Роликовий гриль – необхідне обладнання для закладів громадського харчування
Всі ми любимо страви, приготовані на вогні. Це завжди смачно і асоціюється у нас з відпочинком, пікніком, дитинством. На жаль, в умовах сучасного міського життя пікніками себе не побавиш. Як завжди, на допомогу приходить електрика – невід'ємний атрибут нашого часу.
Перші електричні прилади, що імітують готування їжі на відкритому повітрі, з'явилися в 80-х роках минулого століття. Ці громіздкі і не особливо ефективні апарати назвали електрогрилями, від французького griller – обпалювати. Основним нюансом було використання високотемпературних трубчастих електронагрівачів – ТЕНів, жар від яких обробляв продукти за принципом відкритого вогню.
Ім'я винахідника історія не зберегла, але ми знаємо, що до удосконалення апаратів доклав руку Джордж Форман, відомий боксер, який свого часу бився з самим Мухаммедом Алі. У 1995 році він представив двосторонню модель гриля. За цей час конструкція приладу не один раз зазнавала змін, з'являлися нові моделі.
В Україні перші апарати можна було купити вже з середини 90-х років. Тоді за них просили нереально високі кошти. Зараз, завдяки збільшенню постачань, ціна на електрогриль стала досить демократичною, і купити його в стані кожен.
Зараз на ринку України можна купити роликові грилі таких видів:
- Поверхня для смаження фрай-топ.
- Роликовий гриль для сосисок.
- Контактний притискний гриль.
- З вулканічною лавою.
- Вапо-гриль.
- Гриль саламандра.
Далі розглянемо особливості роликових грилів.
Конструктивні особливості роликових грилів
З'їдаючи апетитний хот-дог, ми не замислюємося над тим, як готується його основний елемент – рум'яна сосиска зі смачною скоринкою. Саме роликовий гриль забезпечує цей неповторний смак.
Апарат складається з корпусу, піддону, роликів, електричного двигуна, приводу і терморегуляторів.
Корпус, зазвичай, виготовляють з високоякісної нержавіючої сталі. З неї роблять і піддон, який для зручності знімається.
Прилад працює від мережі 220 В. Кількість роликів варіюється від 5 до 15. Ролики виготовляють з хромованої сталі, вони мають електричний привід, що забезпечує їхній обертальний момент. Деякі моделі оснащені реле для регулювання швидкості обертання.
У кожному ролику є ТЕН, що забезпечує його швидке нагрівання в діапазоні від 50 до 300 градусів, причому однаково по всій довжині. Всі моделі роликових грилів для хот-догів оснащені терморегуляторами, що дозволяють встановити потрібну температуру. Можна вибрати оптимальний режим – для смаження або простого підігріву сосиски. У деяких роликових грилях передбачені два терморегулятора, що дозволяє за потреби включати тільки потрібну частину роликів при неповному завантаженні. Це забезпечує хорошу економію при роботі.
Роликовий гриль для хот-догів – ваш помічник в бізнесі
Простота у використанні, компактні габарити і невисока ціна роблять роликовий гриль незамінним в бізнесі у сфері громадського харчування. Невеликий фастфуд з виготовлення хот-догів можна розмістити де завгодно – на заправках, в торгових центрах, біля студентських гуртожитків, навіть на вулиці, адже роликовий гриль може працювати в діапазоні температур від -10 до +35 градусів. Головне, щоб була можливість під’єднатися до електромережі. Окупність устаткування становить кілька місяців. Оцінивши свої можливості і пропускну здатність точки, вибирайте прилад з необхідною кількістю роликів.
Такий бізнес особливо підходить для підприємців-початківців, тим більше, що за потреби ви можете скористатися кредитними програмами.
Продукти на грилі – шкода чи користь?
Ми часто чуємо про шкоду «швидкої їжі». Теоретично повноцінне регулярне харчування повинно стати правилом нашого життя. Але на практиці студенту чи працівнику повноцінно харчуватися вдається не завжди. При цьому доводиться вдаватися до послуг фастфудів.
І тут доречно сказати пару слів про користь їжі, приготовленої на грилі. При обсмажуванні не використовуються олії, що робить страву легшою для шлунка. Ба більше, надлишок жиру з самого продукту при термічній обробці скапує в піддон. Це позбавляє їжу зайвого холестерину. Та ж сосиска прожарюється рівномірно, без підгорілих шкідливих кірочок. Та й смак її відмінний. Тому навряд чи потрібно обмежувати себе тільки поїданням правильних, на думку дієтологів, продуктів. Все добре в міру!
Підбиваючи підсумки, відзначимо, що використовуючи на підприємствах громадського харчування електричні роликові грилі для сосисок, ми отримуємо низку переваг, а саме:
- Швидке обсмажування.
- Високу продуктивність.
- Простоту у використанні.
- Практичність.
- Якість.
- Економію.
Ознайомившись з нашим каталогом, ви неодмінно знайдете для себе необхідні вироби для роботи і дозвілля. Приємної купівлі!