Мы в соцсетях: Нравится магазин?
  • У вас нет закладок
  • В корзине товаров (0)
  • Вход в магазин
    Вход в магазин
    Напомнить пароль
    Зарегистрироваться  для получения скидок
    Напомнить пароль
    Я вспомнил пароль
    Зарегистрироваться  для постоянных покупок

Сервисная поддержка по всей Украине, тел.: (068) 588-17-25     Заявка на сервис

Оборудование №1 для кухни » Холодильное оборудование » Шкафы шокового охлаждения и заморозки

Шкафы шокового охлаждения и заморозки


На странице
из 46
Сортировать:
  • Акции
  • Хиты
  • Новинки
  • По рейтингу
  • Сначала дорогие
  • Сначала дешевые
  • Шкаф шокового охлаждения/заморозки кондитерский Dolomiti 5 Gelateria Sirman
    14 чел.
    Отзывов 3
    Напряжение, В
    220
    Мощность, кВт
    1.38
    Время охлаждения/заморозки, мин
    90/240
    Температура охлаждения от/до, С
    Охлаждение от +70С до +3С за 90мин 12кг продукта, заморозка от +70 до -18С 240мин 9кг продукта
    ДхШхВ, мм
    750х750х850
    Объем, л
    95
    Количество уровней, шт
    5 уровней 600х400мм или GN 1/1
    Вес, кг
    108
    Производитель
    Sirman
    93020грн Цена: 81823 грн Купить
  • Аппарат шоковой заморозки AT05ISO DGD
    3 чел.
    Температура охлаждения от/до, С
    90/240
    Время охлаждения/заморозки, мин
    охлаждение 20 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 15 кг с +70 до -18 град. за 240 минут
    Количество уровней, шт
    GN 1/1, шт - 5
    ДхШхВ, мм
    750х750х880
    Вес, кг
    60
    Напряжение, В
    220
    Мощность, кВт
    1,424
    Расстояние между уровнями, мм -
    70
    Производитель
    DGD
    69995грн Цена: 66492 грн Купить
  • Аппарат шоковой заморозки AT03ISO DGD
    4 чел.
    Количество уровней, шт
    GN 1/1, шт - 3
    Напряжение, В
    220
    Температура охлаждения от/до, С
    90/240
    Вес, кг
    60
    ДхШхВ, мм
    750х740х750
    Расстояние между уровнями, мм -
    70
    Мощность, кВт
    1,15
    Время охлаждения/заморозки, мин
    охлаждение 14 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 11 кг с +70 до -18 град. за 240 минут
    Производитель
    DGD
    56444грн Цена: 53630 грн Купить
  • Шкаф шокового охлаждения/заморозки ABM 031S LAINOX
    Охлаждение/заморозка от +90С!
    10 чел.
    Температура охлаждения от/до, С
    Эффект охлаждения от +90 до +3С, мин - 90 (8кг продукта) Эффект замораживания от +90 до -18С, мин - 240 (5кг продукта)
    Время охлаждения/заморозки, мин
    90/240
    Напряжение, В
    220
    Вес, кг
    65
    Количество уровней, шт
    GN 1/1, шт - 3
    ДхШхВ, мм
    560х700х520
    Объем, л
    95
    Мощность, кВт
    0.96
    Производитель
    LAINOX
    Цена: 74072 грн Купить
  • Шкафы шокового охлаждения и заморозки - 5210
    Хит
    Рассрочка на 3 месяцаБез переплат
    Шкаф шокового охлаждения/заморозки Dolomiti 5Т GN 1/1Inox (60х40) Sirman
    Сделано в Италии!
    6 чел.
    ДхШхВ, мм
    750х750х880
    Вес, кг
    105
    Температура охлаждения от/до, С
    90/240
    Время охлаждения/заморозки, мин
    Эффект охлаждения от +70 до +3С, мин - 90 (до 10 кг продукта) Эффект замораживания от +70 до -20С, мин - 240 (до 7 кг продукта)
    Объем, л
    95
    Количество уровней, шт
    5 уровней GN 1/1 или 600х400мм
    Мощность, кВт
    1,2
    Напряжение, В
    220
    Производитель
    Sirman
    Цена: 72866 грн Купить
  • Аппарат шоковой заморозки 232187 Hendi
    10 чел.
    Мощность, кВт
    1,49
    ДхШхВ, мм
    750x740x1260
    Напряжение, В
    220
    Количество уровней, шт
