Мы в соцсетях: Нравится магазин?
  • У вас нет закладок
  • В корзине товаров (0)
  • Вход в магазин
    Вход в магазин
    Напомнить пароль
    Зарегистрироваться  для получения скидок
    Напомнить пароль
    Я вспомнил пароль
    Зарегистрироваться  для постоянных покупок

Сервисная поддержка по всей Украине, тел.: (068) 588-17-25     Заявка на сервис

Оборудование для SOUS VIDE


На странице
из 13
Сортировать:
  • Акции
  • Хиты
  • Новинки
  • По рейтингу
  • Сначала дорогие
  • Сначала дешевые

Профессиональное оборудование для Sous Vide в интернет-магазине Технофуд

Из всех ресторанных искусств технология Sous Vide заслуживает сегодня самого пристального внимания. До недавних пор Sous Vide (Су Вид) считался слишком сложным и дорогостоящим методом приготовления пищи, который вряд ли приживется в Украине. По сравнению с молекулярной кулинарией его популярность практически равнялась нолю. Однако сейчас мифы развеяны, и все больше рестораторов обращают внимание на эту технологию. Ведь когда клиент получает запеченную баранью ногу не за час, а за 15 минут, ресторан остается в выигрыше и приобретает постоянного посетителя.

Технология Sous Vide – это низкотемпературное приготовление пищи (Cooking) в вакууме в течение продолжительного времени. Главная особенность этой технологии в том, что пищу в специальном оборудовании готовят при температуре, характерной для блюд, готовых к подаче, а именно от 47 до 800С. Технология Су Вид дает превосходный результат. Привычные продукты по-новому раскрывают свой истинный вкус. Консистенция готовой пищи остается однородной, все соки и полезные вещества сохраняются. Абсолютной победой технологии Sous Vide является значительное увеличение срока годности готового блюда без потери вкуса и качества. Приготовленная с помощью Sous Vide рыба хранится 4 - 6 дней, свинина – от 15 до 20 дней, а овощи – до 45 дней.

Где купить оборудование для Sous Vide?

Для приготовления пищи с помощью технологии Sous Vide понадобится такое оборудование, как термопроцессор и вакуум-варочный аппарат. Если вы хотите заказать для своего ресторана оборудование для Sous Vide, интернет-магазин “Технофуд” предлагает недорого купить продукцию таких известных европейских брендов, как Sirman, Orved и Hendi. Использование оборудования для Sous Vide имеет массу преимуществ: сохранение интенсивного вкуса продуктов, их природного цвета и консистенции; длительное хранение приготовленных блюд в вакуумных пакетах без потери вкусовых качеств (от 5 до 45 дней); экономическая выгода, ведь при использовании технологии Sous Vide весовые потери при тепловой обработке минимальны; эффективная организация рабочего времени, поскольку все блюда с помощью технологии Sous Vide можно сделать заранее, а не тратить время на приготовление во время большого наплыва гостей.

Тепловое оборудование
Почему клиенты выбирают нас?
  • Сертифицированное оборудование
  • Гарантийный и послегарантийный сервис
  • Больше 10 лет опыта
  • Справедливые цены
  • Быстрая доставка




Среди наших клиентов

Новости и статьи
  • Неаполитанская пицца и ее создание - теперь уже не просто один из кулинарных брендов Италии. В 2017 году международная организация ЮНЕСКО официально объявит о присвоении пицце napolitan статуса всемирного нематериального наследия.

  • Из сочетания различных ингредиентов, составляющих блюдо, может родиться оригинальная вкусовая комбинация. Если смешать, к примеру, желе, арахисовое масло и фуа-гра, ореховая паста приобретет новый вкус. Распространенный базовый рецепт в необычном “прочтении”, - и яркий апельсиновый сок у вас превращается в гель, минестроне становится сладким, а мороженое - совсем нет.

  • Где найти эклеры в Чернигове? Теперь мы знаем, что в “Еклер cafe-bistro” в центре города они точно есть. Почему именно они, “прижилась” ли идея, и сколько видов лимонада можно здесь попробовать, - об этом и о многом другом узнала компания “Технофуд”, заглянув в гости в “Еклер cafe-bistro”, что в городе Чернигове.

Официальный представитель

Компания “Технофуд” являеться официальным дистрибьютором компании Pimak и представляет качественный, оригинальный и сертифицированный товар данного бренда на рынке Украины

Просмотреть дистрибуцию