На початку 2025 року команда Благодійного фонду «Жовто Блакитні Крила» розпочала новий етап важливої ініціативи — проєкту «Посилення соціального захисту дітей в Україні шляхом впровадження стандартів НАССР і модернізації шкільних їдалень». Цей проєкт має на меті створити безпечні, сучасні умови для харчування дітей у школах завдяки впровадженню міжнародних стандартів безпеки харчування та оновленню матеріально-технічної бази харчоблоків.
Робоча зустріч Благодійного фонду «Жовто Блакитні Крила»
Під час першої робочої зустрічі проектної команди було підбито підсумки реалізованих активностей минулого року, та плани на поточний, зокрема:
- проведення конкурсів серед шкіл для участі в проєкті,
- успішна модернізація харчоблоків у навчальних закладах Івано-Франківської області,
- навчальні заходи для кухарів щодо стандартів НАССР,
- налагодження співпраці з місцевими органами влади.
У 2025 році команда окреслила нові завдання — розширити географію проєкту, визначити школи-партнери в нових регіонах та продовжити посилення компетенцій працівників шкільних їдалень через майстер-класи, тренінги та технічну підтримку.
Сильне партнерство — основа сталого результату
Одними із ключових партнерів проєкту стали офіційний дилер компанії «Технофуд» та компанія «Технофуд», яка має багаторічний досвід у постачанні професійного кухонного обладнання та технологічному супроводі об’єктів громадського харчування.
Поставку обладнання в межах проєкту здійснював офіційний дилер компанії «Технофуд», який має право представляти та реалізовувати продукцію бренду. Саме цей партнер брав участь у тендері та переможцем пройшов конкурсний відбір на постачання професійного обладнання для модернізації шкільних їдалень згідно з усіма нормативними вимогами.
У рамках співпраці компанія ми не лише забезпечили школи необхідним обладнанням, а й допомогли провести навчальний майстер-клас для кухарів, під час якого було продемонстровано принципи ефективної та безпечної роботи з новим обладнаням.
Цей майстер-клас мав на меті:
- ознайомити персонал їдалень з новітніми технологіями приготування їжі,
- показати, як правильно дотримуватися температурного режиму,
- навчити оптимізації процесів відповідно до вимог НАССР,
- сформувати культуру роботи з професійним обладнанням.
Що саме було встановлено: перелік обладнання
Для модернізації харчоблоків компанія «Технофуд» надала повний спектр професійного обладнання, необхідного для повноцінної роботи сучасної їдальні:
- Пароконвекційна піч
Багатофункціональне обладнання, що забезпечує рівномірне приготування страв при збереженні поживних властивостей продуктів.
- Посудомийне обладнання
Автоматизовані машини, які дозволяють забезпечити високий рівень гігієни та скоротити ручну працю.
- Електромеханічне обладнання
Пристрої для нарізання, подрібнення, шинкування овочів та інших інгредієнтів.
- Індукційна плита
Безпечна, енергоефективна альтернатива газовому обладнанню з високою швидкістю нагріву.
- Вагове обладнання
Точні ваги, необхідні для дотримання рецептур та обліку продуктів.
- Меблі з нержавіючої сталі
Робочі столи, мийки, шафи, що відповідають санітарним нормам і зручні у догляді.
- Допоміжне обладнання
Обладнання, що забезпечує повний цикл приготування: від обробки продуктів до подачі готових страв.
Проєкт реалізується фондом «Жовто Блакитні Крила» у партнерстві з ChildFund Deutschland за фінансової підтримки Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ) — Федерального міністерства економічного співробітництва та розвитку Німеччини.
Це партнерство стало ключем до реалізації комплексного підходу: від матеріального забезпечення шкіл — до навчання персоналу, впровадження стандартів харчування та посилення соціального захисту дітей.
Разом заради майбутнього
Мета проєкту благодійного фонду Жовто Блакитні Крила не просто оновити обладнання, а створити безпечне, ефективне середовище для харчування дітей, де дотримання норм і стандартів стає не винятком, а правилом. Завдяки професіоналізму «Технофуд» та міжнародних партнерів бази харчоблоків наближаються до стандартів, які сьогодні є нормою у країнах ЄС.
Місія благодійного фонду Жовто Блакитні Крила дати дітям не лише доступ до освіти, а й гідні умови для здорового харчування.
Написати коментар