Як правильно вибрати та купити професійну виробничу м’ясорубку
Професійні м’ясорубки — це обладнання, призначене для подрібнення м’яса та інших харчових продуктів. Їхня відмінність від побутових полягає якраз у великій потужності, адже щоби виконати таку роботу навіть у незначних об’ємах, необхідно докласти чимало зусиль. Якщо ж врахувати кількість продуктів, які необхідно переробляти на різних підприємствах громадського харчування, то відповідною буде й потужність професійних м’ясорубок. Вони використовуються на кухнях ресторанів, їдалень різних закладів тощо. Якщо ж йдеться про масове виробництво, то тоді використовуються промислові м’ясорубки. У цьому випадку до уваги не береться естетична складова такого обладнання, а вся увага спрямовується на його потужність. Деякі моделі здатні подрібнити до 1 т м’яса за годину.
За якими характеристиками відрізняються професійні м’ясорубки
Професійні м’ясорубки можуть досить суттєво відрізнятися за своїми технічними характеристиками. Якщо вам необхідно купити таке обладнання, то варто звернути увагу на наступне:
- тип подачі м’яса: це можна робити вручну або в автоматичному режимі. У першому випадку нарізані шматочками певного розміру продукти складаються в чашу, а потім за допомогою спеціального штовхача подаються на перероблення. Потужні промислові м’ясорубки частіше за все мають автоматичну подачу. М’ясо при цьому завантажується в спеціальний бункер, з якого поступово просувається до шнека;
- комплектація: за допомогою професійних м’ясорубок можна виготовляти фарш різних видів. До класичного комплекту входить, як правило, шнек, односторонній ніж та решітка. До набору напівунгер ще додаються двосторонній та підрізний ножі, а до повного унгеру — решітки двох видів. Такі професійні м’ясорубки можуть використовуватися на підприємствах, де у великій кількості виготовляють фарш;
- потужність: ця характеристика — не що інше, як продуктивність пристрою, тобто те, яку кількість м’яса можна переробити протягом однієї години. На сайті інтернет-магазину «Технофуд» ви можете вибрати та купити професійні м’ясорубки, які подрібнюють від 30 до 1300 кг м’яса за одну годину;
- габарити та вага: ця характеристика буде надзвичайно важливою, якщо на кухні вашого ресторану або їдальні обмаль вільного місця. При цьому варто розрахувати потреби свого виробництва. Купувати професійні м’ясорубки, які не будуть використовуватися на повну потужність, – недоцільно. Вони й коштують дорого, і будуть мати більші габарити;
- функціональність: наявність додаткових функцій значно розширює можливості будь-якої техніки. Так, наприклад, за допомогою реверсу можна легко позбутися сухожиль, які часто намотуються на шнек або на ніж. Також є м’ясорубки-терки, які можуть подрібнювати продукти різними способами;
- виробник: техніка, яка виконує важку роботу, має бути вкрай надійною. У нас на сайті представлені промислові м’ясорубки таких відомих брендів, як Sirman (Італія), Saro (Німеччина), Bogazici, Hendi (Нідерланди) та багатьох інших. Ми гарантуємо якість пристроїв, оскільки вони використовуються в багатьох країнах світу та в найпрестижніших закладах харчування.
Отож, керуючись набором вищеописаних характеристик, вам буде простіше купити виробничу м’ясорубку для будь-якого закладу громадського харчування.
Яку професійну електричну м’ясорубку купити, відштовхуючись від потреб закладу харчування
Оскільки ви обираєте електричну виробничу м’ясорубку для конкретного закладу, варто детальніше зупинитись на потужності обладнання. Бо не зовсім логічно купувати дорогу промислову електричну м’ясорубку, яка готова видавати за годину до 1500 кг сировини, для звичайного бистро, основною стравою в меню якого є спагеті. Це явна переплата. Адже ви й наполовину не використаєте потужностей цієї професійної виробничої електром’ясорубки. Тому, з огляду на такий показник, як потужність, ми пропонуємо кілька порад щодо підбору правильної моделі обладнання для конкретного виду закладу громадського харчування:
- Власникові м’ясного цеху, компанії з виробництва напівфабрикатів, різноманітних ковбасних виробів рекомендуємо купити дуже потужну модель виробничої м’ясорубки, яка легко перемелюватиме 1000-1300 кг сировини за годину. придивіться до виробів італійської компанії Sirman – надійного виробника професійного обладнання з ідеальною репутацією. Ще зверніть увагу на наявність насадок та додаткових функцій виробничої м’ясорубки.
- Для столових та бістро з великою кількістю посадкових місць радимо купити професійну м’ясорубку потужністю 500 кг на годину. Саме таку кількість сировини потрібно підготувати для приготування страв за допомогою цього обладнання. Це середній показник, варто взяти до уваги й інші особливості закладу громадського харчування, наприклад меню. Якщо в закладі не передбачені страви, які можна приготувати за допомогою промислової м’ясорубки, затверджено спеціальне меню, то не варто купувати обладнання з високою потужністю. Якщо це бістро з класичною українською або європейською кухнею, то вам згодиться потужна професійна м’ясорубка 100%. Компанія Everest (Італія) випускає потужні м’ясорубки, серед яких ви знайдете моделі, які підійдуть вам якнайкраще.
- В ресторані головне вчасно подавати якісні страви. Якщо ви власник закладу з середнім чи великим потоком клієнтів, то рекомендуємо купити виробничу м'ясорубку, яка зможе обробити 200 і вище кг сировини за годину. Також мають бути додаткові функції та різноманітні насадки в комплектації професійної техніки. Адже для приготування різних страв вам знадобляться додаткові аксесуари. Приготування фаршу з м'яса та риби, котлетної маси, начинки для ковбасок – все це можна зробити за допомогою м'ясорубки для ресторану. Придивіться в нашому онлайн-каталозі до моделей Apach (Італія) та Hendi (Нідерланди). Це перевірені часом та мільйонами користувачів бренди, які виготовляють високоякісні промислові м’ясорубки з надійних матеріалів.
- Власникам невеличких пекарень, кафе тощо рекомендуємо звернути увагу на компактні моделі промислових електром’ясорубок. Вони ідеально впишуться на маленьку кухню закладу громадського харчування. На сторінках нашого інтернет-магазину ви знайдете вироби таких компаній, як Sirman, Bogazici, SARO, GOODFOOD. Для потреб невеличкого кафе рекомендуємо купити промислову м’ясорубку потужністю 30 – 150 кг сировини за годину. Аналізуйте потік клієнтів та меню і не переплачуйте за надпотужне обладнання, яке ви не будете використовувати й на половину.
Замовити промислові м’ясорубки ви можете в нас із доставкою в будь-яке місто України. Ми не лише продаємо якісне професійне обладнання, але й допомагаємо оптимізувати весь виробничий процес. Це значить, що наші співробітники можуть допомогти вам правильно розрахувати потужність устаткування та вибрати відповідні моделі для кафе, магазину, виробничого цеху тощо. Звертайтеся, адже ми знаємо все про особливості роботи закладів громадського харчування.