Сифони для вершків (Кремер)

Сифон для вершків: підбираємо кращий

Сьогодні ресторани, бари і кафе використовують в стравах і напоях збиті вершки. Вони надають неповторний смак, виглядають привабливо. Щоб вершки ставали легкими, смачними, застосовують спеціальне обладнання – сифон (кремер). Він використовується для збивання, допомагає швидко створити потрібну кількість продукту, готового до споживання.

Купити сифон для вершків можна в нашому магазині в Києві або інших містах України за вигідною ціною. У нас великий вибір, висока якість, перевірені часом моделі.

Особливості конструкції сифона для вершків

Прилад для приготування збитих вершків має циліндричний корпус з металу (алюмінію чи нержавіючої сталі), до якого кріпиться трубка з ущільнювачем. Кришка оснащена різьбою і дозатором. У патрон кришки прикручується невеликий балончик з газом. У комплекті продаються також насадки на дозатор, які допомагають не просто видавлювати продукт, але і робити це красиво, відразу прикрашаючи каву або тістечка.

Щоб перелити вершки в чашу, носик сифона нахиляється під кутом, в той час як прилад потрібно тримати вертикально. За допомогою натискання на ручку робляться красиві високі білі хмари. Зазвичай обсяг сифона для вершків становить від 0.5 до 1 літра. Балони, що вже були використані, не заправляються, після закінченні в них газу підключають нові, а старі викидають.

Колба сифона для вершків робиться з наступних матеріалів:

  1. Алюмінію. Це оптимальний за ціною і якістю варіант як для приладу для збивання вершків. Матеріал надійний і довговічний, але може постраждати від механічних пошкоджень. Не варто кидати такий сифон для вершків, чистити його агресивними речовинами.
  2. Нержавіючої сталі. Вона надійна, але і коштувати такий пристрій буде дорожче. Нержавійка не псується від подряпин, її легко чистити за потреби, вона міцна.

Крім матеріалу, також відрізняються сифони для збивання вершків кольором. Зустрічаються сріблясті, білі моделі. Вони не тільки зручні у використанні, але і підходять до інтер'єру кухні кафе, ресторану або барної стійки. Продаються сифони (кремери) зі змінними балонами, після використання їх варто викидати, замінюючи іншими.

Перед тим, як приступити до роботи, в сифон заливають вершки. Кришка закручується, після чого видаляється запобіжник і ставиться балончик з газом. Після цього сифон для вершків струшується, це допомагає підвищити жирність продукту на виході. Після 15 секунд сифон для вершків нахиляють і виливають масу. Але не потрібно трясти довго (понад шість разів). Це призведе до загустіння, продукт буде складно витягти з колби.

Якщо після струшування маса витікає і залишається як і раніше рідкою, сифон для вершків мав мало закису азоту. Тоді потрібно замінити балон новим. Якщо газ всередині є, то маса може зберігатися в холодильнику довго, приблизно тиждень.

Насадку при роботі важливо прикручувати максимально якісно, ​​це вбереже пристрій від протікання. Щоб збивання сифоном для вершків відбувалося якісно, ​​рекомендують попередньо промити чашу холодною водою і взагалі остудити її. Маса також повинна бути попередньо охолоджена, щоб потім вона краще збивалася.

Не рекомендується наливати в колбу сифона для вершків багато, по самі вінця, не можна складати туди тверді продукти, оскільки вони можуть забити отвір в дозаторі.

Поради щодо вибору сифона для вершків

Варто відзначити, що кремер для збивання використовується і при виготовленні підливи, соусів, мусів тощо. Тому підбирати цей елемент оснащення кухні потрібно з особливою ретельністю. Він допоможе розширити асортимент продукції закладу, прискорить процес готування, дасть можливість заробити нових клієнтів.

Найкраще купувати сифони для вершків у перевірених виробників, наприклад, Hendi. В такому випадку кремер для збивання прослужить довго, стане справжнім помічником, а кошти не будуть витраченими даремно.

  1. Зовнішній вигляд не впливає на функціональність. Якщо ви хочете, щоб сифон для вершків став частиною вашого інтер'єру, то можете підібрати певний колір. Але фактично навіть простий сріблястий прилад буде прекрасно виконувати свої функції так само, як і його білий аналог.
  2. Для регулярного використання сифона для вершків вибирайте моделі з великими колбами (1 літр). Це дозволить за один раз зробити достатню кількість продукту.
  3. Всі деталі сифона для збитих вершків (кремера) повинні прилягати міцно. У нормі, коли не чутно запаху газу, шипіння.

Отже, купити сифон для вершків нескладно. Сьогодні таке обладнання промислової кухні продається у великій кількості. Прилад для збитих вершків буває з різного матеріалу, відрізняється за об’ємом, кольором корпусу тощо.

Підібрати кращі моделі можна у нашому онлайн-магазині. У нас представлені товари тільки високої якості за прийнятною ціною.

Графік роботи
Графік роботи
Вітаємо з Великоднем! У це світле і чисте свято бажаємо добра і благодаті. Нехай на душі завжди буде...
Детальніше
  • Якісний сервіс

    Швидка обробка замовлення

  • Професійна консультація

    Вибір оптимальних рішень

  • Гнучка система знижок

    Для постійних покупців

  • Швидка доставка

    Найкоротші терміни доставки