Пароконвектомат KT061 Kompatto

Пароконвектомат KT061 Kompatto итальянского производителя GIORIK оснащен оригинальными системами, позволяющими достичь нужного результата, расходуя при этом самое малое количество энергии, воды, пара и тепла. Все настройки устройства можно устанавливать с помощью сенсорной панели управления.

Инжекторное парообразование и система Meteo обеспечивают все необходимые условия для создания блюд. Конструктивной является возможность установки направления открывания двери (левая/правая стороны). Возможность смены направления открывания также предусмотрена и после определенного времени эксплуатации пароконвектомата.

Простой доступ к электромеханическим компонентам позволяет осуществлять инженерно-техническое обслуживание KT061 после снятия передней панели. Такое обслуживание возможно, в том числе, без отключения воды.

Для проведения работ сертифицированному специалисту достаточно снять переднюю панель. Отключения от подачи воды не требуется.

Система Meteo дает возможность повару настраивать тот уровень влажности, который необходим. Такой подход к тепловой обработке важен, поскольку разным блюдам нужны разные условия.

Паровая среда, а также другие параметры работы системы, будут анализироваться программным обеспечением. При необходимости с помощью сифона специально разработанной конструкции из рабочей камеры будут отводиться излишки пара.

Процесс приготовления блюд в пароконвектомате KT061 не требует постоянного контроля. Для тепловой обработки подходят такие продукты как мясо, включая мясо птицы, рыба, овощи, включая корнеплоды, и другие.

Среди прочих преимуществ профессионального оборудования - расход масла снижается на 95%.