Заведения питания нуждаются не только в вкусном меню и профессиональной команде, но и в безупречной организации процессов. Когда речь идет о питании для офисных работников крупного бизнес-центра, эффективность, скорость и бесперебойная работа оборудования имеют критически важное значение.
К команде компании Технофуд обратился клиент с запросом на полное проектирование и оснащение столовой. Речь шла не только о поставке оборудования, но и о создании готового к работе объекта с нуля с учетом потока гостей, особенностей помещения и требований к функциональности.
Проект «под ключ»: как это было
Команда Технофуд разработала комплексный проект обустройства кухни, учитывая:
- расположение зон приготовления, мойки, выдачи и хранения;
- соответствие санитарным нормам и нормам безопасности;
- удобство и логистику внутри рабочего пространства.
После утверждения проекта мы поставили все необходимое оборудование, обеспечили его доставку, разгрузку и профессиональное подключение. Отдельную роль в реализации этого проекта сыграл технолог-проектировщик из команды Технофуд, который лично выезжал на объект. Благодаря его опыту и глубокому пониманию процессов организации кухонного пространства, удалось грамотно разместить все оборудование с учетом специфики помещения.
Данный объект имел нестандартную задачу: линия раздачи обычно монтируется до или вместе с ремонтом, однако здесь все было наоборот – пространство уже было готово, а мраморные стойки были установлены еще до планировки кухни. Именно поэтому линию раздачи пришлось изготавливать под заказ, полностью адаптируя ее к существующему дизайну и габаритам.
Благодаря высокой квалификации нашего технолога и командной работе все сложности были решены быстро и эффективно, результат говорит сам за себя: оборудование идеально интегрировалось в пространство и работает безупречно.
В результате бизнес получил полностью готовую к работе кухню, которая соответствует современным стандартам комфорта и эффективности.
Какое оборудование было установлено
Проект включал полный спектр техники, в частности:
- Тепловое оборудование для приготовления основных блюд и гарниров.
- Холодильное и морозильное оборудование для хранения ингредиентов с соблюдением температурного режима.
- Электромеханическое оборудование для измельчения, нарезки, замешивания и автоматизации других рутинных процессов.
- Посудомоечное оборудование для гигиенической чистоты посуды без потери рабочего времени персоналом.
- Кофейное оборудование для создания полноценного фуд-корнера.
- Мебель из нержавеющей стали, гарантирующая долговечность, простоту в уходе и гигиену.
- Упаковочное и весовое оборудование для обслуживания заказов «с собой» и точной выдачи порций.
- Вспомогательное оборудование, облегчающее ежедневную работу.
Благодаря грамотному проектированию и качественному оборудованию Технофуд, столовая работает стабильно даже в часы пик, персонал не тратит время на ручные процессы, а гости получают вкусную свежую еду вовремя.
Этот кейс - пример того, как даже стандартный формат питания может быть выведен на новый уровень благодаря правильному подходу к оборудованию.
Если вы планируете открывать кухню в бизнес-центре, офисе или на производстве - обращайтесь, мы знаем, как сделать это эффективно, быстро и без лишних хлопот. Работаем прозрачно, поддерживаем на каждом этапе и предлагаем только проверенное качественное оборудование.
Обращайтесь, мы предложим комплексное решение: от проектирования до установки оборудования, с учётом всех особенностей помещения, бюджета и требований к производительности. В нашем ассортименте — профессиональная техника от проверенных европейских брендов, которая обеспечивает стабильную работу и соответствует санитарным нормам
Написать комментарий