Угольный гриль — установка для приготовления блюд с ароматом дымка
Благодаря натуральности и уникальным вкусовым свойствам блюд, приготовленных на гриле, их популярность в мире растет день ото дня. Жареная рыбка с легким ароматом «дымка», сочные стейки, подрумяненные овощи – гриль-меню давно уже стало прерогативой не только загородных ресторанов и летних веранд, но и многих других заведений общепита. Однако, чтобы произвести впечатление на гостей подобными кулинарными шедеврами, повару понадобится специальный личный помощник – угольный гриль. Обладая несколькими неопровержимыми преимуществами – экологически чистый способ готовки (на углях) и способность придавать пище характерный вкус и аромат, – это профессиональное оборудование не только разнообразит ассортимент блюд в меню вашего заведения, но и выделит его среди конкурентов.
Сделайте свой ресторан или кафе не похожим на другие прямо сейчас. Закажите в интернет-магазине «Технофуд» угольный гриль, который позволит вам реализовать множество кулинарных идей: поджарить мясо, приготовить морепродукты, подрумянить овощи и даже сделать изысканный горячий десерт.
Угольный гриль: виды и преимущества профессионального оборудования
Угольный фильтр – это классика жанра. Именно он считается «прародителем» современного оборудования для барбекю. Но, несмотря на это, данный вид устройства до сих пор популярен среди приверженцев классического способа готовки. А все благодаря внушительному списку его преимуществ. В пользу угольного гриля говорят следующие аргументы:
- автономность. С помощью подобного оборудования можно готовить пищу, независимо от условий. Так, например, подобный барбекю выручит, когда нет доступа к электросети или закончился газ в баллоне;
- мобильность. Такого рода агрегат можно успешно эксплуатировать не только на кухне общепита (в этом случае главное – присутствие эффективной вытяжки), но и на открытой площадке. Установив угольный гриль на террасе, например, встроив его в модульную гриль-кухню, вам непременно удастся произвести впечатление на гостей. Ведь ваши посетители смогут «держать под контролем» процесс приготовления вкусных и полезных блюд с ароматом «дымка». Кроме всего прочего, устройство на углях – идеальное решение для выездных мероприятий. Вместе с ним устроить праздник барбекю на природе не составит особого труда;
- функциональность. Современные модели угольных грилей имеют многоуровневые системы, которые позволяют одновременно готовить несколько видов блюд: скажем, жарить мясо и запекать рыбу. Причем для их термической обработки вам потребуется значительно меньше времени, чем на привычном кухонном оборудовании – в 2-3 раза. Кроме того, для большей функциональности в отдельных моделях подобных конструкций предусмотрена возможность регулирования силы воздействия жара на готовящийся продукт. Она реализуется посредством изменения высоты и наклона рабочей зоны относительно огня. А наличие в комплектации угольного гриля для барбекю сенсорного таймера позволяет эффективно контролировать сроки приготовления блюд;
- долговечность. В конструкции подобного агрегата отсутствуют детали, подверженные преждевременному износу. А значит, оно смело может эксплуатироваться при любых погодных условиях;
- экономичность. Для обеспечения работоспособности агрегата понадобится всего 25-30 кг древесного угля на смену, а при нынешних ценах на подобный продукт можно сделать вывод, что угольный гриль – самый экономически выгодный вид оборудования для общепита.
Что же касается подразделения устройств на углях на типы, то различают:
- металлические агрегаты. Главная их особенность состоит в том, что они устойчивы к любым механическим повреждениям. К тому же, они легко разжигаются и долго поддерживают высокую температуру;
- керамические изделия. Они отличаются тем, что требуют минимального обслуживания.
Впрочем, какой бы из этих угольных грилей (металлический или керамический) вы не предпочли для собственного заведения, в любом случае вы сделаете правильный выбор. Ведь и тот, и другой не сушит продукт, что существенно отражается на качестве готовых блюд.
Угольный гриль для ресторана: как выбрать и где купить?
Выбирая угольный гриль для общепита, целесообразно руководствоваться следующими критериями:
- размер зоны тепловой обработки. В ресторанах и кафе при подаче блюд дорога каждая минута, поэтому важно, чтобы размеры барбекю позволяли одновременно готовить несколько наименований блюд. Так, скажем, для предприятия с большим клиентопотоком не достаточно будет компактного агрегата, здесь уместнее купить в интернет-магазине «Технофуд» полноразмерную угольную гриль-станцию Torero Multigrill от украинского производителя – компании «Энергопром». Укомплектованная не только большой жарочной поверхностью, но и решеткой барбекю внушительных размеров, она позволит повару вкусно и быстро накормить огромное количество гостей;
- дополнительный функционал. В плане эксплуатации такого оборудования, как угольный гриль, важно, чтобы оно было максимально функциональным. Этому способствуют наличие следующих составляющих в его комплектации: таймер, помогающий контролировать время готовки, жироприемник, предупреждающий стекание жира на угли, дополнительные насадки (например, сетки и шампура), позволяющие одномоментно готовить несколько наименований блюд, и т. д.
Ищете в Украине угольный гриль, который характеризуется отменным качеством и демократичной ценой? Если так, тогда обязательно посетите интернет-магазин Technofood. Здесь вы найдете многофункциональное оборудование для барбекю, которое позволит воплотить на тарелках самые смелые идеи поваров.
