Паста машины профессиональные

Паста машины – быстрое и легкое приготовление итальянского блюда

Во всем мире итальянская кухня считается одной из самых лучших. Блюда этой страны ценят за их сытость, невероятный вкус и оригинальные сочетания. Особой популярностью пользуется паста. Это отнюдь не обычные макароны, а настоящий шедевр кулинарного искусства, который вызывает взрыв вкусовых ощущений. Приготовить его на кухне ресторана вполне возможно, если иметь в своем распоряжении машину для пасты. Она значительно упрощает и ускоряет процесс создания блюда, расширяя границы кулинарного творчества. Паста-машина дает возможность предложить клиентам новый продукт собственного приготовления, где повар реализует свой творческий подход, а также сэкономить на закупке готовых макаронных изделий. Такой аппарат позволяет выйти на высокий уровень обслуживания. Посетители вашего заведения наверняка оценят подобное блюдо и станут возвращаться еще не раз.

Паста-машина: принцип работы и особенности приготовления

Все рестораны и заведения, специализирующиеся на итальянской кухне, хотят иметь аппарат для приготовления макарон. Он создан для упрощения работы персонала, экономии времени и повышения качества подаваемых блюд. Конструкция паста-машины разработана таким образом, чтобы от повара требовалось минимум вмешательства. Оборудование работает следующим образом:

• ингредиенты для приготовления пасты засыпаются в специальный бункер аппарата, после чего закрывается крышка и начинается замес;
• тесто хорошо перемешивается в течение 10 минут, после чего машина отключается;
• затем необходимо установить насадку для того или иного вида макаронного изделия и начать процесс выдавливания;
• паста обрезается на необходимой длине, после чего укладывается в гастроемкости для просушивания в вид гнезд или произвольным образом.

На сегодняшний день существует огромное количество видов итальянской пасты. Используя ту или иную насадку машины, можно получать изделия определенной формы и размера. В частности, промышленная лапшерезка применяется для приготовления пасты:

• спагетти;
• фетучини;
• тальерини;
• папарделле;
• пенне;
• равиоли;
• лапши для первых блюд;
• лазаньи и т.д.

Чтобы блюдо впоследствии получилось максимально вкусным, необходимо использовать натуральные продукты. Для паста-машины потребуется мука хорошего качества с высоким уровнем клетчатки. Это позволяет добиться особой текстуры макаронных изделий. С помощью натуральных красителей, добавленных при замесе в аппарате, можно сделать обычную желтую пасту яркой и оригинальной. Сок шпината придаст ей зеленый оттенок, красная капуста – голубой, свекла – розовый или красный, крахмал – синий, чернила каракатицы – черный.

Преимущества машины для производства пасты

Имея на кухне своего заведения паста-машину, можно существенно разнообразить меню и оптимизировать работу персонала. Аппарат, отвечающий современным требованиям HoReCa, открывает широкие перспективы в приготовлении блюд и существенно повышает их качество. Пресс для макарон оказывается полезным во всех отношениях, благодаря таким преимуществам:

1. Удобство управления и обслуживания. Можно быстро научиться пользоваться аппаратом, даже если раньше вы не имели представления о том, как он работает. Конструкция максимально простая и удобная. Справиться с паста-машиной сможет даже новичок.
2. Высокая производительность. Паста-машина изготавливает до 12 кг макаронных и других изделий на один час. Из этого количества получится много порций блюда, что увеличит проходимость заведения без привлечения дополнительного персонала.
3. Автоматический режим работы. Повара или помощнику по кухне достаточно загрузить ингредиенты в бункер и включить аппарат. За то время, пока будет меситься тесто, сотрудник сможет заняться другими делами. Определенную форму изделия приобретают, благодаря насадкам, которые идут в комплекте с паста-машиной. Соответственно от персонала не потребуется особых усилий относительно замеса, раскатки и нарезки.
4. Система дозировки теста, благодаря которой аппарат сам определяет необходимое количество исходного продукта.
5. Компактные размеры. Паста-машина не занимает много места, тем самым экономит свободное пространство на кухне.
6. Дежа и комплектующие аппарата изготовлены из нетоксичных материалов, которые не окисляются при контакте с продуктами питания.

Не стоит думать, что машина для пасты потребуется исключительно ресторанам и кафе Киева или других мегаполисов Украины. Даже в небольшом городке заведение, в котором готовят и подают настоящее итальянское блюдо, будет посещаемым и востребованным. Таким образом, стоимость аппарата окупится за короткое время. Доставка паста-машин осуществляется по всей Украине.