Мы в соцсетях: Нравится магазин?
  • У вас нет закладок
  • В корзине товаров (0)
  • Вход в магазин
    Вход в магазин
    Напомнить пароль
    Зарегистрироваться  для получения скидок
    Напомнить пароль
    Я вспомнил пароль
    Зарегистрироваться  для постоянных покупок

Сервисная поддержка по всей Украине, тел.: (068) 588-17-25     Заявка на сервис

Оборудование №1 для кухни » Тепловое оборудование » Оборудование для коно-пиццы

Оборудование для коно-пиццы


На странице
из 3
Сортировать:
  • Акции
  • Хиты
  • Новинки
  • По рейтингу
  • Сначала дорогие
  • Сначала дешевые

Оборудование, являющееся основой качественного продукта и потому требует тщательного выбора и, в сравнении с прочими элементами комплекта, значительных затрат.

Принцип работы пресса для конусов: формующие конусы (верхняя матрица) опускаются в форму (нижняя матрица), куда перед этим поместили заготовку из теста. Конусы, расплющивая тесто, формируют заготовку. В течение следующих 1-2мин. основа для пиццы пропекается при температуре около 200-300 градусов. Затем пресс подымается и заготовки можно достать из нижних форм либо снять с конусов. Формы покрыты тефлоновым покрытием, исключающим пригорание. Обе матрицы нагреваются во время приготовления заготовки, что гарантирует быструю и равномерную выпечку.

При выборе пресса необходимо определить поток покупателей, и в зависимости от этого выбрать количество форм и производительность.

Помимо этого обратите внимание на следующие нюансы, которые должны быть у хорошего аппарата:

Антипригарное покрытие на верхнем и нижнем конусе исключает пригорание и прилипание теста к конусам. В конце рабочей смены аппарат достаточно протереть сухой салфеткой. Для пресса без тефлонового покрытия необходимы дополнительные усилия по уходу и средства для мытья.

"Схватывание" кромки стаканчика к верхнему конусу обеспечивает простоту и легкость извлечения стаканчиков из аппарата.

Плавная и независимая регулировка температуры верхнего и нижнего конуса в отдельности дает возможность получить красивый и хорошо пропеченный изнутри стаканчик. Прессы с раздельной терморегулировкой для верхних и нижних матриц дают возможность контролировать степень запекания с двух сторон.

Пароотводящий клапан исключает разрыв конусов вовремя выпекания. Благодаря чему не требуется дополнительная формировка теста перед загрузкой в пресс. Наличие клапана гарантирует выпекание конуса правильной формы.

Рычажный механизм, который облегчает подъем верхней части пресса. Аппараты иностранных брендов оснащены механизмом, ручку которого нужно подымать вверх. В моделях компании КИЙ-В механизм устроен таким образом, что для поднятия верхней части пресса рукоятку нужно опускать вниз.

Универсальность. Возможность выпекать стаканчики разных размеров.
Если коно-пицца является дополнительным предложением в кафе или ресторане, то можно ограничиться покупкой только пресса для конусов, прочее оборудование наверняка уже есть на кухне заведения. 

Тепловое оборудование
Почему клиенты выбирают нас?
  • Сертифицированное оборудование
  • Гарантийный и послегарантийный сервис
  • Больше 10 лет опыта
  • Справедливые цены
  • Быстрая доставка




Подбор по параметрам
Производитель
Цена
0 грн 27280 грн
Популярные бренды категории:

Среди наших клиентов

Новости и статьи
  • Неаполитанская пицца и ее создание - теперь уже не просто один из кулинарных брендов Италии. В 2017 году международная организация ЮНЕСКО официально объявит о присвоении пицце napolitan статуса всемирного нематериального наследия.

  • Из сочетания различных ингредиентов, составляющих блюдо, может родиться оригинальная вкусовая комбинация. Если смешать, к примеру, желе, арахисовое масло и фуа-гра, ореховая паста приобретет новый вкус. Распространенный базовый рецепт в необычном “прочтении”, - и яркий апельсиновый сок у вас превращается в гель, минестроне становится сладким, а мороженое - совсем нет.

  • Где найти эклеры в Чернигове? Теперь мы знаем, что в “Еклер cafe-bistro” в центре города они точно есть. Почему именно они, “прижилась” ли идея, и сколько видов лимонада можно здесь попробовать, - об этом и о многом другом узнала компания “Технофуд”, заглянув в гости в “Еклер cafe-bistro”, что в городе Чернигове.

Официальный представитель

Компания “Технофуд” являеться официальным дистрибьютором компании Pimak и представляет качественный, оригинальный и сертифицированный товар данного бренда на рынке Украины

Просмотреть дистрибуцию