Яке кухонне обладнання має бути в ресторані?
Обладнання для ресторану може варіюватися залежно від типу закладу, його розмірів і меню. Однак у загальних рисах, у ресторанній кухні має бути присутнім таке обладнання: газові та електричні плити, духовки, грилі та коптильні, а також фритюрниці для смаження продуктів у маслі. Для зберігання і заморожування продуктів холодильники, морозильники, шафи. Також для ресторанної кухні потрібні столи та обробні поверхні для приготування страв, шафи для зберігання посуду та іншого інвентарю. Важливими є хороша витяжка і вентиляція для видалення запахів і парів під час готування, професійні посудомийні машини для миття посуду і кухонного приладдя. Додайте до цього: кавові та барні машини для приготування напоїв, харчовий процесор і блендери для обробки продуктів, мікрохвильові печі для швидкого підігріву.
Які вимоги до кухонного обладнання для ресторану?
Устаткування має бути виготовлене з високоякісних матеріалів, таких як нержавіюча сталь. Прилади повинні відповідати стандартам безпеки та мати необхідні сертифікати, бути ефективними в роботі, забезпечуючи рівномірний нагрів і готовність продуктів.