Столы с мойкой из нержавеющей стали – оборудование для профессиональной кухни
В каждом заведении общепита пристальное внимание уделяется обустройству кухни производственными столами с мойками. Как правило, они изготавливаются из пищевой нержавейки, других, стойких к коррозии материалов. Ведь для повара хороший стол на кухне чрезвычайно важен.
Конструктивные особенности стола с мойкой из нержавеющей стали
Кухонные столы из нержавейки, предназначенные для мытья овощей и фруктов, имеют встроенную мойку. В отличие от разделочных столиков на кухне, они изготавливаются с бортиками. Моечные чаши из нержавеющей стали могут быть различных размеров. С учетом специфики кухни, мойка на столе из нержавейки размещается с левой, правой стороны или в другом месте. По конструкции моечные ванны из нержавеющей стали могут быть сварными или цельнотянутыми.
Опоры стола-мойки из нержавеющей стали регулируются по высоте, это необходимо для устойчивого монтажа на поверхности пола. Столы производственные с мойками из нержавейки для кухни кафе, ресторана имеют сварную или болтовую конструкцию. Увеличенная толщина и сечение профилей исключают раскачивание всей конструкции из нержавейки при силовом резе твердых продуктов.
Стол с мойкой для профессиональной кухни из нержавейки – условия эксплуатации
К изготовлению столов для кухни общепита предъявляются высокие санитарно-гигиенические требования. Для оборудования на кухне действуют повышенные требования влагоустойчивости, отсутствия реакций на моющие и дезинфицирующие препараты, перепады температур. Поэтому наилучшим материалом считают пищевую нержавеющую сталь или различные комбинации с оцинкованной сталью.
- Марка нержавеющей стали AISI304 с низким содержанием углерода является кислотоустойчивой. Благодаря высокому содержанию хрома и никеля, на поверхности столешницы из нержавейки образуется оксидная пленка, которая защищает металлические поверхности от образования ржавчины. Может применяться в очень влажных помещениях на кухне.
- Нержавейка марки AISI430 относится к категории хром-железных нержавеющих сталей. Вследствие ограниченной свариваемости, не допускается использование на кухне изделий из такой стали с высокими нагрузками. При длительном нахождении во влажных помещениях на столешнице из нержавейки могут появляться вкрапления ржавчины.
- Не допускается обработка поверхностей из нержавейки AISI430 моющими средствами с содержанием щелочи. Более низкая цена оборудования с мойками из этой нержавеющей стали связана с отсутствием в составе никеля, молибдена. По сравнению с AISI304, столы-мойки из нержавеющей стали марки AISI430 можно купить дешевле на 17-20%.
Особое внимание уделяется качеству изготовления столешниц из нержавеющей стали, соприкасающихся с пищевыми продуктами. Важным требованием при эксплуатации является простой уход за нержавейкой в процессе работы, легкая и быстрая чистка.
Преимущества столов из нержавейки с мойкой на профессиональной кухне общепита
Для выполнения различных операций на кухне используются специальные столы с мойками из нержавеющей стали с моечными ваннами различных типов. Нейтральное оборудование из нержавейки может быть удобно установлено рядом с другими кухонными машинами или аппаратами в качестве связующего элемента.
- Встроенные мойки из нержавейки облегчают подготовку продуктов, помогают поддерживать на кухне чистоту.
- Столы-мойки из нержавеющей стали универсальны – не только подходят для пищевого производства на кухне, но и для временного хранения посуды, других операций.
- Оснащение нейтрального оборудования дополнительными полками из нержавейки помогает рационально организовать рабочее пространство на кухне. На полочках из нержавеющей стали удобно хранить посуду, продукты, различный инвентарь, вспомогательные предметы.
- Столешницы-мойки из нержавейки могут изготавливаться и без полок, с обвязкой в каркасе на разной высоте.
- При необходимости можно заказать и купить столы для кухни, закрытые по сторонам листами из нержавеющей стали, с ящиками или распашными дверцами.
Унифицированные размеры столов из нержавейки: ширина 0,6/0,7 м, длина от 0,6 до 1,9 м. Соответственно для оптимальной организации технологических процессов на кухне, столы с мойкой из нержавеющей стали удобно устанавливать в производственные линии, формировать пристенные или островные участки, расширяя рабочее пространство.
Как недорого купить столы-мойки из нержавейки на кухню общепита
При покупке столов с мойками из нержавеющей стали учитывайте особенности приготовления пищи на вашей кухне и делайте свой выбор. Кроме того, в компании «Технофуд» можно заказать и купить сертифицированные столы с мойками из нержавейки любой конструкции, любых габаритов, с фартуками или вырезами, скруглениями и необходимыми дополнениями, с любой формой моечных чаш. Мы делаем особый акцент на качество изделий.
