Улучшение школьного питания в Украине: «Жовто Блакитні Крила» и компания „Технофуд“

Улучшение школьного питания в Украине: «Жовто Блакитні Крила» и компания „Технофуд“ объединяют усилия для безопасного будущего детей

В начале 2025 года команда Благотворительного фонда «Жовто Блакитні Крила» начала новый этап важной инициативы - проекта «Усиление социальной защиты детей в Украине путем внедрения стандартов НАССР и модернизации школьных столовых». Этот проект имеет целью создать безопасные, современные условия для питания детей в школах благодаря внедрению международных стандартов безопасности питания и обновлению материально-технической базы пищеблоков.

Рабочая встреча Благотворительного фонда «Жовто Блакитні Крила»

Во время первой рабочей встречи проектной команды были подведены итоги реализованных активностей прошлого года, и планы на текущий, в частности:

• проведение конкурсов среди школ для участия в проекте,
• успешная модернизация пищеблоков в учебных заведениях Ивано-Франковской области,
• учебные мероприятия для поваров по стандартам НАССР,
• налаживание сотрудничества с местными органами власти.

В 2025 году команда обозначила новые задачи - расширить географию проекта, определить школы-партнеры в новых регионах и продолжить усиление компетенций работников школьных столовых через мастер-классы, тренинги и техническую поддержку.

Сильное партнерство - основа устойчивого результата

Одними из ключевых партнеров проекта стали официальный дилер компании «Технофуд» и компания «Технофуд», которая имеет многолетний опыт в поставке профессионального кухонного оборудования и технологическом сопровождении объектов общественного питания.

Поставку оборудования в рамках проекта осуществлял официальный дилер компании «Технофуд», который имеет право представлять и реализовывать продукцию бренда. Именно этот партнер участвовал в тендере и победителем прошел конкурсный отбор на поставку профессионального оборудования для модернизации школьных столовых согласно всем нормативным требованиям.

В рамках сотрудничества компания мы не только обеспечили школы необходимым оборудованием, но и помогли провести учебный мастер-класс для поваров, во время которого были продемонстрированы принципы эффективной и безопасной работы с новым оборудованием.

Этот мастер-класс имел целью:

• ознакомить персонал столовых с новейшими технологиями приготовления пищи,
• показать, как правильно соблюдать температурный режим,
• научить оптимизации процессов в соответствии с требованиями НАССР,
• сформировать культуру работы с профессиональным оборудованием.

Что именно было установлено: перечень оборудования

Для модернизации пищеблоков компания «Технофуд» предоставила полный спектр профессионального оборудования, необходимого для полноценной работы современной столовой:

• Пароконвекционная печь

Многофункциональное оборудование, обеспечивающее равномерное приготовление блюд при сохранении питательных свойств продуктов.

• Посудомоечное оборудование

Автоматизированные машины, которые позволяют обеспечить высокий уровень гигиены и сократить ручной труд.

• Электромеханическое оборудование

Устройства для нарезки, измельчения, шинковки овощей и других ингредиентов.

• Индукционная плита

Безопасная, энергоэффективная альтернатива газовому оборудованию с высокой скоростью нагрева.

• Весовое оборудование

Точные весы, необходимые для соблюдения рецептур и учета продуктов.

• Мебель из нержавеющей стали

Рабочие столы, мойки, шкафы, соответствующие санитарным нормам и удобные в уходе.

• Вспомогательное оборудование

Оборудование, обеспечивающее полный цикл приготовления: от обработки продуктов до подачи готовых блюд.

Проект реализуется фондом «Жовто Блакитні Крила» в партнерстве с ChildFund Deutschland при финансовой поддержке Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ) - Федерального министерства экономического сотрудничества и развития Германии.

Это партнерство стало ключом к реализации комплексного подхода: от материального обеспечения школ - до обучения персонала, внедрения стандартов питания и усиления социальной защиты детей.

Вместе ради будущего

Цель проекта благотворительного фонда «Жовто Блакитні Крила» не просто обновить оборудование, а создать безопасную, эффективную среду для питания детей, где соблюдение норм и стандартов становится не исключением, а правилом. Благодаря профессионализму «Технофуд» и международных партнеров базы пищеблоков приближаются к стандартам, которые сегодня являются нормой в странах ЕС.

Миссия благотворительного фонда «Жовто Блакитні Крила» дать детям не только доступ к образованию, но и достойные условия для здорового питания.