Быстрая обработка заказа
Все оборудование можно приобрести у нас в рассрочку. Оформляйте рассрочку, не выходя из офиса – мы доставим вам оборудование вместе с документами по рассрочке. Каждый месяц Вы будете получать счет на оплату платежа, который необходимо перечислить до 20-го числа текущего месяца.
Гигиенический контроль состояния продукта, который находится внутри, усиливают УФ-лампы. В устройстве предусмотрен режим экстренного оповещения, а также звуковой сигнал.
Действует специальное предложение - кредит всего под 1% в месяц от цены товара. Детали уточняйте у Мененджер по продаже
Відправити заявку ВідмінаКлиматическое оборудование AC9510 STG GREEN MEAT 1500 INOX от бренда EVERLASTING (Италия) представляет собой современную холодильную камеру для созревания мяса.
Режим HACCP
Шкаф полностью выполнен из нержавеющей стали. Двери конструкции - нержавеющая сталь AISI 304, толщина изоляции 75 мм. Отображение настроек и параметров работы - буквенно-цифровой LCD-дисплей.
Гигиенический контроль состояния продукта, который находится внутри, усиливают УФ-лампы. В устройстве предусмотрен режим экстренного оповещения, а также звуковой сигнал. Есть режим HACCP с регистрацией данных.
Период вызревания
Для вызревания мяса на кости вначале требуется подвесить его на специальных держателях и обеспечить требуемые по технологии условия. Чтобы с воздухом контактировала как можно меньшая площадь поверхности и потери готового продукта были сведены к минимуму, необходим данный прием.
Период контролируемого вызревания мяса длится, минимум, 21 день. За это время вкус его становится максимально насыщенным. Существуют технологии, когда период созревания продолжается до 6 недель. Устройство оснащено возможностью программирования: до 20 настраиваемых программ на каждом этапе процесса, а также 6 разных этапов для каждой фазы процесса.
Комплектация
Внутри рабочей камеры шкафов линейки LoStagionatore производитель поставляет PH-щуп, 6 полок с полимерным покрытием, а также профиль для размещения 4 крючков с нагрузкой 80 кг.
Общая загрузка мясом: 300 кг.
Быстрая обработка заказа
Выбор оптимальных решений
Для постоянных покупателей
Кратчайшие сроки доставки