Сегодня очень выгодным решением, как и для крупных пищевых производителей, так и для простых любителей кухни, является вакуумный упаковщик. Это специальное устройство для вакуумной упаковки пищевых продуктов. Упакованные таким образом продукты дольше хранятся, не портятся и противостоят появлению бактерий. В тоже время сохраняется привлекательный внешний вид продукта. Суть работы такого упаковщика проста: продукт закрывается в специальной камере, внутри которой создается вакуум путем откачивания воздуха. После этого упаковка заваривается и после восстановления давления продукт выходит из упаковщика. Подобные машины – это оборудование, работающее в полуавтоматическом режиме, которые позволяет упаковать не только продукты, но и одежду, бумаги и т.д.

Вакуумные упаковщики отличаются размерами, функциональными возможностями и назначением. Например, серия DZ и DZQ позволяет, как нельзя более эффективно работать с продуктами, особенно с теми, в которых повышенный уровень жиров и кислот. Идеально подойдут и такие изделия, как выпечка, мясные продукты, соевые изделия, сухофрукты. Помимо, продуктов питания, очень популярно сохранять в вакуумной упаковке медицинские и химические препараты, изделия, порошки, жидкие продукты. В качестве материала для ленты обычно берется ПЭТ, ПЭ нейлон, алюминий.
Условно все оборудование вакуумной упаковки можно поделить на три типа:

1. Вакуумный упаковщик аспирационного типа
2. Камерное вакуум-упаковочное оборудование
3. Вакуумный упаковщик термоформующего типа (их еще по-другому называют термоформовочными машинами или терфовормовочными линиями)

Использование вакуумных упаковщиков гарантированно позволяет:

• Продлить срок свежести продукта, обеспечить ему привлекательный внешний вид, защиту от попадания грязи.
• Избежать высушивания и заветривания продукта.
• На порядок повысить качество (например, позволить дозреть или передать уникальный запах).
• Увеличить ассортимент реализуемой пищевой продукции, продлить срок службы, а также уменьшить траты на содержания просроченной продукции.
• Преподнести тот или иной продукт в новом виде, создать уникальный бренд.

Основные преимущества любой вакуумной упаковки:

• Защита от коррозии (вакуумная).
• Возможность специальной упаковки вещей и одежды.
• Уникальная система для предотвращения хищения (в случае упаковки ценных бумаг, банкнот).
• Система защиты аппаратов позволяет не опасаться подделки и фальсификации.

Вакуум, который создается в камере упаковщика, позволяет избежать трудностей, которые возникают во время хранения продуктов в обычных холодильных (морозильных) установках. Продуктам не страшна влага, а также неприятные запахи, которые они могут впитать. Вакуумная упаковка предотвращает рост плесени, а также возникновение различных бактерий, «закрывается» она плотным двойным швом.

Работа с упаковщиком не составит особого труда и пройдет достаточно легко. Вам нужно всего-лишь выбрать один определенный режим регулировки времени спайки (ориентируясь на вид пленки). Упаковщик также имеет специальный фиксатор для пленки, оповестительную лампу и отдельное место для сворачивания и хранения электрошнура.