Теплові столи і теплові шафи

Теплові столи з підігрівом тарілок: обладнання для підвищення якості обслуговування

Смакові якості багатьох страв залежать не лише від використаних продуктів та способу їхнього приготування, але й від подачі. Заклади громадського харчування високого рівня мають дотримуватися всіх технологічних вимог до цього процесу. Подача деяких страв у підігрітому посуді дозволяє повністю розкрити їхні смакові характеристики. Нагрівання посуду можна здійснювати різними способами, але цей процес дозволять значно спростити спеціальні теплові шафи або столи. Вони є універсальними, оскільки допомагають нагрівати до заданої температури не лише тарілки, а й чашки, склянки, столові прибори тощо.

В інтернет-магазні Технофуд представлені шафи для підігрівання тарілок, а також роздаткові теплові столи відомих зарубіжних та вітчизняних брендів. Купити таке обладнання варто тим закладам, які прагнуть забезпечити високий рівень обслуговування та залучити якомога більше нових клієнтів.

Призначення та особливості використання столів для підігрівання тарілок

Підігрівачі посуду — ще не досить поширене обладнання у вітчизняних закладах громадського харчування. Їх використовують переважно в ресторанах та кафе з високим рівнем обслуговування. Якщо у вашому закладі ще немає таких шаф чи столів, але ви прагнете до покращення сервісу, то варто замислитися над купівлею таких виробів. Адже використання шаф для підігрівання дає низку переваг:

• забезпечує оптимальні умови для подачі різних видів страв, які потребують певної температури. Завдяки цьому розкриваються їх смакові якості, аромат, зберігається привабливий зовнішній вигляд;
• деякі страви навіть втрачають свої характеристики, якщо їх викласти на холодні тарілки. Наприклад, омлет одразу опаде, стане жорстким та несмачним.

Використання теплових шаф та подача страв у підігрітому посуді свідчить про високий рівень закладу, про повагу до клієнтів, демонструє високі професійні якості кухарів. Саме тому так професійне обладнання набуває все більшої популярності.

Теплові столи для підігрівання тарілок: різновиди професійного обладнання

Як уже зазначалося, підігрівання потребують не лише тарілки, а й інші різновиди столового посуду. Саме тому підігрівачі поділяються на кілька видів:

• побутові підігрівачі: можна вважати універсальними приладами, оскільки їх можна використовувати не лише для підігрівання посуду, а я для розстоювання тіста та розморожування продуктів. Такі шафи не відрізняються великою місткістю, розраховані приблизно на 20 тарілок. Їх можна використовувати в невеликих закладах харчування;
• професійні підігрівачі для посуду: габаритні шафи мають регульовані полиці для підігрівання різних видів посуду. Вміщують у середньому 60 тарілок, мають електронне керування та сигнальні лампи. Професійне обладнання відрізняється потужністю та витривалістю, тому його можна використовувати на професійній кухні з великими навантаженнями.

Підігрівати в таких шафах можна тарілки, чашки, супниці, склянки, салатниці, піали та інший посуд.

Теплові столи у вашому закладі: переваги обладнання

Споживачі, які вже придбали теплові столи та шафи, зазначають, що обладнання дозволяє регулювати температурні режими при підготовці посуду до подачі різних страв. Наприклад, кава в підігрітих чашках довше зберігає свій аромат, а теплі салати, гарніри та інші страви не пересихають;

• завдяки рівномірному розподілу тепла весь посуд також прогрівається рівномірно, незалежно від його розташування в шафі;
• при повторному розігріванні не лише погіршується зовнішній вигляд їжі, а і втрачаються її смакові якості. Якщо подача з якихось причин затримується, то сервірована на теплі тарілки їжа довше зберігатиметься й не потребуватиме підігрівання;
• теплові столи не потребують спеціальних навичок для їхнього використання та обслуговування. Вони прості в експлуатації — потрібно лише вчасно додавати посуд, а підігрітий може залишатися в шафах до моменту його використання. Перегрів виключається;
• обладнання зазвичай має компактні розміри, тому не потребуватиме багато місця для встановлення;
• шафи та столи, як і інше професійне обладнання, виготовлені з нержавіючої сталі, яке дозволено до використання в закладах громадського харчування, відповідає стандартам якості та безпеки.

Теплові шафи допоможуть значно пришвидшити процес обслуговування клієнтів. Адже якщо все ж таки посуд підігрівається перед подачею якимись іншими способами, то використання теплового обладнання значно спростить цей процес.

Особливості використання теплових шаф

Правила експлуатації теплових шаф прості:

• обладнання не рекомендовано встановлювати поблизу джерел інтенсивного тепла, легкозаймистих матеріалів, вологи тощо;
• перед початком використання та в процесі експлуатації поверхні рекомендовано очищувати за допомогою вологих серветок із використанням звичайних миючих засобів;
• у теплові шафи завантажують чистий, попередньо просушений посуд.

У каталозі інтернет-магазину Технофуд представлені шафи різної потужності та ємності. Доставка можлива в Київ, Одесу, Харків та інші міста України.