Блендер уже давно не является уникальным оборудованием, его строение и функционал давно понятны не только шефам, но и домохозяйкам. Но при этом у каждого из нас, пожалуй, есть свой любимый рецепт смузи или коктейля. Итак, хотя при его помощи Вы вряд ли приготовите главную фишку Вашего заведения, но сможете удовлетворить потребность Ваших гостей в стабильно качественных и вкусных барных позициях.
На что стоит ориентироваться при выборе брендера для ресторана?
Конечно, как и для любого профессионального ресторанного оборудования важна выносливость в работе, удобство прибора, объем рабочей чаши. Также рекомендуем обратить внимание на производителя – хорошо зарекомендовавшие себя бренды гарантированно удовлетворять Ваши потребности, но и также будут иметь достойные гарантии и возможности сервисного обслуживания.
На сегодня наш рейтинг топ-позиций блендеров возглавляет
Блендер Dragone VV
от итальянского производителя Sirman – предназначен для производства сложных коктейлей и напитков из твердых продуктов. Оснащается микровыключателем на крышке стакана и вариатором скорости, прозрачным стаканом лексана и набором лезвий для измельчения льда. Так что полностью сочетает эстетику и функциональность.
Блендер Orione Q VV
также от Sirman тоже отлично себя зарекомендовал в профессиональном барном использовании. Имеет объем 2 литра, что позволяет реализовать не только творческий потенциал, но и достаточный объем готовой продукции. Корпус выполнен из алюминия, прибор имеет эргономичный дизайн, полноценный для профессионального блендера функционал, включая возможность добавлять ингредиенты в процессе измельчения и отличное качество исполнения от бренда, давно себя зарекомендовавшего на рынке профессионального оборудования.
Программируемый блендер JTC Omniblend V TM-800
от бренда Saro (Германия) тоже имеет объем 2 литра. Оптимально подходит для производства коктейлей из мякоти плодов, кремов, смузи, пюре, напитков с измельченным льдом. Имеет 3 программы работы в зависимости от времени. Удобная и современная модель.
Мы на собственном опыте убедились в безупречной работе вышеназванных блендеров и приготовили:
Смузи «Пина колода»:
1 стакан свежего или консервированного ананаса + 1 стакан молока + 1 банан + 2 ч. л. меда + 1 ст. л. кокосовой стружки + ½ ст. льда.
Пряный свекольный смузи:
1 свекла + ½ стакан яблочного сока + ½ ч. л. молотого имбиря + ½ ч. л. кардамона + ½ стакан льда + мята для украшения.
Смузи «Яблочный пирог»:
2 яблока + ½ стакан йогурта без добавок + ¼ ч. л. ванилина + 1 ч. л. коричневого сахара + 1 ч. л. мускатного ореха + 1 ч. л. корицы + ½ стакана кубиков льда.
Банановый смузи с арахисовой пастой и овсянкой:
2 банана + 2 ст. л. арахисовой пасты + 3 ст. л. овсяных хлопьев + ¾ стакана молока + ¾ стакана ряженки.
Смузи из бананов и киви:
банан - 2 шт.; киви - 1 шт.; молоко – 200-250 мл.
Смузи с овсянкой и бананом:
овсяные хлопья – 3 ст. л.; молоко – 200 мл; банан – 1 шт.
Мандариново-банановый смузи:
банан – 1 шт.; мандарины без косточек – 2 шт.; молоко – 100 мл; сахар или мед по вкусу.
Бананово-шоколадный коктейль:
банан – 1 шт.; йогурт обезжиренный – 100 мл; молоко – 50 мл; какао-порошок - 1 ст. л.; лед по желанию.
Кофейно-банановый смузи:
свежесваренный кофе - 125 мл; банан – 1 шт.; овсяные хлопья – 40 г; молоко – 300 мл; какао-порошок - 1-2 ч. л.; мускатный орех, корица, имбирь по желанию и вкусу.
Написать комментарий