Хочете відкрити власний заклад і не знаєте, з чого почати? Хочемо поділитися з вами декількома важливими порадами від успішних Топ-менеджерів ресторанів України, які допоможуть зробити ваш бізнес успішним.
Поради ресторатора:
Якщо ти власник бізнесу, то ти на 100% береш відповідальність за власні рішення. Не буває такого: «Ні прибутку, а винні всі навколо - гості, які не прийшли, команда, яка працює безсистемно, несприятлива пора року і інопланетяни» .Успех починається з готовності власника приймати рішення і брати відповідальність за них.
Можна і варто грати за своїми правилами. Відкривати концепти, яких не було в країні. Робити такі проекти, щоб всі думали: «А чого це зробили не ми?». Але це завжди - ризик.
Вміти відпускати проекти не менш важливо, ніж створювати їх. Розуміти, що життєвий цикл саме цього бізнесу підійшов до кінця, обстановка змінилася, проект не потрапив свого часу або просто перестав приносити задоволення - робити роботу над помилками і йти далі. Найгірше - це «тягнути» кілька неприбуткових проектів, вкладаючи в них сили і ресурси.
Успіх ніколи не буває постійним, успіх - це не факт, що не вершина, якої можна досягти, це рух і динаміка.
Win-win - це єдина можлива стратегія побудови відносин з гостями, командою, партнерами, світом.
Поради СЕО компанії:
- Не жди успіх, а плануй його. Бізнес без системи, без зафіксованих планових показників діяльності - це максимум хобі.
- Керуй процесами, а не людьми. Інакше станеш заручником власної команди, а зміни в житті і бажанні працювати 1-2 ключових співробітників будуть впливати на всі процеси, а це - неприпустимо.
- Система бізнесу не затискає в рамки, система - це та основа, яка дозволяє компанії бути гнучкою, розвиватися і масштабуватись. Поступово «підвищуй планку» - став більш амбітні цілі перед собою і командою.
- Цілі мають бути досить високими, щоб мотивувати, але обов'язково досяжними і реальними.
- Всі питання вирішуй з позиції поваги і любові. Навіть завершувати ділові та робочі відносини необхідно з повагою.
ПОРАДИ ДИРЕКТОРА ПО МАРКЕТИНГУ:
- Маркетинг-орієнтований бізнес - це не той бізнес, в якому виділяють великі бюджети «на рекламу», а той, в якому всі внутрішні процеси спрямовані на те, щоб зробити гостя щасливим.
- Спочатку будь впевнений в тому, що знаєш що, кому і за якою ціною ти пропонуєш і який вимірюється результат хочеш отримати, а тільки потім думай про те, які канали для реклами вибрати.
- Кращий канал для поширення знання про ваш заклад - щасливий гість. Тим більше - щасливий гість зі смартфоном. Успішний ресторан може існувати без соціальних мереж.
- Ресторан з яскравими сторінками в соціальних мережах, але без продукту - приречений на закриття. Але це не означає, що соціальні мережі неефективні, або вичерпали себе. Питання лише в тому, що ви з їх допомогою хочете транслювати.
Написати коментар