Контактні грилі притискні від провідних світових виробників у «ТЕХНОФУД»
Грилі притискні — це професійне обладнання для кафе, які пропонують страви категорії фастфуд, ефективно працюють в умовах великого потоку клієнтів. Контактні грилі оснащено притискними поверхнями для смаження, які закриваються під час роботи. Це професійне устаткування приготує все, що завгодно — м’ясо, рибу, птицю, овочі та інше.
Застосування притискних професійних грилів
Контактні (притискні) грилі використовуються для швидкого і якісного приготування різних страв — смаження та розігрівання, у тому числі напівфабрикатів. За допомоги контактних професійних грилів можна приготувати м’ясне або рибне філе, гарячі бутерброди, стейки. Притискний гриль допоможе швидко підсмажити сосиски, яєчню, омлет, млинці та інші страви, залишаючи їх соковитими та зберігаючи всі вітаміни.
Поява професійних притискних грилів дозволяє вживати смажені страви тим, хто стежить за калорійністю харчування, і раніше не міг собі цього дозволити. У притискному грилі продукти обсмажуються без додавання жирів, тому їхня калорійність не збільшується, а смакові якості високі, як у смажених страв.
Професійні контактні грилі: технічні характеристики
Корпус притискного гриля виготовляється з нержавіючої сталі, ручки — з термостійкого матеріалу. Для розігрівання робочих поверхонь, виготовлених із жаростійких матеріалів, у професійному обладнанні використовуються вбудовані нагрівальні елементи. Масивні контактні поверхні для смаження ідеально передають тепло продукту, виготовляються з різних матеріалів:
- чавун;
- нержавіюча сталь;
- склокераміка.
Контактні професійні грилі виготовляються з притискними поверхнями різних типів:
- рифлені R;
- гладкі L;
- комбіновані M.
Тиск верхньої робочої поверхні професійного контактного гриля регулюється притискною пружиною, що забезпечує адаптацію до різної товщини продуктів. Професійні грилі притискні можуть бути однопостовими й більш продуктивними двопостовими. Максимальний розігрів контактних поверхонь від 50 °С до 300 °С регулюється терморегулятором. Світловий індикатор горить під час нагрівання й гасне після досягнення заданої температури.
Використовують професійні електричні та газові контактні грилі. Контактний гриль електричний притискний — ідеальний варіант професійного обладнання для приготування гамбургерів, риби, м’яса, овочів в умовах обмеженого простору, при цьому нагрів здійснюється одночасно з двох сторін — зверху і знизу.
Особливості професійного контактного гриля
Міцні нагрівальні притискні пластини розроблено для швидкого й легкого приготування різноманітних продуктів. Час приготування — до 2,5 хвилини.
- Досить вибрати гладку або рифлену поверхню, і притискний професійний гриль підлаштується під товщину продукту.
- Збільшена корисна площа нагрівальних контактних пластин дозволяє розмістити порції різної форми й розмірів.
- Бездоганний результат обсмажування забезпечується завдяки рівномірному розподілу нагріву по всій площі притискних пластин.
- Ризик підгоряння продуктів у професійному грилі неможливий, завдяки термостату, що контролює ступінь нагріву контактних пластин.
- Противаги в конструкції верхніх притискних пластин не дозволяють їм раптово закритися, при цьому їхня контактна поверхня відіграє роль гніту.
Для очищення притискних поверхонь у комплекті з професійним контактним грилем йде скребок, а для збору зайвого жиру пристрої оснащуються знімним піддоном.
Як купити притискні контактні грилі в компанії «ТЕХНОФУД»
Якщо вас цікавлять компактні однопостові моделі, зверніть увагу на контактний професійний електричний гриль Baysan Е40508 потужністю 1,3 кВт, який можна купити за досить помірною ціною. Професійний однопостовий контактний гриль Hendi 263600 є більш потужним — 1,8 кВт, його вартість дещо більша. Чудовим професійним обладнанням для швидкого обслуговування є потужні двопостові контактні моделі: Saro PG2 (3,6 кВт), Pimak M070 потужністю 4 кВт.
Унікальними властивостями відрізняються професійні контактні грилі з робочими поверхнями зі склокераміки виробництва Італії: двопостовий Sirman PD VC LR та однопостовий притискний гриль Sirman ELIO L. Нагрівальні притискні пластини з покриттям зі склокераміки не схильні до окислення, стійкі до механічних пошкоджень. Проте й ціна якісного професійного обладнання є значно вищою.
У нашому каталозі представлено модель газового гриля притискного Baysan G40516 однопостового з двома робочими рифленими поверхнями з чавуну. Перевагою професійного газового гриля є дещо менша ціна, якщо порівнювати з електричними аналогами.
Залежно від призначення, пропонуємо недорого купити професійні контактні грилі популярних світових брендів: Airhot, Bartcher, Baysan, Goodfood, Hendi, Pimak, Saro, Sirman, Ewit Inox для ресторану, кафе за розумними цінами й отримати належні консультації.