Электрический мармит – незаменимое оборудование для заведений с высокой проходимостью
В условиях большой конкуренции в сфере общепита выигрывает тот, кто может быстрее и качественнее обслужить посетителя. Каким бы вкусным ни было блюдо, редкий гость захочет ждать его подачу по 30-40 минут. Поэтому кафе, ресторанам, столовым и прочим заведениям общественного питания нужен электрический мармит. Это оборудование способно поддерживать приготовленные ранее блюда в горячем состоянии без изменения их вкусовых качеств. Электрический мармит помогает справляться с большим наплывом клиентов, когда на кухню приходит много заказов на первые и вторые блюда. Использование такого теплового оборудования позволяет существенно упростить рабочий процесс и ускорить обслуживание посетителей. Повар может заранее приготовить определенное количество еды, которую перед подачей клиенту не нужно разогревать. Гость получает свое блюдо уже через минуту после заказа.
Электрические мармиты и сосисковарки: принцип работы и особенности устройств
Известен тот факт, что при остывании продукта его дальнейший разогрев приводит к частичной потере вкусовых свойств. Электрические мармиты для столовой лишены этого недостатка. Они нагревают еду до такой температуры, которая не меняет ее химических свойств. То есть готовое блюдо не закипает, не пригорает и не пересушивается, оставаясь таким же вкусным, как и после приготовления. Диапазон рабочих температур в электрическом приборе составляет 30-90 0С. Оборудование размещается как на кухне заведения, так и в зале для посетителей в качестве элемента линии раздачи. Электрические мармиты имеют такие особенности:
- разную форму. Мармиты могут быть круглыми, прямоугольными, овальными;
- изготавливаются из нержавеющей стали, а также других материалов, которые не оказывают влияния на вкус пищи (алюминия, чугуна);
- подходят для нагрева разных продуктов. Мармит для первых блюд оснащен наплитными котлами, в которые удобно наливать и хранить жидкую пищу. Оборудование рассчитано на разный объем продуктов. Мармит для вторых блюд имеет набор стандартных гастроемкостей, которые подогреваются за счет пара или горячего воздуха.
- бывают напольными (стационарными) и настольными (передвижными);
- одна из разновидностей электрического прибора – сосисковарка. Данное оборудование предназначено для приготовления одного продукта. В нем происходит варка сосисок и поддержание их в горячем виде.
Мармит – универсальный прибор, который нужен на каждой профессиональной кухне. Он облегчает работу персонала и повышает рентабельность заведения. Купить электрический мармит и сосисковарку по доступной цене предлагает интернет-магазин “Технофуд”. Большой выбор моделей и выгодные условия для клиентов гарантированы. Доставка осуществляется по всей Украине.