ПОВНИЙ КОМПЛЕКТ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ОСНАЩЕННЯ МІНІ-ПЕКАРНІ №4 (ВИРОБНИЦТВО ХЛІБА І ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ, ЛИСТКОВОЇ ВИПІЧКИ).

Проект міні-пекарні - виробництво хліба, хлібобулочних виробів, листкової випічки з кількістю посадочних місць 20. Виробництво та торгівля дорогими видами хлібів, тістечками, круасанами дають можливість отримувати максимальний прибуток з мінімальної площі. Режим роботи передбачає доставку і роботу на винос. Комплект обладнання призначений для виробництва хліба пшеничного, житньо-пшеничного; хлібобулочних виробів з дріжджового та листкового тіста, багетів, круасанів, слойок. Асортимент пекарні з максимальною продуктивністю за 12 годин до 300кг. Об'ємно-планувальне рішення приміщень пекарні передбачає потоковість технологічного процесу, виключає зустрічні потоки сировини, напівфабрикатів і готової продукції, чистого і використаного посуду. Також виключається перетин шляхів руху споживачів і персоналу.