Професійні фритюрниці та чебуречниці: готуйте швидко та якісно!
Картопля фрі, котлети по-київськи, риба в клярі, м’ясо в паніровці, пиріжки, пончики, чебуреки — це саме ті страви, приготування яких варто довірити спеціальній техніці. Чебуречниця та професійна фритюрниця — обладнання, яке швидко та якісно впорається із поставленим завданням. Воно є незамінним на кухні ресторану і невеличного кафе або закладу фаст-фуду. Пропонуємо вам дізнатися, як правильно обрати професійну фритюрницю та чебуречницю та де її вигідніше купити.
Різниця між професійною фритюрницею та чебуречницею
Насправді, суттєвої різниці між цими двома видами обладнання майже немає. Принцип їхньої роботи однаковий: у спеціальній ванній за допомогою ТЕНів нагрівається до необхідної температури олія, на якій і відбувається приготування страви. Однак у фритюрниці є спеціальна сітка, у яку кладуть заготовку, а потім опускають в олію. Чебуречниця такої не має: заготовка опускається безпосередньо в нагріте масло. Аби уникнути прямого контакту заготовок із ТЕНами, використовується решітка. Усупереч розповсюдженій думці, у чебуречниці можна готувати практично ті самі страви, що й у фритюрниці, проте їхнє використання в таких цілях буде менш зручним.
Особливості вибору професійної фритюрниці для ресторану або для кафе
Ось три найважливіші речі, на які варто звернути увагу перед тим, як придбати професійну фритюрницю:
- Матеріал корпусу, ємностей та ТЕНів. Зазвичай у професійних моделях використовується нержавіюча сталь. Однак можна зустріти більш дешеві варіанти, у яких ванна має емальоване покриття. Так от, професіонали не радять такі купувати. Вони мають нетривалий строк експлуатації, а також потребують обережного ставлення та непростого догляду.
- Кількість та об’єм ванн. Для барів та фаст-фудів, у яких у меню багато страв із фритюру, рекомендують брати моделі із двома ваннами. Для інших вистачить фритюрниці з однією ванною об’ємом 4–8 л.
- Діапазон робочих температур. Оптимальною буде та модель, яка може нагрівати олію до 50–230 градусів.
Важливими факторами вибору фритюрниці також є наявність крану для зливу масла, надійність термоізолючого пластику на ручках сітки, терморегулятора, наявність функції автоматичного відключення агрегату при відкритій кришці тощо.
Вибір чебуречниці для бару: основні моменти
Вибір чебуречниці мало чим відрізняється від вибору фритюрниці. Хіба що додатково варто звернути увагу на:
- наявність спеціальних щипців для зручного перегортання страв або діставання їх із ванни з олією;
- наявність спеціального лотка для викладки приготованої страви, встановленого під нахилом, куди буде стікати зайва олія.
Інформація для тих, хто хоче вигідно купити професійну фритюрницю або чебуречницю
Обираючи місце купівлі фритюрниці або чебуречниці, зверніть увагу не тільки на привабливість цін, але й на такі особливості:
- наявність гарантії на обладнання;
- можливість доставки у віддалені куточки України;
- наявність сертифікатів якості на товари;
- різноманіття каталогу;
- наявність гарантійного та післягарантійного сервісу;
- можливість отримати кваліфіковану консультацію в телефонному або онлайн-режимі тощо.
Підсумовуючи все вищесказане, можна сказати, що купувати фритюрниці та чебуречниці варто лише в перевірених інтернет-магазинах, як-от “Технофуд”! Понад 10 років успішної роботи, тисячі задоволених клієнтів, знижки для постійних покупців. Широкий каталог дасть вам змогу обрати саме той варіант обладнання, який влаштує вас і ціною, і технічними характеристиками. Оперативна доставка дозволить отримати замовлення в найкоротші терміни. Гарантійне та післягарантійне обслуговування дасть змогу бути впевненими в надійності фритюрниці або чебуречниці. У нас створені найкращі умови, переконайтеся в цьому прямо зараз! Доставка промислової фритюрниці здійснюється по всій Україні та в Польщу.