Новости и статьи

На профессиональной кухне не обойтись без особого типа теплового оборудования, которое легко может заменить плиту, фритюрницу, духовой шкаф конвектор и многое другое.

Какой выбрать планетарный миксер, который сможет прослужить своему владельцу на протяжении длительного времени.

Машины и дозаторы для пончиков предназначены для обжаривания и наполнения пончиков, донатсов и подобных мучных изделий округлой формы в большом объеме растительного масла.

Промышленные блендеры используют на профессиональной кухне ресторана, кафе для быстрого приготовления всевозможных соусов и смесей.

Вкусная идея зимней закуски

Рецепт идеальной закуски для праздничного меню. Простые ингредиенты, быстрое приготовление и удобное хранение в вакуумных пакетах.

Круассаны – изысканный ответ западным фаст-фудам. Это блюдо готовится, по преданию, с эпохи Возрождения. В современном же варианте рецепта – он существует уже более сотни лет.

Профессиональная макароноварка (пастоварка) — обязательное тепловое оборудование для ресторанов, специализирующихся на итальянской кухне и не только.

Самый ценный ресурс - это время. Мы это понимаем особенно сильно, когда его начинает не хватать. Семья, работа, друзья, хобби - хочется успеть все. И если нет желания тратить время на приготовление пищи - на помощь могут прийти полуфабрикаты.

Для тех взрослых, кто успел познать счастье родительства, также открылся целый ряд вопросов, связанных с желанием дать ребенку всё самое лучшее и сложностью реализации данного желания в условиях нынешних реалий. Одним из таких сложных вопросов становится выбор детского сада и школы: на какие критерии опираться в своём выборе? 

В октябре украинцев ждет один дополнительный выходной. Он выпадает на среду 14 октября. В этот день в Украине отмечают День защитника Украины, Покрову Пресвятой Богородицы и День Украинского казачества.

В сентябре груша - королева фруктов, и поэтому мы хотим дать вам быстрый рецепт, что понравится вашим гостям.
Грушевые ньокки с какао и ферментированным чесночным соусом

«Таблет-питание» (индивидуально-порционная система питания) – система питания, что позволяет экономить время на раздачу еды, за счет того, что ее после приготовления раскладывают в ударопрочную керамическую посуду, далее кладут на подносы, а их помещают в транспортные тележки. Когда время для раздачи ограничено – эти подносы помещаются в изотермические тележки, что имеют функции подогрева или охлаждения.

Карантин, несомненно диктует свои правила. Одним из них стала временная невозможность посещения любимых заведений. Выручила в, таком случае, конечно, доставка. Однако, на выручку любителям вкусной еды, стали появляться и новые нетривиальные форматы.

Вакуум позволяет избежать
... распространения мелких паразитов, которые обычно образуются в макаронах, рисе, муке или сухофруктах. Порчи жиров и масел, образования плесени даже в продуктах, хранящихся в масле.

Хотите открыть собственное заведение и не знаете, с чего начать? Хотим поделиться с вами несколькими важными советами от успешных Топ-менеджеров ресторанов Украины, которые помогут сделать ваш бизнес успешным.