Витяжний острівний зонт із нержавіючої сталі з жироуловлювачем — подбайте про здоров’я персоналу
Витяжний острівний зонт із нержавіючої сталі з жироуловлювачем — це обладнання, наявність якого на кухні приміщення, призначеного для приготування страв громадського харчування, є обов’язковою. Це регламентовано санітарно-епідеміологічними нормами. У всіх приміщеннях, де відбувається приготування їжі або встановлено обладнання для миття посуду, ми завжди можемо відчути підвищену вологість як у повітрі, так і в системах вентиляції. Надмірна вологість і наявність великої кількості мікрочастинок жиру можуть призводити до зниження працездатності персоналу, а також бути причиною розвитку хронічних захворювань дихальної системи працівників кухні. Витяжні зонти, особливо острівні з нержавіючої сталі, є ефективними фільтрами повітря. Вони вбирають повітря, насичене мікрокраплями жиру та вологи, очищаючи таким чином навколишній простір від шкідливих канцерогенних речовин.
Експлуатувати кухню без встановленого витяжного зонта з нержавіючої сталі острівного типу не рекомендується — це заборонено нормативами. І якщо ви вирішили, що встановлення такого вентиляційного обладнання необхідне, давайте розглянемо, які варіанти сьогодні доступні, як влаштовані найпопулярніші моделі, а також на які особливості та нюанси конструкції варто звертати увагу при виборі. Почнемо?
Зонт витяжний острівний із нержавіючої сталі — особливості конструкції
Практично всі острівні витяжні зонти мають типову конструкцію, але умовно поділяються на дві категорії — пристінні та острівні. Розглянемо нюанси:
- Усі витяжні зонти, зокрема острівні зі вбудованим жироуловлювачем, виготовляються з нержавіючої сталі високої якості.
- AISI 430 (нержавіюча сталь Classic).
- AISI 304 (ферум, нікель, хром).
- AISI 316 (ферум, молібден та інші домішки).
- Матеріали наведені у порядку зростання вартості.
- Товщина листового металу, як правило, становить від 0,6 мм до 1 мм — цього достатньо, щоб острівний витяжний зонт із нержавіючої сталі служив багато років.
- Обладнання з жироуловлювачем зручно встановлювати безпосередньо над тепловим обладнанням, якщо воно розташоване не біля стіни, а в центрі кухні. Такий формат характерний для професійних кухонь ресторанів і їдалень з великим потоком відвідувачів.
Жироуловлювачі — ключовий елемент, що значною мірою визначає вартість витяжного острівного зонта. Для їх виготовлення використовується високоякісна нержавіюча сталь із дзеркальним шліфуванням. Складність виробництва пов’язана з необхідністю ідеальної обробки поверхні без дефектів, тріщин і подряпин. Постійний контакт із жирами та регулярне миття не повинні впливати на строк служби обладнання. Саме тому ми пропонуємо рішення, які дійсно працюють довго. Розглянемо ще раз, чому вентиляційний зонт із жироуловлювачем — правильний вибір.
Вентиляційний зонт із жироуловлювачем — чому це оптимальний вибір
Сьогодні на ринку представлено багато варіантів витяжних зонтів із нержавіючої сталі, але моделі з жироуловлювачем — найефективніше рішення для підтримання якісного повітря на кухні. Завдяки спеціальним ємностям для збору жиру такі зонти не лише очищають повітря від парів і запахів, а й значно зменшують кількість мікрокрапель жиру, які є шкідливими для здоров’я. Крім того, жироуловлювач подовжує термін служби вентиляційної системи.
Вартість витяжного зонта з жироуловлювачем вища, ніж без нього, але ці витрати швидко окупаються в процесі експлуатації.
Як вигідно купити обладнання для професійної кухні в нашому інтернет-магазині
Друзі, інтернет-магазин обладнання для професійної кухні ресторанів, кафе та їдалень «ТехноФуд» пропонує лише перевірене високопродуктивне обладнання, яке відповідає європейським стандартам якості. Додавайте товари в кошик або телефонуйте!
Також, якщо у вас є питання щодо монтажу, гарантійного та післягарантійного обслуговування чи підбору оптимального обладнання, звертайтесь до наших менеджерів або замовляйте зворотний дзвінок.
Ми чекаємо на вас!