Печь хлебопекарная Retigo DeliMaster 5

Характеристики: Вместимость:5 x 400x600. Расстояние между уровнями: 85 мм. Вид увлажнения: инжектор. Панель управления: сенсорная Температурный режим: 30-300оС. Габариты (ДхШхВ),мм:933х821х786 Подключение воды: ¾”. Дренаж, мм: 50. Вес, кг: 116 Общая потребляемая мощность, кВт: 10,9 Защита предохранителями, A: 16 Подключение к сети: 3N/400V/50Hz Производитель: Retigo Страна: Чехия Хлебопекарные печи DeliMaster теперь с системой дистанционного управления Combionline Подключайте устройства к сети легко, безопасно и открывайте совершенно новые возможности. Combionline – это простое и безопасное решение для подключения к сети устройства Retigo. Оно предлагает совершенно новый способ доступа к устройствам, дистанционному управлению ими, управлению рецептами, загрузке операционных данных или обновлению программного обеспечения. Все это в любое время и из любого места с помощью мобильного телефона, планшета или ноутбука. Оборудование можно подключить как сетевым кабелем к локальной сети, так и через специальный компактный маршрутизатор к беспроводной сети. С помощью хлебопекарной печи DeliMaster Вы можете приготовить огромное количество блюд, которые станут излюбленными у заказчиков – от хрустящего сладкого и соленого печенья, досконально прожаренного мяса всех сортов, вплоть до хлебобулочных изделий, багет, булок для бутербродов, гамбургеров и т.д. Интуитивное управление и дополнительные функции, которые экономят время, средства и силы персонала, являются стандартными. Это самый популярный типоразмер хлебопекарной печи. Вместимость камеры для запекания рассчитана на 5 уровней = 1,2 м2. Размеры гастроемкостей GN 400x600 мм – стандартный хлебопекарный размер. К печи DeliMaster 5 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – подставку из нержавеющей стали, камеру для расстойки теста DeliProofer, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель DeliMaster 5 можно установить в комплекте с печью DeliMaster 5, DeliMaster 8 или с камерой для расстойки теста DeliProofer. Система парообразования работает только на принципе распыления. Источник тепла электрический. УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА MULTI BAKE & COOK С пекарской печкой DeliMaster вы можете быть уверены, что результат запекания или приготовления всегда будет отличным. Приготовленные блюда имеют идеальный цвет, они сочные, хрустящие и полезные с минимумом добавления жира. DELI DESIGN Пекарские печи DeliMaster Вам предлагают отличное сочетание функциональности, прекрасную эргономику и привлекательный внешний вид. И все это с упором на безопасность и гигиену. MY DELI CONTROLS Дает вам время сосредоточиться на приготовлении и действительно важных моментах. Простейшее управление из представленного на рынке экономит ваше время и позволяет вам быстро и легко выставлять все нужные настройки. Отклик дисплея идеален даже при наличии жира или перчаток на руках. Адаптируйте главное меню под свои потребности. SMART INVESTMENT С пекарскими печами DeliMaster Вы экономите деньги каждый день. Заметно низкое потребление энергии, воды и низкие затраты на автоматическую мойку, гарантируют быструю окупаемость вложений. ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ, ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА Приготовление • Горячий воздух 30 – 300 °C • Комбинированный режим 30 – 300 °C • Паровой режим 30 – 130 °C • Впрыск и пауза - используйте впрыск, чтобы быстро создать необходимое количество пара для впитывания продуктом во время фазы паузы. Это единственный способ, чтобы на поверхности образовалаясь хрустящая румяная корочка и мякишь внутри оставался мягким в течение длительного времени • Ночное приготовление – экономит время и деньги. • Отдельные таймеры для полок – устанавливайте отдельное время приготовления для каждой полки для одновременного приготовления разных продуктов. • AHC (активная регулировка влажности) – автоматическая регулировка влажности для превосходных результатов приготовления. • Передовая система парообразования – двухступенчатый подогрев воды со встроенным теплообменником для идеальных результатов приготовления на пару. • Поперечные полки – для более безопасного и удобного обращения с гастрономическими контейнерами GN. Улучшенный контроль внешнего вида продуктов. • Система регенерации/банкетная система – готовьте, охлаждайте и применяйте регенерацию для обслуживания большего числа гостей в наикратчайшее время. • Приготовление «дельта T» – используйте передовые методы приготовления для уменьшения потери веса мяса при медленной жарке, обеспечив потрясающие результаты. • Приготовление при низкой температуре – воспользуйтесь уменьшенной потерей веса и улучшенным вкусом. • Приготовление и удержание – поддерживайте приготовленное при температуре подачи. • Golden Touch – добавьте золотисто-коричневую, хрустящую корочку одним касанием. • Автоматический предварительный подогрев/охлаждение сводит к минимуму падение температуры при загрузке. Начинайте готовить с нужной температуры. • Готовка в вакууме, сушка, стерилизация, конфи, копчение – отличные способы сделать ваше меню особенным. Deli Touch Controls ...

ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ RETIGO (ЧЕХИЯ)