В начале 2025 года команда Благотворительного фонда «Жовто Блакитні Крила» начала новый этап важной инициативы - проекта «Усиление социальной защиты детей в Украине путем внедрения стандартов НАССР и модернизации школьных столовых». Этот проект имеет целью создать безопасные, современные условия для питания детей в школах благодаря внедрению международных стандартов безопасности питания и обновлению материально-технической базы пищеблоков.
Рабочая встреча Благотворительного фонда «Жовто Блакитні Крила»
Во время первой рабочей встречи проектной команды были подведены итоги реализованных активностей прошлого года, и планы на текущий, в частности:
- проведение конкурсов среди школ для участия в проекте,
- успешная модернизация пищеблоков в учебных заведениях Ивано-Франковской области,
- учебные мероприятия для поваров по стандартам НАССР,
- налаживание сотрудничества с местными органами власти.
В 2025 году команда обозначила новые задачи - расширить географию проекта, определить школы-партнеры в новых регионах и продолжить усиление компетенций работников школьных столовых через мастер-классы, тренинги и техническую поддержку.
Сильное партнерство - основа устойчивого результата
Одними из ключевых партнеров проекта стали официальный дилер компании «Технофуд» и компания «Технофуд», которая имеет многолетний опыт в поставке профессионального кухонного оборудования и технологическом сопровождении объектов общественного питания.
Поставку оборудования в рамках проекта осуществлял официальный дилер компании «Технофуд», который имеет право представлять и реализовывать продукцию бренда. Именно этот партнер участвовал в тендере и победителем прошел конкурсный отбор на поставку профессионального оборудования для модернизации школьных столовых согласно всем нормативным требованиям.
В рамках сотрудничества компания мы не только обеспечили школы необходимым оборудованием, но и помогли провести учебный мастер-класс для поваров, во время которого были продемонстрированы принципы эффективной и безопасной работы с новым оборудованием.
Этот мастер-класс имел целью:
- ознакомить персонал столовых с новейшими технологиями приготовления пищи,
- показать, как правильно соблюдать температурный режим,
- научить оптимизации процессов в соответствии с требованиями НАССР,
- сформировать культуру работы с профессиональным оборудованием.
Что именно было установлено: перечень оборудования
Для модернизации пищеблоков компания «Технофуд» предоставила полный спектр профессионального оборудования, необходимого для полноценной работы современной столовой:
- Пароконвекционная печь
Многофункциональное оборудование, обеспечивающее равномерное приготовление блюд при сохранении питательных свойств продуктов.
- Посудомоечное оборудование
Автоматизированные машины, которые позволяют обеспечить высокий уровень гигиены и сократить ручной труд.
- Электромеханическое оборудование
Устройства для нарезки, измельчения, шинковки овощей и других ингредиентов.
- Индукционная плита
Безопасная, энергоэффективная альтернатива газовому оборудованию с высокой скоростью нагрева.
- Весовое оборудование
Точные весы, необходимые для соблюдения рецептур и учета продуктов.
- Мебель из нержавеющей стали
Рабочие столы, мойки, шкафы, соответствующие санитарным нормам и удобные в уходе.
- Вспомогательное оборудование
Оборудование, обеспечивающее полный цикл приготовления: от обработки продуктов до подачи готовых блюд.
Проект реализуется фондом «Жовто Блакитні Крила» в партнерстве с ChildFund Deutschland при финансовой поддержке Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ) - Федерального министерства экономического сотрудничества и развития Германии.
Это партнерство стало ключом к реализации комплексного подхода: от материального обеспечения школ - до обучения персонала, внедрения стандартов питания и усиления социальной защиты детей.
Вместе ради будущего
Цель проекта благотворительного фонда «Жовто Блакитні Крила» не просто обновить оборудование, а создать безопасную, эффективную среду для питания детей, где соблюдение норм и стандартов становится не исключением, а правилом. Благодаря профессионализму «Технофуд» и международных партнеров базы пищеблоков приближаются к стандартам, которые сегодня являются нормой в странах ЕС.
Миссия благотворительного фонда «Жовто Блакитні Крила» дать детям не только доступ к образованию, но и достойные условия для здорового питания.
Написать комментарий