Промисловий кутер і його особливості
Слово кутер знайоме всім, хто має справу з професійною кухнею. Це така особлива машина, яка здатна ідеально подрібнити практично будь-які продукти. Це справжній ас у своїй справі! На харчових виробництвах кухонний кутер дійсно дуже популярний. Найчастіше такі пристрої використовуються, щоб переробляти м'ясо у фарш або м'ясну суміш. Але варто зазначити, що він не тільки в м'ясному цеху популярний. Виконуючи роль блендера або міксера, промисловий куттер стане в пригоді і для виготовлення різних начинок в кондитерському цеху. Збити білки або замісити тісто? Легко! Ця машина впорається зі всім.
Кухонний кутер – дуже потужний і надійний агрегат, який вважається невід'ємною частиною в харчовому виробництві і має великий попит на ринку. Саме тому установку можна застосовувати в будь-якій галузі виробництва, пов'язаній з харчуванням і, безсумнівно, вона знадобиться на професійній кухні. На нашому сайті «Технофуд» ви зможете купити кухонний кутер будь-яких видів і розмірів, залежно від потреб виробництва, а ціна зможе вас приємно здивувати. Залишайтеся на цій сторінці, і ми детально розповімо про види промислових кутерів і допоможемо визначитися з вибором відповідної моделі.
Конструкція куттера і його основні види
Конструкція кутера, купити який можна в Україні, досить проста. Він складається з мотора, ножів і чаші. На станині розташована чаша і різальний механізм. На нього кріпляться ніжки, які можуть бути прямими або серпоподібними. Поки чаша знаходиться у відкритому чи закритому станах, ножі опускаються в неї по черзі. Відповідно, такий механізм робить з продукту однорідну масу. Важливим фактом є те, що завдяки вакууму, який входить в конструкцію деяких моделей, продукти харчування можуть зберігатися довше, а зовнішній вигляд не псується ще достатню кількість часу.
Промислові кутери можна розділити на дві великі групи. Перша – за конструкцією чаші. Бувають:
- горизонтальні;
- вертикальні.
Для роботи з м'ясом найчастіше використовуються моделі з горизонтальною чашею. Це зручніше.
Друга група – залежно від процесу переробки продуктів. Зустрічаються моделі:
- з вакуумною конструкцією;
- відкритого типу;
- з охолоджувальною функцією;
- варильного типу.
На виробництвах найчастіше купують саме вакуумні кутери. Виробники пристроїв стверджують, що така переробка дозволяє зберегти всі корисні і поживні речовини в них. Для виробництва м'яса, ковбаси або паштетів в м'ясному цеху використовуються варильні кутери.
Режими роботи кухонного кутера
У сучасних ковбасних кутерів є багато різних режимів роботи. Основні:
- Низька швидкість. На цьому режимі можна робити фарш грубого помелу, наприклад, для виробництва ковбас або, скажімо, котлет.
- Висока швидкість. В такому випадку м'ясо подрібнюється так дрібно, наскільки це можливо.
- Імпульс. У такому режимі двигун моментально включається на максимальній швидкості, що необхідно для певних рецептів приготування.
- Безперервна робота. Результат в цьому режимі – гомогенізує консистенцію з декількох продуктів.
Вибір режиму залежить від необхідного вам кінцевого результату.
Незаперечні переваги промислових кутерів
Купити кутер на виробництво, безсумнівно, – відмінне рішення. Ці пристрої мають багато незамінних якостей, завдяки яким вони такі популярні не тільки в Україні, а й в усьому світі. У нашому каталозі – кращий вибір промислових кутерів для м'яса, ковбаси, хумусу, для подрібнення горіхів тощо. Характеристики цих товарів зможуть вразити будь-кого, а доступна ціна лише доповнює гарне враження. До речі, ми ж не сказали про переваги кухонного кутера, завдяки яким ви просто зобов'язані купити подібне ковбасне обладнання на своє виробництво:
- Є кілька режимів роботи, тому всі поставлені цілі виконуються швидко і якісно.
- Попри консистенцію продуктів, швидкість промислового кутера досить велика, щоб не створювати зайвого клопоту і затримок в роботі.
- Двигун потужний і надійний і здатний впоратися практично з будь-якими продуктами.
- Двигун і чаша в ковбасному кутері знаходяться в безпосередній близькості. Це дозволяє ізолювати тепло від оброблюваного продукту.
- Пристрій досить простий у використанні. Деталей небагато, а розібратися з ними досить просто.
- Чаша виготовлена з нержавіючої сталі. Дно і ручки зміцнені за допомогою особливої обробки матеріалу.
- Промислові куттери досить витривалі і невибагливі, тому прослужать вам довго.
Кутер кухонний – досить корисна і необхідна річ у виробництві, яка спрощує роботу і не спричиняє турбот. Як ви вже зрозуміли, він має безліч переваг, а щоб самостійно в цьому переконатися, пропонуємо купити такий виріб за доступною ціною на нашому сайті компанії «Технофуд».
Особливості роботи кутера для м'яса
Кухонний кутер дозволяє замінити звичайний блендер або м'ясорубку і виконати поставлені завдання з більшою точністю. Щонайперше, це практичність, адже цьому пристрою вистачає 4 хвилин, щоб подрібнити м'ясо в фарш. У кафе і ресторанах це дуже корисна функція, коли потрібно зробити все швидко, а головне – якісно. М'ясо в такому кутері може бути і рубаним, а це ідеально підходить для приготування національних страв. Залежно від часу роботи змінюється ступінь подрібнення м'яса. Чим довше працює кутер, тим дрібнішим стає м'ясний продукт. Так складні м'ясні делікатеси не здаються вже такими складними.
Якщо ж використовують різні види м'яса, то під час їхнього подрібнення вони перемішуються рівномірно. Ковбасний кутер може подрібнити не тільки свіже м'ясо, а й заморожене. Таким чином, якщо подрібнювати таке м'ясо, то шматочки виходять більшими і чіткими. Всі деталі промислового кутера легко миються.
Ціна ковбасного кутера досить доступна. Якщо ви зважитеся його купити, то тільки виграєте! З усім розібратися і підібрати той, який вам підійде найкраще, допоможуть наші менеджери. Цей виріб – відмінне рішення для вашої кухні, він буде ідеальним помічником і прослужить не один рік.