Печь для пиццы Napoli M120 GAS

Модель теплового оборудования от итальянского производителя предполагает использование в работе печи газовой горелки Easy 34 kW. Для сборки печи для пиццы Napoli M120 от ТМ Alfa Ref (Італия) применялось традиционное для Alfa Ref соединение методов ручного труда мастеров и современных технологий создания огнеупорных материалов.

Купол и наружные компоненты печи, собраны из огнеупорных кирпичей. Для съемной подставки использовался армированный металл. Арка печи сделана из чугуна, шесток - из лавового камня.

Формат помпейской печи отличается качественной теплоизоляцией в куполе и под поверхностью выпечки. Это обеспечивает высокое сохранение полученного тепла и предотвращает растрескивание подового камня.

Для оптимального перемещения воздуха во внутреннем пространстве камеры применяется технология DomeShapeTechnologyTM. Купольный дизайн и сочетание всех компонентов конструкции обеспечивают увеличенное в 4 раза поступление тепла, если сравнить с печами других ТМ.

Печь Napoli M120 за полчаса нагревается до 400-450 градусов, и в ней длительное время сохраняется тепло. Благодаря этому продукция выпекается равномерно. Вы можете готовить не только традиционные пиццы в печи, но и “сезонные” блюда из овощей, мяса, рыбы и других ингредиентов из локальных продуктов.