| Дровяные печи для пиццы - идеальное решение для тех, кто решил производить пиццу по традиционным технологиям или устроить производственное шоу. Пицца, приготовленная в дровяной печи, приобретает неповторимые вкусовые оттенки, а сам процесс приготовления, безусловно, привлекает посетителей. В пиццериях дровяные печи устанавливаются, чаще всего, непосредственно в торговый зал заведения, чтобы производить впечатление на гостей приготовлением пиццы у них на глазах.
Дровяные печи для пиццы производства компании ASTERM характеризуются использованием новейших технологий, гарантирующих естественное приготовление пищи, полезной для здоровья. Это усовершенствованные печи, продуманные до мелочей, с точки зрения их функциональности, дизайна и используемых при производстве материалов. После стабилизации температуры в печи пицца готовится в среднем 70-120 секунд при температуре 350-450С. Приблизительно за один час работы в дровяных печах для пиццы можно приготовить от 100-200 пицц. Компания ASTERM гарантирует отсутствие попадания вредных для здоровья примесей в приготовленную пиццу.
Печи серии DK - купольного типа, предназначены для выпечки пиццы по традиционной технологии, а также хлебобулочных и кондитерских изделий; приготовления блюд методом томления. Печи изготавливаются из рефракторного материала с высоким процентом окиси алюминия, что гарантирует высокую износостойкость и прочность. Купольная форма пекарной камеры обеспечивает равномерное выпекание, при низких расходах на дрова. Использованы изоляционные материалы с низким коэффициентом теплопроводности, при значительной толщине изоляции получается максимальная экономичность. Все элементы печи помещены в металлический корпус.
Технические характеристики: Пицца диаметром 30см - 13шт (разовая загрузка) Время приготовления пиццы, секунд - 70-120 Производительность/час, шт - 195 Потребление дров в час, кг - 6-7 Потребление электроэнергии (освещение), кВт - 0,05 Вес нетто, кг - 2300 Производитель: ASTERM (Болгария) |
Оборудование для уличной торговли и fast-food
Секционно-модульное оборудование Серия 650
