Промислові ферментаційні шафи використовуються на сучасних кухнях вже давно. Популярність такого обладнання пояснюється можливістю керувати терміном зберігання того чи іншого продукту, прискорювати чи уповільнювати його ферментацію залежно від конкретного рецепту та страви. У таких шафах створюється особливий мікроклімат, який дозволяє продуктам або швидше дозрівати і розкриватися, або навпаки - як може довше зберігати початковий стан. Для цього необхідно вибрати відповідний температурний режим.
Промислові ферментаційні шафи: якими вони бувають
Дане професійне обладнання для різних закладів розрізняють за типом продуктів, які там будуть знаходитись. Виділяють:
- шафи для тіста;
- ферментаційні шафи для м'яса та риби.
Для різних типів тіста важливо, щоб процес бродіння можна було контролювати штучно. А якщо ні, то кухар не встигне встежити за тим, коли заготівля перебродила і втратила свої корисні властивості. У такій шафі вдасться тривалий час зберігати заготовки на хліб, піцу та випічку. У процесі можна налаштовувати відповідний рівень ферментації - непрямий, прямий, ступінчастий або навіть уповільнений, що дозволяє смакам краще розкритися.
Купити ферментаційну шафу в Україні важливо також і різним закладам, які працюють з рибою та м'ясом. Наприклад, підбираючи все для ресторану суші, не варто забувати про покупку такої шафи. Там вдасться зберігати сиру рибу та морепродукти в належних умовах та стані, сповільнивши процес гниття і псування. Такий агрегат дозволяє здійснити процес сухого визрівання м'яса. Особливо це актуально для сиров'яленої продукції.
Промислові ферментаційні шафи: на що звернути увагу
Ферментаційну шафу купити сьогодні досить складно, якщо не розробити за умов вибору якісної моделі. При покупці слід звернути увагу на:
- можливість самостійно налаштовувати відповідний температурний режим;
- габарити шафи: вона не повинен займати багато місця на кухні та уповільнювати робочі процеси;
- тип розморожування: у професійних моделях він буде автоматичним.
Важливо, щоб ціна на ферментаційні шафи відповідала їхній якості. Саме таке обладнання представлене на сайті інтернет-магазину "Технофуд". Усі моделі ферментаційних шаф виготовлені з високоякісних матеріалів, найчастіше це нержавіюча сталь. Компанія співпрацює виключно з перевіреними постачальниками, які встигли зарекомендувати себе як якісних виробників, які мають ліцензію. На сайті є широкий асортимент моделей різних розмірів та кольорів, щоб вони органічно вписувалися на кухні. Є можливість ознайомитись з усіма параметрами, є опис, ціна.
Чому варто купити ферментаційну шафу в інтернет магазині Технофуд
Ферментаційну шафу купити у Києві можна за пару хвилин. Для цього необхідно замовити її на сайті Технофуд. Вартість ферментаційних шаф на сайті – найнижча у країні.
Територія доставки – вся Україна, а не лише Київ. Вартість відправлення залежить від перевізника.