    10- GN 1/1
    Время охлаждения/заморозки, мин
    охлаждение 14 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 11 кг с +70 до -18 град. за 240 минут
    Температура охлаждения от/до, С
    охлаждение до +3ºс и замораживание до -18ºс
    Производитель
    Hendi
    91298грн Цена: 82168 грн Купить
  • Шкаф шокового охлаждения/заморозки RDM 051 S LAINOX
    Охлаждение/заморозка от +90С!
    8 чел.
    Отзывов 1
    Объем, л
    95
    Мощность, кВт
    1,2
    Вес, кг
    101
    Напряжение, В
    220
    Количество уровней, шт
    GN 1/1, шт - 5
    ДхШхВ, мм
    790x700x850
    Время охлаждения/заморозки, мин
    90/240
    Температура охлаждения от/до, С
    Эффект охлаждения от +90 до +3С, мин - 90 (10кг продукта) Эффект замораживания от +90 до -18С, мин - 240 (7кг продукта)
    Производитель
    LAINOX
    Цена: 96753 грн Купить
  • Шкаф шокового охлаждения/заморозки кондитерский Dolomiti 7 Gelateria Sirman
    6 чел.
    Мощность, кВт
    1.49
    Вес, кг
    165
    ДхШхВ, мм
    1300х700х850
    Количество уровней, шт
    7 уровней 600х400мм или GN 1/1
    Объем, л
    150
    Напряжение, В
    220
    Время охлаждения/заморозки, мин
    90/240
    Температура охлаждения от/до, С
    Охлаждение от +70С до +3С за 90мин 20кг продукта, заморозка от +70 до -18С 240мин 12кг продукта
    Производитель
    Sirman
    Цена: 130917 грн Купить
  • Шкаф шокового охлаждения/заморозки NEOG051 LAINOX
    Охлаждение/заморозка от +90С!
    3 чел.
    Расстояние между уровнями, мм
    60
    Температура охлаждения от/до, С
    Охлаждение от +90С до +3С за 90мин 18кг продукта, заморозка от +70 до -18С 240мин 12кг продукта
    Количество уровней, шт
    5 уровней GN 1/1
    ДхШхВ, мм
    790x820х850
    Вес, кг
    101
    Напряжение, В
    220
    Мощность, кВт
    1,1
    Время охлаждения/заморозки, мин
    90/240
    Производитель
    LAINOX
    Цена: 200396 грн Купить
  • Шкаф шокового охлаждения/заморозки кондитерский NEOP051 LAINOX
    Охлаждение/заморозка от +90С!
    9 чел.
    Вес, кг
    101
    Температура охлаждения от/до, С
    Охлаждение от +90С до +3С за 90мин 18кг продукта, заморозка от +70 до -18С 240мин 12кг продукта
    Время охлаждения/заморозки, мин
    90/240
    Напряжение, В
    220
    Количество уровней, шт
    4 уровня 600х400мм
    ДхШхВ, мм
    790x820х850
    Расстояние между уровнями, мм
    75
    Мощность, кВт
    1,43
    Производитель
    LAINOX
    Цена: 200396 грн Купить
  • Аппарат шоковой заморозки 232170 Hendi
    Распродажа!
    9 чел.
    Мощность, кВт
    1,42
    Время охлаждения/заморозки, мин
    охлаждение 14 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 11 кг с +70 до -18 град. за 240 минут
    Температура охлаждения от/до, С
    охлаждение до +3ºс и замораживание до -18ºс
    Вес, кг
    60
    Количество уровней, шт
    5 - GN 1/1
    ДхШхВ, мм
    750x740x850
    Напряжение, В
    220
    Производитель
    Hendi
    66176грн Цена: 59544 грн Купить
  • Шкаф шокового охлаждения/заморозки RDM 050 LAINOX
    Охлаждение/заморозка от +90С!
    21 чел.
    Время охлаждения/заморозки, мин
    90/240
    Напряжение, В
    220
    Вес, кг
    97
    Температура охлаждения от/до, С
    Эффект охлаждения от +90 до +3С, мин - 90 (10кг продукта) Эффект замораживания от +90 до -18С, мин - 240 (7кг продукта)
    Количество уровней, шт
    GN 1/1, шт - 5
    Объем, л
    95
    ДхШхВ, мм
    790x700x800
    Мощность, кВт
    1,00
    Производитель
    LAINOX
    Цена: 89001 грн Купить

