Печь для пиццы на дровах

Печи на дровах для итальянской пиццы: выбираем профессиональную технику

Настоящая итальянская пицца, испеченная в дровяной печи, отличается особенным вкусом, неповторимым ароматом дымка от горящих потрескивающих дров. Такая печка может работать на угле, брикетах, различных дровах. Владельцы ресторанов и кафе с итальянской кухней, поддерживая марку заведения, предпочитают готовить пиццу именно в таких дровяных печах. Ведь презентабельная печь на дровах является украшением зала ресторана, и посетители с удовольствием наблюдают за приготовлением непревзойденной итальянской пиццы на живом огне. 

Дровяная печь для итальянской пиццы: технические характеристики

По конструктивному решению печки на дровах для ресторана и пиццерии бывают сборными, массивными. По размерам и форме: самые разнообразные – от компактных до больших, круглые и купольные, квадратные и угловые.

• По типу конструкции итальянские печи на дровах могут быть встраиваемые или передвижные.
• Можно купить дровяные печи для итальянской пиццы в ресторан в напольном варианте на ножках или настольные модели.
• Жарочная камера дровяной печи облицовывается огнеупорной керамической плиткой или натуральным камнем.
• Разогрев печи на дровах происходит в течение 15-50 минут, а для выпекания итальянской пиццы требуется всего 1-2 минуты. Это значительно быстрее, чем в электрических или конвейерных печах для итальянской пиццы. Поэтому качество выпечки напрямую зависит от квалификации повара ресторана.
• Благодаря столь быстрому приготовлению, пицца в печке на дровах получается с хрустящей тонкой корочкой, воздушным мякишем, карамелизированным сыром.
• Купив печь на дровах, можно приготовить в ресторане или кафе всевозможные виды популярнейшей итальянской пиццы, тончайшие и толстые лепешки, десертную пиццу, мягкий хлеб.
• Наилучшими считаются дрова из фруктовых деревьев, виноградной лозы, лиственных пород деревьев. 

Итальянские дровяные печи для пиццы с успехом применяются в различных заведениях общепита, ресторанах и кафе, торгово-развлекательных центрах, пиццериях и кофейнях. 

Итальянские печи на дровах для ресторана и кафе: особенности

Прежде чем купить печь на дровах, следует учесть возможные сложности с ее установкой и эксплуатацией.

• Значительные денежные вложения, поскольку цена дровяной печи для ресторана довольно высокая.
• Необходимость получения разрешительных документов от соответствующих организаций на установку печки на дровах.
• Приобретение качественного топлива для итальянской дровяной печки – хороших дров, угля.
• Особенности монтажа дровяной печи в ресторане, строительные работы для устройства дымохода. 

И все же, вне всяких сомнений, печки на дровах для пиццерии, ресторана являются наилучшим оборудованием для приготовления аутентичной итальянской пиццы. 

Дровяные печи Alfa Refrattari для итальянского ресторана

Подбирая дровяную печь для пиццерии или ресторана, обязательно принимают во внимание производителя. Наилучшими характеристиками выделяются итальянские печки на дровах Alfa Refrattari. 

• Удобны и приятны для взгляда оригинальные модели для пиццерии или ресторана из линейки Napoli с различной производительностью – от 3 до 8 пицц одновременно.
• Купив печь на дровах Allegro – небольшую настольную модель, вы сможете испечь одновременно 5 итальянских пицц или 5 кг вкуснейшего хлеба для посетителей ресторана.
• В компактной дровяной печке Quattro Pro, исполненной в минималистичном стиле, можно приготовить за один раз 4 вкуснейших итальянских пиццы.
• Рекомендуем купить дровяную печь Opera в итальянский ресторан в стиле лофт. В каталоге есть напольная и настольная версии.
• Итальянская мини-печка на дровах Ciao подойдет для бара, небольшого ресторана или кафе. Особенности модели: быстрый разогрев за 10 минут, мобильность благодаря основанию на колесиках, простой монтаж, внутренний свод из нержавеющей стали, одновременная выпечка двух пицц. 

Круглая итальянская печь Quick Pro (моноблок) на дровах идеально вписывается в интерьер любого помещения. За один раз в ней можно испечь 7 пицц, время разогрева 30 минут. Есть возможность готовить на живом огне и другие блюда для посетителей ресторана, используя противни различных размеров, создавая новые вкусы. Одна из дверок дровяной итальянской печки предназначена для загрузки дров. 

Дровяные печи для пиццы: модельный ряд Asterm

Рекомендуем выбрать и купить печи на дровах для итальянской пиццы от известного болгарского бренда Asterm. 

• Дровяная печь Design D120C – классическое решение, которое не требует особой планировки зала ресторана. Печка на дровах может быть установлена в любом месте.
• Большая дровяная печь Design D140C позволяет приготовить одновременно 10 итальянских пицц, ее производительность составляет 150 изделий в час.
• Оригинальные дровяные печи в неаполитанском стиле Asterm Design с мозаичным или силиконовым покрытием внешней поверхности предназначены для тех, кто уделяет особое внимание интерьеру ресторана. 

Дровяная печь с вращающейся рабочей камерой DR 140 выделяется эффектной облицовкой фасада, особо прочной конструкцией, высокой вместительностью – 13 пицц на ярусе диаметром 30 см. 

Как купить дровяную печь для пиццы в итальянский ресторан

Во все времена открытый огонь, пылающие угольки и дрова, аромат свежей выпечки неизменно привлекали людей. От пиццайоло зависит умение показать посетителям искусство приготовления итальянской пиццы на дровах. В сегодняшнем темпе жизни многие все больше ценят возможность увидеть работу мастера, ловко достающего пиццу из красивой дровяной печи, насладиться неповторимым вкусом, планируя обязательно побывать еще не раз в этом ресторане или кафе. 

Заручившись поддержкой наших опытных специалистов, вы сможете купить дровяную печь, другое оборудование и оснастить ресторан или пиццерию наилучшим образом. Цена дровяных печей соответствует высокому качеству изготовления. Вся техника для пиццерий, кафе и ресторанов в каталоге компании «Технофуд» надежная и практичная, отличается продолжительным сроком эксплуатации.