Шкаф для созревания сыра и колбасы: главные особенности и основные преимущества
На сегодняшний день сыры и колбасы являются одними из наиболее востребованных продуктов питания. Ведь кто не любит утром выпить чашечку ароматного кофе с вкусным бутербродом? Но, ежедневно покупая подобный провиант, многие из потребителей совершенно не ориентируются в особенностях его производства. Именно поэтому попробуем в этом разобраться, а именно: остановимся на важнейшем этапе сыроварения и изготовления колбасы – созревании. В результате этого процесса в подобных продуктах питания накапливаются ароматические ферменты, наполняя изделия привычным вкусом. Ключевыми параметрами, которых необходимо придерживаться во время дозревания как сыров, так и колбас, являются следующие:
- температура;
- влажность;
- воздухообмен.
Следовательно, чтобы обеспечить их оптимальные показатели, стоит купить шкаф для созревания сыра или колбасы. Это оборудование, благодаря возможности одновременного управления относительной влажностью и температурой, обеспечивает логическое завершение процесса их приготовления. Вследствие этого, колбаса высушивается, а значит, увеличивается срок ее хранения. А внутри сырного продукта протекают различные физико-химические и микробиологические процессы, благодаря которым он обретает не только нужную форму и консистенцию, но и необходимый цвет, а также запах.
Такое оборудование необходимо для ресторанов, кафе, других точек общественного питания, а также различных магазинов, производственных предприятий, которые специализируются на изготовлении колбасных изделий и сыров.
Но где же в Украине приобрести недорогой холодильник для выдержки сыра или колбасы? А сделать это можно в интернет-магазине «Технофуд», где представлен огромный ассортимент подобного оборудования от известного итальянского бренда Everlasting. В нашем каталоге вы найдете холодильники для созревания сыра или шкафы для выдержки колбасы как с глухими, так и стеклянными дверками, цена которых вас приятно удивит.
Основные преимущества шкафов для выдержки сыра и колбасы
Покупая шкаф для выдержки сыра, или колбасы, вы получаете следующие преимущества:
- процедура созревания колбасных изделий или сыров в специальных холодильных установках может занимать как пару дней, так и пару лет: все зависит от их сорта. При этом на выходе вы получаете качественный продукт питания без плесени и бактерий, который характеризуется отсутствием усушки или брака;
- благодаря использованию подобного оборудования в процессе производства подобного провианта, на сыре образовывается специальная твердая корочка, которая не только гарантирует ему высокие вкусовые качества, но и придает необходимый товарный вид. А колбаса, в свою очередь, приобретает необходимую твердость, которая увеличивает срок ее годности;
- полностью созревшие сыры хорошо сохраняют влагу, благодаря чему повышается рентабельность предприятия.
Кроме того, качественный шкаф для созревания колбасы или сыра – это надежная и простая в эксплуатации техника, позволяющая также экономить электроэнергию.
Исходя из этого, подобное оборудование подойдет не только тем производителям, которые занимаются изготовлением сыров или колбас в небольших объемах, но и всем предприятиям, занимающимся выпуском подобных продуктов питания в промышленных масштабах. Чтобы купить шкаф для созревания сыра или для выдержки колбасы в любом городе Украины, достаточно посетить сайт technofood.com.ua. Здесь вы найдете различные модели холодильников, стоимость которых зависит как от их конструктивных особенностей и функциональных возможностей, так и от их габаритов, а также вместительности.
Шкаф для созревания сыра и колбасы: особенности выбора
Чтобы холодильный шкаф для сыра или колбасы прослужил как можно дольше, в процессе выбора учитывайте следующие особенности:
- материал: так как процесс дозревания сыра сопровождается выделением из него разных химических соединений, вследствие чего конструктивные детали оборудования подвергаются коррозии, то отдайте предпочтение этому холодильному шкафу, изготовленного из антикоррозийных материалов;
- температурный режим: приобретая подобный агрегат, проконтролируйте, чтобы он поддерживал определенную температуру во избежание порчи продукта или некачественного его созревания. Также немаловажным критерием является возможность его работы как на охлаждение, так и на обогрев;
- дополнительные составляющие: неплохо, если холодильный шкаф дополнительно оснащен увлажнителем воздуха, который предназначен для искусственного увеличения влаги в нем. Ведь порой сложно выдержать оптимальный баланс между вентиляционными потоками и показателями влажности.
Купить холодильник для созревания сыра или колбасы в интернет-магазине «Технофуд» – значит получить современное высококачественное оборудование, которое сможет превратить бесформенную массу во вкуснейший продукт питания с прекрасным характерным запахом, отличным вкусом и необходимой структурой.
