Кондитерські вітрини — найкращий варіант для десертів
Одними із найпоширеніших страв у ресторані є солодощі. Це можуть бути тортики, десерти, різноманітна випічка, що швидко псується, якщо її зберігати без холодильника. Щоб десерти купували, працівники магазину прагнуть представити їх якомога красивіше, розмістивши на видному місці. Це допоможе зробити кондитерська вітрина. Вони є різного розміру та конструкції, прекрасно підходять для викладання тістечок, тортиків, желе тощо.
Взагалі, цей кондитерський інвентар для закладів харчування чи магазинів з’явився не так давно. В основі таких пристроїв лежать звичайні холодильники та вітрини для товарів. При поєднанні цих двох елементів і утворилися сучасні настільні холодильні вітрини чи великі кондитерські шафи. Розробники змогли знайти відповідь на питання, як же зберігати тривалий час випічку, щоби вона не псувалась, натомість її бачили відвідувачі кафе, ресторану чи магазину.
У наш час придбати кондитерську вітрину для випічки зовсім не складно. Для цього потрібно обрати оптимальний варіант у звичайному магазині чи замовити через Інтернет. В останньому випадку ви зможете переглянути великий каталог кондитерських вітрин, підібрати собі конструкції за розмірами та іншими характеристиками. При цьому кондитерську вітрину вам швидко привезуть у будь-яке місто.
Особливості кондитерських вітрин
Взагалі подібні пристрої призначені для демонстрації випічки, желе, кремових виробів. Кондитерська вітрина може бути компактною настільною чи достатньо великою. При цьому дає можливість покупцям бачити весь асортимент, роздивитися його з різних боків. Оскільки у кондитерських вітринах постійно відбувається охолодження продуктів, то вони не псуються тривалий час.
Зазвичай для випічки застосовують кондитерську вітрину з температурою від +4 і до +8 градусів. Для десертів, тортиків потрібна дещо інша температура. Вона коливається від +1 до +6 градусів. Окрім вищеназваних, також можна покласти до кондитерських настільних холодильних вітрин шоколадні вироби. Вони прекрасно зберігаються за температури до +18 градусів.
Конструкція кондитерських вітрин та шаф нескладна. Корпус вони мають металевий із різноманітним покриттям. Для надання естетичного вигляду його прикрашають деревом, роблять стилізацію під різні матеріали. Система охолодження спрямовує холодне повітря, яке рівномірно розподіляється та створює потрібний клімат.
Розрізняють великі вертикальні кондитерські вітрини, настільні. Перші мають багато полиць (до шести), можуть вміщати різні десерти. Компактніша кондитерська вітрина зазвичай не створюється більше ніж на три полички. Натомість вони достатньо широкі.
Настільна кондитерська вітрина дуже компактна. Вона розрахована всього на декілька поличок. Її ставлять біля каси в кафе, наприклад.
Стосовно розташування скла розрізняють кондитерські варіанти з гнутим склом та прямим. Найпопулярніші бренди в наш час — це продукція німецького, польського та вітчизняного виробництва.
Є багато варіантів кольорів кондитерських вітрин. Їх підбирають до дизайну магазину чи кафе. Зустрічаються коричневі під дерево кондитерські вітрини, чорні, фіолетові, білі, жовті, червоні, сірі варіанти тощо.
Поради спеціалістів із вибору кондитерських вітрин
Головне призначення цих пристроїв — тимчасово розташувати десерти, торти чи солодощі так, щоби їх бачили покупці та могли обрати собі варіант. Ось декілька моментів, на які варто звертати увагу під час купівлі кондитерської вітрини.
- Дуже важливим моментом буде вид продуктів. Справа в тому, що, наприклад, для кремових виробів потрібно підтримувати низьку вологість у кондитерській вітрині, оскільки вони можуть обвітритися і втратити товарний вигляд. А для печива та тортів підійде статичне охолодження. Випічка взагалі не потребує постійного перебування в охолодженому середовищі.
- Разом із тим буде мати значення й температура кондитерської вітрини. Краще купувати варіанти, у яких можна регулювати цей показник. Або замовляти декілька типів обладнання під різні вироби.
- Має значення те, скільки солодощів вміщує кондитерська вітрина. Для невеликих кафе підійдуть варіанти з двома чи трьома поличками, компактні. А от для супермаркетів, магазинів чи кондитерських краще придбати велике обладнання. При цьому буде мати значення колір, особливості дизайну кондитерської вітрини. Важливо, щоби вона вписувалася в інтер’єр приміщення, гармонічно в ньому виглядала.
- Важливими є й різноманітні додаткові функції, як от наявність дисплею для керування, підсвічування продуктів тощо.
Отже, кондитерська вітрина — це дуже корисне, а в деяких випадках взагалі незамінне обладнання. Воно може бути різне за розміром та зовнішнім виглядом, функціями і технічними параметрами. У подібних пристроях солодощі не будуть псуватися, їх можна буде роздивитися та купити.