Промышленный просеиватель муки

Мукопросеиватели - оборудование для качественной выпечки

Любая хозяйка знает: чтобы выпечка получилась пышной и воздушной, муку нужно просеять. И не только для того, чтобы освободить ее от комков или случайно попавших примесей. Все дело в насыщении ее воздухом, так называемой аэрации. И если на домашней кухне мукопросеивателем служит обычное сито в руках хозяйки, то в пекарнях, пиццериях, кондитерских цехах Днепропетровска, Харькова, Одессы, Донецка, Киева, других городов в качестве просеивателей муки применяют мощные машины. За час они способны обработать 100 – 2000 кг продукта, при этом мукопросеиватели достаточно компактны, просты в использовании и очень надежны. Отличную репутацию заслужили просеиватели муки украинской компании РОСС, которые в интернет-магазине "Технофуд" можно заказать недорого и с оперативной доставкой в любой город. Но прежде, чем купить агрегат, необходимо определить:

• мукопросеиватель какого конструкционного типа вам подойдет;
• какой должна быть мощность просеивателя муки и, соответственно, его производительность и цена;
• какие дополнительные функции должны быть предусмотрены в мукопросеивателе.

Виды просеивателей муки

По конструкции мукопросеиватели разделяются на два типа:

• вибрационные – по сути, они представляют собой механическое сито. Состоит такой просеиватель для муки из приемного бункера, подающего устройства, которое называется шнеком, собственно сита и устройства для выгрузки просеянного продукта. Размер ячеек составляет 0,9 – 1,4 мм. Использовать такой просеиватель можно и для сахарного песка, крахмала, сухого молока, других мелкофракционных продуктов;
• центробежные – в таких мукопросеивателях сито выполнено в виде барабана. При его вращении продукт просеивается сквозь отверстия под действием центробежных сил. Такие просеиватели муки, как правило, обладают большой мощностью, поэтому купить их стоит предприятиям с большим объемом производства.

Мощность и производительность мукопросеивателей

Мощность просеивателей муки может составлять от 0,5 до 2,2 кВт. Этот показатель напрямую влияет и на производительность, и на энергопотребление, и на стоимость мукопросеивателя. Машины с невысокой производительностью в Украине можно купить достаточно дешево, они станут оптимальным решением для небольших кондитерских, пиццерий или заведений фаст-фуда. У высокопроизводительных просеивателей муки цена и энергопотребление больше, их чаще устанавливают в пекарнях или больших кондитерских цехах. Во многих моделях мукопросеивателей предусмотрена автоматическая подача муки, магниты для улавливания примесей, циклоны-осадители.