Профессиональный слайсер – эффективный метод порционной нарезки
Красиво нарезать тот или иной продукт, будь то сыр или помидор – не так-то просто. Это достаточно кропотливый процесс, требующий много времени и усердия со стороны человека, работающего на кухне. Чтобы ускорить проведение подобных операций, стоит купить профессиональный слайсер. Это универсальный прибор, с помощью которого можно быстро и легко нарезать колбасу, балы, мясо, рыбу, сыр, фрукты, овощи и многое другое. С помощью слайсера удается получить ровные и аккуратные ломтики, которые станут украшением стола и пригодятся при приготовлении блюд. Купить слайсер стоит владельцам ресторанов, кафе, суши-баров, фастфудов, пиццерий и других заведений. Также ломтерезка пригодится в супермаркетах, где нужно красиво оформить продукты для последующей продажи.
Особенности профессиональных слайсеров
Сегодня аппарат для нарезки является незаменимым помощником, который приобрел широкое применение предприятиями HoReCa и пищевой промышленности. Модели ломтерезок отличаются в зависимости от продукта, который планируется использовать в меню, а также типа заведения. Конструкция профессионального слайсера довольно проста. Она состоит из:
- монолитного корпуса;
- ножа, представленного в виде диска;
- площадки, расположенной под углом к лезвию;
- контейнера для ломтиков сыра, колбасы и других продуктов.
Оператор может выбрать подходящую толщину для нарезки того или иного ингредиента, отрегулировав расположение ножа по отношению к площадке. Как правило, профессиональный слайсер комплектуется несколькими режущими дисками, что позволяет подобрать оптимальный механизм для обработки определенного продукта. В частности, для нарезки хлеба используются ножи с маленькими зубчиками. Ломтерезка для рыбы имеет плавающую каретку, позволяющую размешать филе пол углом по отношению к режущему диску. Слайсер для сыра имеет тефлоновое покрытие. При этом следует учитывать, что есть универсальные ломтерезки, а также приборы для работы лишь с одним продуктом.
Критерии выбора профессионального слайсера
Выбирать ту или иную модель ломтерезки нужно не только за ее предназначением. Важным параметром также является режим работы, рентабельность, необходимость в участии человека. Более дешево стоит ручная машинка для нарезки колбаски. Она довольно компактная, режущий механизм приводится в действие с применением физической силы. Однако такая ломтерезка не очень удобна, когда нужно обработать большое количество продуктов. Она требует от человека довольно много сил и времени для проведения необходимых манипуляций на кухне. Именно поэтому большинство владельцев заведений общепита предпочитают купить электрический слайсер. Нужно лишь задать параметры нарезки и зафиксировать ингредиент.
При покупке профессионального слайсера стоит обратить внимание на такие критерии:
- Нож. Это главный элемент, определяющий качество нарезки. От его диаметра зависит высота продуктов для последующей обработки. Он может варьироваться от 22 до 385 мм. Материал изготовления ножа слайсера – нержавеющая сталь.
- Производительность. Чем больше продуктов нужно нарезать в течение одного рабочего дня, тем выше должна быть мощность профессионального слайсера. Она определяет скорость нарезки, а также продолжительность бесперебойной работы. Промышленные модели демонстрируют время от 4 до 12 часов.
- Корпус. У профессиональной ломтерезки он может быть металлическим или пластиковым. Предпочтительнее, конечно, первый вариант, поскольку он более надежный. Однако материал изготовления напрямую влияет на стоимость слайсера.
- Бренд. Лидерами по части качества считаются ломтерезки немецких и итальянских производителей. Также сегодня на рынке можно найти профессиональные слайсеры, изготовленные в Китае. Они более дешевые, при этом имеют хорошую функциональность.
- Безопасность. Слайсером при неосторожном обращении можно нанести себе серьезные увечья. Поэтому лучше купить такую машинку для нарезки колбасы, которая включается после нажатия двух кнопок, а нож защищен со всех сторон. К тому же прибор должен быть устойчивым и удобным в применении.
Если вы хотите купить слайсер в Харькове, Киеве или любом другом городе Украины, интернет-магазин “Технофуд” окажет свою помощь при выборе оборудования. На нашем сайте представлен большой выбор промышленных ломтерезок, которые отличаются высоким качеством изготовления, безупречной функциональностью и отвечают всем техническим нормам. Они с легкостью справляются с большим объемом работы, позволяя кухне соответствовать уровню заведения и хорошо обслуживать посетителей. Цены на слайсеры приемлемые, поэтому покупка окажется весьма выгодной. Мы принимаем заказы из любого города Украины.