Піч для піци на дровах

Печі на дровах для італійської піци: вибираємо професійну техніку

Справжня італійська піца, спечена в дров'яній печі, відрізняється особливим смаком, неповторним ароматом димку дров, що потріскуючи палають. Така піч може працювати на вугіллі, брикетах, різних дровах. Власники ресторанів і кафе з італійською кухнею, підтримуючи марку закладу, полюбляють готувати піцу саме в таких дров'яних печах. Адже презентабельна піч на дровах є прикрасою залу ресторану, і відвідувачі із задоволенням спостерігають за приготуванням неперевершеної італійської піци на живому вогні.

Піч для італійської піци: технічні характеристики

За конструкцією грубки на дровах для ресторану і піцерії бувають збірними, масивними. За розмірами і формою: найрізноманітніші – від компактних до великих, круглі і купольні, квадратні і кутові.

  • За типом конструкції італійські печі на дровах можуть бути вбудовані або пересувні.
  • Можна купити дров'яні печі для італійської піци в ресторан в підлоговому варіанті на ніжках або настільні моделі.
  • Камера дров'яної печі облицьована вогнетривкою керамічною плиткою або натуральним каменем.
  • Розігрів печі на дровах відбувається протягом 15-50 хвилин, а для випікання італійської піци потрібно всього 1-2 хвилини. Це значно швидше, ніж в електричних або конвеєрних печах для італійської піци. Тому якість випічки безпосередньо залежить від кваліфікації кухаря ресторану.
  • Завдяки такому швидкому приготуванню, піца в грубці на дровах виходить з хрусткою тонкою скоринкою, повітряним м'якушем, карамелізований сиром.
  • Купивши піч на дровах, можна приготувати в ресторані або кафе всілякі види популярної італійської піци, найтонші і товсті коржі, десертну піцу, м'який хліб.
  • Найкращими вважаються дрова з фруктових дерев, виноградної лози, листяних порід дерев.

Італійські дров'яні печі для піци успішно застосовуються в різних закладах громадського харчування, ресторанах і кафе, торгово-розважальних центрах, піцеріях і кав'ярнях.

Італійські печі на дровах для ресторану і кафе: особливості

Перш ніж купити піч на дровах, слід врахувати можливі складнощі з її встановленням і експлуатацією.

  • Значні грошові вкладення, оскільки ціна дров'яної печі для ресторану досить висока.
  • Необхідність отримання дозвільних документів від відповідних організацій на встановлення печі на дровах.
  • Придбання якісного палива для італійської дров'яної печі – хороших дров, вугілля.
  • Особливості монтажу дров'яної печі в ресторані, будівельні роботи для влаштування димаря.

І все ж, поза всякими сумнівами, грубки на дровах для піцерії, ресторану є найкращим обладнанням для приготування автентичної італійської піци.

Дров'яні печі Alfa Refrattari для італійського ресторану

Підбираючи дров'яну піч для піцерії або ресторану, обов'язково беруть до уваги виробника. Найкращі характеристики мають італійські грубки на дровах Alfa Refrattari.

  • Зручні і красиві оригінальні моделі для піцерії або ресторану з лінійки Napoli з різною продуктивністю – від 3 до 8 піц одночасно.
  • Купивши піч на дровах Allegro – невелику настільну модель, ви зможете спекти одночасно 5 італійських піц або 5 кг смачного хліба для відвідувачів ресторану.
  • У компактній дров'яній печі Quattro Pro, виконаній в мінімалістичному стилі, можна приготувати за один раз 4 смачні італійські піци.
  • Рекомендуємо купити дров'яну піч Opera в італійський ресторан в стилі лофт. В каталозі є для підлоги і настільна версія.
  • Італійська мініпіч на дровах Ciao підійде для бару, невеликого ресторану або кафе. Особливості моделі: швидкий розігрів за 10 хвилин, мобільність завдяки основі на коліщатках, простий монтаж, внутрішній звід з нержавіючої сталі, одночасна випічка двох піц.

Кругла італійська піч Quick Pro (моноблок) на дровах ідеально вписується в інтер'єр будь-якого приміщення. За один раз в ній можна спекти 7 піц, час розігріву 30 хвилин. Є можливість готувати на живому вогні й інші страви для відвідувачів ресторану, використовуючи листи різних розмірів, створюючи нові смаки. Одна з дверцят дров'яної італійської грубки призначена для завантаження дров.

Дров'яні печі для піци: модельний ряд Asterm

Рекомендуємо вибрати і купити печі на дровах для італійської піци від відомого болгарського бренду Asterm.

  • Піч Design D120C – класичне рішення, яке не вимагає особливого планування залу ресторану. Піч на дровах може бути встановлена ​​в будь-якому місці.
  • Велика дров'яна піч Design D140C дозволяє приготувати одночасно 10 італійських піц, її продуктивність становить 150 виробів на годину.
  • Оригінальні дров'яні печі в неаполітанському стилі Asterm Design з мозаїчним або силіконовим покриттям зовнішньої поверхні призначені для тих, хто приділяє особливу увагу інтер'єру ресторану.

Піч з обертовою робочою камерою DR 140 виділяється ефектним облицюванням фасаду, особливо міцною конструкцією, високою місткістю – 13 піц на ярусі діаметром 30 см.

Як купити дров'яну піч для піци в італійський ресторан

Завжди відкритий вогонь, палаюче вугілля та дрова, аромат свіжої випічки незмінно манили людей. Від пиццайоло залежить вміння показати відвідувачам мистецтво приготування італійської піци на дровах. У сучасному темпі життя всі більше цінують можливість побачити роботу майстра, спритно дістаючи піцу з красивої дров'яної печі, насолодитися неповторним смаком, плануючи обов'язково побувати ще не раз в цьому ресторані або кафе.

Заручившись підтримкою наших досвідчених фахівців, ви зможете купити дров'яну піч, інше обладнання та оснастити ресторан або піцерію найкращим чином. Ціна дров'яних печей відповідає високій якості виготовлення. Вся техніка для піцерій, кафе і ресторанів в каталозі компанії «Технофуд» надійна і практична, характеризується тривалим терміном експлуатації.

Популярные вопросы
Яку піч краще використовувати для піци?

Для приготування піци найкраще використовувати піч, яка здатна досягти високих температур, щоб створити ідеальне поєднання хрусткої скоринки та соковитої начинки. Для цього підійдуть піч для піци на дровах і подова електрична або газова піч. Піч для піци на дровах - це традиційний спосіб приготування піци в італійському стилі. Дров'яна піч забезпечує дуже високу температуру, що створює хрустку скоринку і надає піці особливого аромату. Подова електрична або газова піч також здатна досягати високих температур і має кам'яну основу, що допомагає рівномірно готувати піцу.

Яке обладнання потрібне для відкриття піцерії?

Відкриття піцерії потребує кількох ключових видів обладнання: піч для піци, холодильний стіл із мармуровою поверхнею для піци, вітрина для холодильного столу, шафи та столи холодильні й морозильні, тістоміс, слайсер. Також знадобляться столи, стелажі, мийки, навісні полиці, витяжна парасолька і додаткове обладнання: лопати для піци, гастроємності, форми для заготовок та інше.

Последние отзывы
Піч для піци ES 6
Піч для піци РВ 6868DЕ
Піч для піци ES 6 + 6
  • Якісний сервіс

    Швидка обробка замовлення

  • Професійна консультація

    Вибір оптимальних рішень

  • Гнучка система знижок

    Для постійних покупців

  • Швидка доставка

    Найкоротші терміни доставки