Шкаф шоковой заморозки сэкономит ваше время и деньги

Технология охлаждения продуктов в шкафах шоковой заморозки сегодня широко распространена в Европе, она позволяет значительно оптимизировать процесс приготовления блюд и снизить стоимость производства как в больших ресторанах, так и в скромных кафе, пиццериях и кондитерских, улучшить качество обслуживания. Ведь скорость обслуживания клиентов напрямую зависит от времени приготовления блюда, а использование замороженных заготовок дает возможность выполнить заказ максимум в течение 15 минут. При этом по вкусу и качеству блюдо ничем не будет отличаться от свежеприготовленного. Такой эффект достигается за счет быстрого замораживания практически готового горячего блюда температурой около +70°С в шкафу шоковой заморозки. Перед подачей такой полуфабрикат за 10-15 минут доводится до готовности в пароконвектомате.

Шкафы шоковой заморозки бывают двух типов:

  • blast chiller – за 90 минут они понижают температуру продукта от +70°С до +3°С. Этот процесс принято называть шоковым охлаждением;
  • blast freezer – за 240 минут достигается охлаждение продукта от +70°С до -18°C. Это и является собственно шоковой заморозкой.

Наиболее удобны универсальные шкафы шоковой заморозки, которые совмещают обе технологии. Такое профессиональное оборудование известной итальянской фирмы Sirman вы можете заказать в нашем Интернет-магазине по вполне приемлемой цене. Корпус шкафов изготовлен из нержавеющей стали, предусмотрена система вентиляции, которая позволяет предотвратить порчу продуктов. В нашем каталоге вы найдете модели вертикальной и горизонтальной конфигурации, что позволит встроить шкаф шоковой заморозки в вашу кухонную мебель. О высокой надежности и удобстве в эксплуатации оборудования Sirman свидетельствуют многочисленные положительные отзывы наших покупателей. Купив шкаф шоковой заморозки, вы сами по достоинству оцените все выгоды такого приобретения:

  • у вас всегда будет в наличии широкий ассортимент практически готовых блюд, прекрасно сохранивших свои вкусовые качества, форму и аромат;
  • вы сможете избежать потерь веса размороженных блюд и продуктов за счет уменьшения потери жидкости;
  • высокая скорость охлаждения в шкафах шоковой заморозки подавляет размножение патогенной флоры (самый быстрый рост бактерий происходит при температуре от +65 до +10 градусов), и это позволит вам сохранить продукты в соответствии со стандартами НАССР;
  • вы сможете экономить на сезонных закупках, ведь при шоковой заморозке до -18°С продукты прекрасно сохраняются от 3 до 12 месяцев;
  • вы сможете существенно оптимизировать работу кухни.

Благодаря продуманной системе заказа и оплаты, купить шкаф шоковой заморозки в нашем Интернет-магазине вы можете быстро и без проблем, наши менеджеры подробно проконсультируют вас по всем вопросам. Мы доставим вашу покупку в Киев, Львов и другие города Украины.

Среди наших клиентов

Новости и статьи
  • Неаполитанская пицца и ее создание - теперь уже не просто один из кулинарных брендов Италии. В 2017 году международная организация ЮНЕСКО официально объявит о присвоении пицце napolitan статуса всемирного нематериального наследия.

  • Из сочетания различных ингредиентов, составляющих блюдо, может родиться оригинальная вкусовая комбинация. Если смешать, к примеру, желе, арахисовое масло и фуа-гра, ореховая паста приобретет новый вкус. Распространенный базовый рецепт в необычном “прочтении”, - и яркий апельсиновый сок у вас превращается в гель, минестроне становится сладким, а мороженое - совсем нет.

  • Где найти эклеры в Чернигове? Теперь мы знаем, что в “Еклер cafe-bistro” в центре города они точно есть. Почему именно они, “прижилась” ли идея, и сколько видов лимонада можно здесь попробовать, - об этом и о многом другом узнала компания “Технофуд”, заглянув в гости в “Еклер cafe-bistro”, что в городе Чернигове.

Официальный представитель

Компания “Технофуд” являеться официальным дистрибьютором компании Pimak и представляет качественный, оригинальный и сертифицированный товар данного бренда на рынке Украины

Просмотреть дистрибуцию