Сифоны для сливок (кремер)

Сифон для сливок: подбираем лучший

В наши дни рестораны, бары и кафе используют в блюдах и напитках взбитые сливки. Они придают неповторимый вкус, выглядят привлекательно. Чтобы сливки получались легкими и воздушными, применяют специальное оборудование – сифон (кремер). Он используется для взбивания, помогает быстро создать нужное количество продукта, готового к употреблению.

Купить сифон для сливок можно в нашем магазине в Киеве или других городах Украины по выгодной цене. У нас большой выбор, высокое качество.

Особенности конструкции сифона для сливок

Прибор для приготовления взбитых сливок имеет цилиндрический корпус из металла, к которому крепится трубка с уплотнителем. Крышка оснащена резьбой и дозатором. В патрон крышки прикручивается небольшой баллончик с газом. В комплекте идут также насадки на дозатор, которые помогают не просто выдавливать продукт, но и делать это красиво, сразу украшая кофе или пирожные.

Чтобы переместить сливки в чашу, носик сифона наклоняется под углом, в то время как прибор держится вертикально. При помощи нажатия на ручку получится сделать красивые высокие белые облака. Обычно объем сифона составляет от половины до одного литра. Баллоны, которые используются, не заправляются, после использования подключают новые, а старые выбрасывают.

Колба сифона для сливок делается из следующих материалов:

  1. Алюминия. Это оптимальный по цене и качеству вариант для прибора, который занимается взбиванием. Он надежный и долговечный, но может пострадать от механических повреждений. Не стоит ронять такой сифон для сливок, чистить его агрессивными веществами.
  2. Нержавеющей стали. Она надежная, но и стоить такое устройство будет дороже. Нержавейка не портится от царапин, ее легко чистить по мере надобности, она прочная.

Помимо материала, также отличаются сифоны для взбивания сливок цветом. Встречаются серебристые, белые модели. Они не только удобны в использовании, но и впишутся в интерьер кухни кафе, ресторана или барной стойки. Продаются сифоны (кремеры) со сменными баллонами, после использования их стоит выбрасывать, заменяя другими.

Перед тем, как приступить к работе, в сифон заливают сливки. Крышка закручивается, после чего убирается предохранитель и ставится баллончик с газом. После этого сифон для сливок встряхивается, что помогает повысить жирность продукта на выходе. После 15 секунд сифон наклоняют и выливают получившуюся массу. Но не нужно трясти сильно долго (более шести раз). Это приведет к загустению, продукт будет сложно извлечь из колбы.

Если после встряхивания масса вытекает и остается по-прежнему жидкой, значит, сифон для сливок имел мало закиси азота, нужно заменить баллон новым. Если газ внутри есть, то масса может храниться в холодильнике долго, примерно неделю.

Насадку при работе важно прикручивать максимально качественно, это убережет устройство от протекания. Чтобы взбивание сифоном для сливок происходило качественно, рекомендуют предварительно промыть чашу холодной водой и вообще остудить ее. Масса также должна быть предварительно охлаждена, чтобы потом она лучше взбивалась.

Не рекомендуется наливать в колбу сифона для сливок много, до самых краев, нельзя складывать туда твердые продукты, так как они могут забить отверстие в дозаторе.

Советы по выбору сифона для сливок

Стоит отметить, что кремеры для взбивания используются и при изготовлении подливы, соусов, муссов и т.д. Поэтому подбирать этот элемент оснащения кухни требуется с особенной тщательностью. Он поможет расширить ассортимент продукции заведения, ускорит процесс готовки, привлечет новых клиентов.

Лучше всего покупать сифоны для сливок проверенных производителей, например, Hendi. В таком случае кремер для взбивания прослужит долго, станет настоящим помощником, а не потраченными впустую деньгами.

  1. Внешний вид не влияет на функциональность. Если вы хотите, чтобы сифон для сливок подходил под ваш интерьер, то можете подобрать определенный цвет. Но фактически даже простой серебристый прибор будет прекрасно выполнять свои функции, как и его белый аналог.
  2. Для частого использования сифона для сливок выбирайте модели с большими колбами (1 литр). Это позволит за один раз сделать достаточное количество продукта.
  3. Все детали сифона для взбитых сливок (кремера) должны прилегать прочно. В норме не будет слышно запаха газа, шипения.

Итак, купить сифон для сливок не составит труда. Сегодня такое оборудование промышленной кухни продается в большом количестве. Прибор для взбитых сливок бывает из разных материалов, будет отличаться по объему, цвету корпуса и т.д.

Подобрать лучшие модели можно в нашем онлайн-магазине. У нас представлены товары только высшего качества по приемлемой цене.

График работы
График работы
Поздравляем с Пасхой! В этот светлый и чистый праздник желаем добра и благодати. Пусть на душе всегд...
Подробнее
  • Качественный сервис

    Быстрая обработка заказа

  • Полезная консультация

    Выбор оптимальных решений

  • Гибкая система скидок

    Для постоянных покупателей

  • Быстрая доставка

    Кратчайшие сроки доставки