Грили – саламандер

Гриль-саламандра: экономичное оборудование для профессиональной кухни    

Грили-саламандра (Salamander) – это одни из видов бесконтактных нагревательных устройств, используемых на профессиональной кухне. Они имеют квадратный или прямоугольный кожух, изготовленный чаще всего из нержавеющей стали, а также нагревательные элементы, решетки для размещения продуктов и поддоны для сбора стекающего жира. Рабочая температура в таких устройствах может регулироваться от 50 до 300 ˚С при помощи специального рычага. Они чрезвычайно просты в  использовании, а также отличаются высоким уровнем безопасности.

Виды  грилей-саламандра: выбираем в зависимости от потребностей

В продаже предлагаются разные виды грилей-саламандра. По конструкции они делятся на два типа – подвижные и неподвижные. В первых из них верхняя панель с нагревательным элементом может опускаться или подниматься на заданную высоту, за счет чего также происходит регулировка температуры. В грилях Salamander с неподвижным нагревательным элементом можно изменять расположение решетки. Как правило, она может перемещаться на 2-3 уровнях.

Также немаловажная характеристика грилей-саламандра – тип нагревательных элементов. Такие приборы могут работать на газу. Они имеют от одной до шести горелок. Также устройства оборудуются ТЭНами или инфракрасными излучателями. Выбирая гриль Salamander по типу питания, необходимо учесть доступность источника энергии. В интернет-магазине Sous Vide предлагаются электрические приборы. У нас можно купить грили-саламандра таких производителей, как Saro (Германия) и Sirman (Италия). Они отличаются надежностью, функциональностью, а также долговечностью.                

Особенности применения грилей-саламандра

Гриль-саламандра – многофункциональное  устройство. Прибор может выполнять такие функции:

  • традиционное приготовление мяса, рыбы и овощей на гриле. Термическая обработка продуктов происходит без использования жира, что позволяет сохранить натуральный вкус здоровой пищи;

  • проведение завершающего этапа приготовления блюд с целью придания им красивой и аппетитной хрустящей корочки;

  • приготовление горячих бутербродов и других блюд с расплавленным сыром;

  • разогрев готовых и быстрозамороженных продуктов. Это можно сделать быстро и без  потери влаги;

  • выставив необходимую температуру и расставив тарелки с едой на решетке, можно избежать повторного разогревания блюд, что зачастую не допускается перед подачей на стол.

Как видим, этот компактный прибор найдет свое применение на профессиональных кухнях как больших ресторанов, так и уличных кафе.

Преимущества использования грилей-саламандра

Бесконтактные приборы  обладают целым рядом преимуществ:

  • многофункциональность: они могут заменить собой  традиционные грили, микроволновые печи и духовые шкафы;

  • компактность: станут идеальным решением для малогабаритных кухонь, на которых приходится считаться с каждым сантиметром свободного пространства. Многие модели также можно прикрепить на стену или установить в нишах;

  • экономичность: современные приборы отличаются небольшим потреблением  энергии;

  • оперативность: позволяют быстро приготовить любые блюда;

  • отличный вкус еды: правильно приготовленные на гриле блюда сохраняют свои питательные свойства.

Купить грили Salamander по ценам от производителей можно с доставкой по Киеву, а также в любой город Украины. Мы осуществляем гарантийное и послегарантийное обслуживание поставляемого оборудования. У нас можно купить все, что понадобится для оснащения любого предприятия  общественного питания!

Новости
  • Качественный сервис

    Быстрая обработка заказа

  • Полезная консультация

    Выбор оптимальных решений

  • Гибкая система скидок

    Для постоянных покупателей

  • Быстрая доставка

    Кратчайшие сроки доставки