Блендер вже давно не чимось унікальним, його будова і функціонал давно зрозумілі не лише шефам, а і домогосподарствам. І в кожного з нас, певно, є свій улюблений рецепт смузі чи коктейлю. Тож, хоча з його допомогою Ви навряд чи приготуєте головну фішку Вашого закладу, але зможете задовольнити потребу Ваших гостей в стабільно якісних і смачних барних позиціях.
Тож на що орієнтуємось при виборі брендеру для ресторану? Звісно, як і для будь-якого професійного ресторанного обладнання, важлива витривалість в роботі, зручність приладу, об’єм робочої чаші. Також рекомендуємо звернути увагу на виробника – бренди, які себе добре зарекомендували, гарантовано задовольнятимуть Ваші потреби, але і також матимуть гідні гарантії та можливості сервісного обслуговування.
Тож, на сьогодні наший рейтинг топ-позицій блендерів очолює
Блендер Dragone VV
від італійського виробника Sirman - призначений для виробництва складних коктейлів і напоїв з твердих продуктів. Оснащується мікровимикачем на кришці склянки й варіатором швидкості, прозорою лексановою склянкою та набором лез для подрібнення льоду. Тож цілком поєднує естетику та функціональність.
Блендер Orione Q VV
також від Sirman також чудово себе зарекомендував у професійному барному використанні. Має об’єм 2 літри, що дозволяє реілізувати не лише творчий потенціал, а й достатній об’єм готової продукції. Корпус виконаний з алюмінію, прилад має ергономічний дизайн, повноціннй для професійного блендера функціонал включно з можливістю додавати інгредієнти в процессі подрібнення та чудову якість виконання від бренду, що давно себе зарекомендував на ринку професійного обладнання.
Програмований блендер JTC Omniblend V TM-800
від бренду Saro (Німеччина) теж має об’єм 2 літри. Оптимально підходить для виробництва коктейлів з м'якоті плодів, кремів, смузі, пюре, напоїв з подрібненим льодом. Має 3 програми роботи залежно від часу. Зручна і сучасна модель.
Ми на власному досвіді переконались у бездоганній роботі вищеназваних блендерів та приготували:
Смузі «Піна колада»:
1 склядка свіжого або консервованого ананаса + 1 стакан молока + 1 банан + 2 ч. л. меду + 1 ст. л. кокосової стружки + ½ ст. льоду.
Пряний буряковий смузі:
1 буряк + ½ склянка яблучного соку + ½ ч. л. меленого імбиру + ½ ч. л. кардамону + ½ стакан льоду + м’ята для прикрашання.
Смузі «Яблучний пиріг»:
2 яблука + ½ склянка йогурту без добавок + ¼ ч. л. ваніліну + 1 ч. л. коричневого цукру + 1 ч. л. мускатного горіха + 1 ч. л. кориці + ½ склянки кубиків льоду.
Банановий смузі з арахісовою пастою і вівсянкою:
2 банани + 2 ст. л. арахісової пасти + 3 ст. л. вівсяних пластівців + ¾ стакана молока + ¾ стакана ряжанки.
Смузі з бананів і ківі:
банан — 2 шт.; ківі — 1 шт.; молоко — 200-250 мл.
Смузі з вівсянкою і бананом:
вівсяні пластівці — 3 ст. л.; молоко — 200 мл; банан — 1 шт.
Мандариново-банановий смузі:
банан — 1 шт.; мандарини без кісточок — 2 шт.; молоко — 100 мл; цукор або мед за смаком.
Бананово-шоколадний коктейль:
банан — 1 шт.; йогурт знежирений — 100 мл; молоко — 50 мл; какао-порошок — 1 ст. л.; лід за бажанням.
Кавово-банановий смузі:
свіжозварена кава — 125 мл; банан — 1 шт.; вівсяні пластівці — 40 г; молоко — 300 мл; какао-порошок — 1-2 ч. л.; мускатний горіх, кориця, імбир за бажанням і смаком.
Написати коментар