Профессиональное оборудование и техника для ресторанов, кафе, баров, столовых — Технофуд
ОБОРУДОВАНИЕ
ИДЕИ
РЕШЕНИЯ
Корзина
Пустая
(096) 015-93-30
(095) 013-73-42
(063) 833-28-04
Сервисная поддержка: (068) 588-17-25

Шкафы шокового охлаждения и заморозки LAINOX (Италия)

ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX: НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ НА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНЕ

Применение технологии шокового охлаждения и заморозки – необходимый стандарт в работе европейских заведений общественного питания. К сожалению, такое оборудование только начинает приобретать популярность у отечественных производителей. Его достаточно высокая стоимость, а также отсутствие соответствующих нормативов заставляют многих владельцев игнорировать данный этап в приготовлении и хранении готовой продукции и полуфабрикатов. Подобные агрегаты чаще всего встречаются на профессиональных кухнях высокого класса. Шкафы шоковой заморозки Lainox – это оборудование европейского бренда (Италия), которое позволит значительно повысить эффективность производственного процесса.

ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШКАФОВ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ LAINOX

Основное отличие шкафов шоковой заморозки Lainox от обычных состоит в том, что за короткий промежуток времени удается снизить температуру только приготовленных продуктов (от +90 ˚С) до +3 или до –18 ˚С. Подобный эффект достигается за счет конвекции, когда удаляются горячий пар и воздух, а на их место поступает холодный. Достичь этого в обычных морозильных камерах и холодильниках невозможно. Использование шкафов шокового охлаждения Lainox дает следующие преимущества:

  • готовая продукция и полуфабрикаты могут сразу после приготовления горячими размещаться в камерах шкафов шоковой заморозки Lainox, что значительно ускоряет производственный процесс;
  • быстрое снижение температуры исключает возможность развития болезнетворных микроорганизмов;
  • подобная технология позволяет значительно увеличить срок хранения как готовой продукции, так и сырья (например, ягоды или зелень можно очень дешево заготовить в сезон);
  • в шкафах шоковой заморозки Lainox происходит быстрая и равномерная кристаллизация влаги. Это положительно влияет на дальнейшее восстановление продуктов;
  • охлаждение и замораживание за короткий промежуток времени позволяют сохранить первоначальный внешний вид, вкусовые качества, а также химический состав изделий;
  • шкафы шоковой заморозки Lainox имеют простое управление, поставляются с различными объемами рабочих камер. Их можно купить как для небольших точек быстрого питания, так и для крупных ресторанов и торговых центров.

Интернет-магазин "Технофуд" представляет оборудование для шокового охлаждения и заморозки Lainox по ценам от производителя. Заказать товар можно с доставкой по Киеву, а также в Запорожье, Одессу, Харьков, Сумы, Днепропетровск и другие города Украины. Транспортировка обходится недорого, а на все изделия предоставляется гарантия от производителя.

Последние отзывы
Кузубов Игорь
Шкаф шокового охлаждения/заморозки PBCN511
Шкаф шокового охлаждения/заморозки PBCN511
Отличный товар! Продукты в шкафу не покрываются ледяной коркой и не примерзают к стенкам морозильной камеры, при дальнейшем размораживании не дают сока, а потому не теряют присущих им вкусовых и питательных качеств.
Ирина
Шкаф шокового охлаждения/заморозки PBCN511
Шкаф шокового охлаждения/заморозки PBCN511
Давно мечтала о таком шкафе на кухне своего кафе и вот, недавно приобрела. Замораживает в считанные минуты. Из плюсов могу выделить то, что энергии шкаф потребляет действительно немного и со своей задачей справляется на все 100%. Довольна невероятно.
Липова Маргарита Ев.
Шкаф шокового охлаждения/заморозки PBCN511
Шкаф шокового охлаждения/заморозки PBCN511
Эта установка бесшумная, многофункциональная. Шкаф установили в помещении, где жара считается нормальной рабочей температурой, но шкафу перегревы не страшны. Персонал очень благодарен за такое приобретение!
Новости
Посмотреть все
OV Lounge
OV Lounge
Ночной клуб OV Lounge приглашает своих гостей провести вечер, погрузившись в мир развлечений и безза...
Подробнее
  • Качественный сервис

    Быстрая обработка заказа

  • Полезная консультация

    Выбор оптимальных решений

  • Гибкая система скидок

    Для постоянных покупателей

  • Быстрая доставка

    Кратчайшие сроки доставки