Быстрая обработка заказа
Все оборудование можно приобрести у нас в рассрочку. Оформляйте рассрочку, не выходя из офиса – мы доставим вам оборудование вместе с документами по рассрочке. Каждый месяц Вы будете получать счет на оплату платежа, который необходимо перечислить до 20-го числа текущего месяца.
В моделях шкафов серии LoStagionatore все климатические функции настраиваются с помощью автоматических систем. Созревание мяса происходит при постоянной температуре немногим выше точки замерзания при +1 +3°С. Влажность, как правило, составляет до 85%.
Действует специальное предложение - кредит всего под 1% в месяц от цены товара. Детали уточняйте у Мененджер по продаже
Відправити заявку ВідмінаСпециальный шкаф для созревания мяса от бренда EVERLASTING (Италия) оснащен дверьми из ударопрочного стекла с рамой из анодированного алюминия. Внутри устройства AC9511 STG GREEN MEAT 1500 GLASS устанавливается определенный режим, необходимый для созревания мяса.
ЖК-дисплей
Холодильная камера оснащена внутренним светодиодным освещением, а корпус шкафа - буквенно-цифровым ЖК-дисплеем. В ходе созревания продукта очень важна гигиеническая составляющая. В моделях шкафов серии LoStagionatore все климатические функции настраиваются с помощью автоматических систем.
Созревание мяса происходит при постоянной температуре немногим выше точки замерзания при +1 +3°С. Влажность, как правило, составляет до 85%.
Естественное созревание
В ходе процесса необходима постоянная качественная вентиляция, так как, когда высыхает внешний слой мяса, может образовываться плесень. Верхняя “корочка” тем самым защищает внутреннюю часть от контакта с воздухом.
Продолжительность созревания мяса зависит от его качества и размера части, помещенной в шкаф. Обычно, если речь идет о говядине, это от полутора до трех недель. После завершения периода вызревания тонкая “корочка” срезается с готового продукта. Кости убираются, а мягкая часть нарезается в виде классических стейков.
Комплектация
Внутри шкафов линейки LoStagionatore предусмотрено автоматическое испарение конденсата, поставляется PH-щуп, 6 полок с полимерным покрытием, а также профиль для размещения 4 крючков с нагрузкой 80 кг.
Общая загрузка мясом: 300 кг
Быстрая обработка заказа
Выбор оптимальных решений
Для постоянных покупателей
Кратчайшие сроки доставки