Польова кухня OFK 01eu

Польова кухня OFK 01eu - приготування повного обіду на 600 осіб за 2 години.

У випадку надзвичайних ситуацій простий обід на 800 осіб готується 2 години.

Габарити та вага:

• Вага без завантаження: 2200 кг
• Максимальна вага з завантаженням: 2500 кг
• Вантажопідйомність осі: 2600 кг
• Загальна довжина: 3900 мм
• Загальна ширина: 2300 мм
• Загальна висота: 2500 мм
• Дорожній просвіт: 340 мм

Комплектація:

• Шасі з рамою
• Гальмо з автоматичним блокуванням заднього ходу
• Висота фаркопа регульована: 550-1050 мм
• Висувне опорне колесо: 1
• Стоянкове гальмо з розривним тросом: 1
• Безасбестові гальмівні накладки: 2
• Шини: 235/75 R17.5, 2+1
• Відсік для зберігання: 4
• Коробка для вогнегасника: 1
• Зчіпний пристрій НАТО 76,2 мм x 41,2 мм, стандартна установка: 1
• Зчіпний пристрій DIN за запитом

КУЛІНАРНЕ ОБЛАДНАННЯ

• Котел для варіння під тиском 190 л: 2 шт.
• Одностінний котел для приготування 125 л: 1 шт.
• Духовка (10 x 1/1 GN): 1 шт.
• Водонагрівач 34 л: 1 шт.

ДОДАТКОВЕ ОБЛАДНАННЯ

• Генератор: включено
• Установка для очищення води: включено
• Робочий стіл/лава: включено
• Захист від негоди (тент із ПВХ): опція
• Бавовняний жиропоглинаючий фліс: опція

ГОРІЛКИ

• Дизельна горілка: 4 шт.
• Твердопаливна горілка: 4 шт.

Стандартні функції

Установка для очищення води

Призначена для забезпечення чистої води з неочищених джерел для загальних цілей, таких як очищення обладнання або кухні. З продуктивністю 1500 л/год установка видаляє бруд і дезінфікує бактерії в неочищеній воді.

Генератор

Польові кухні працюють на рідинному паливі і постійно потребують стиснутого повітря. Для задоволення цієї потреби в стиснутому повітрі генератор постачається в комплекті з мобільною кухнею.

• Тип двигуна: 4-тактний дизельний
• Неперервна вихідна потужність: 7 кВА
• Система охолодження: повітряне охолодження
• Максимальна вихідна потужність: 7,5 кВА
• Ємність оливи: 1,75 л
• Розхід палива: 2,32-2,4 л/год
• Тип генератора: однофазний
• Зовнішні розміри (Д x Ш x В): 865x598x650 мм
• Неперервна напруга: 230 В
• Неперервна частота: 50 Гц
• Загальна вага: 120-145 кг
• Неперервний струм: 30,4 А
• Ємність паливного бака: 16 л

Конвекційна піч

Конвекційна піч з камерою для приготування з високоякісної нержавіючої сталі

• Подвійні закалені дверцята, стійка до високих температур, з повітряним просвітом, що забезпечує охолодження зовнішнього скла
• Ручка дверцят з механізмом безпеки
• 10 x GN лотки 1/1-40
• Об'єм 150 л
• Високоякісна нержавіюча сталь 70 см x 84 см x 120 см

Приготування на пару, який виробляється нагрівальними трубками і циркулюється високошвидкісним вентилятором. Приготування на пару - це найкращий, найніжніший і безпечний режим приготування, коли страви готуються м'яко при постійній температурі.

Конвекційний режим: Сухе тепло, що виробляється нагрівальними елементами і циркулюється високошвидкісним вентилятором. Конвекційний режим підходить для приготування усіх страв, які повинні бути хрусткими і золотистими. Спеції, гриль, випічка.

Комбіноване приготування страв: Поєднання двох режимів - парового і конвекційного приготування.

Шланг для води з насадкою та вогнегасником

Шланг для води з насадкою та вогнегасником для забезпечення захисту в разі загоряння.

Подвійний котел для приготування

Подвійний котел для приготування під тиском об'ємом 190 літрів (стандарт Гастронорм) забезпечує гігієнічну і біологічну перевагу при приготуванні, а також економію пального до 70% завдяки більш короткому часу приготування.

• Об'єм 190 літрів;
• Робоча температура всередині котла 110°C;
• Максимальний робочий тиск у зовнішній оболонці 0,5 бар.

Підігрів води

Гаряча вода завжди необхідна в польових умовах для чищення овочів, обладнання, приготування страв і приготування гарячих напоїв, таких як кава і чай. Гарячі водонагрівачі виготовлені з нержавіючої сталі AISI 304 CrNi.

• Об'єм 34 літри;
• Робочий тиск 0,2 бар.

Одноконтурний котел для приготування

Кухня обладнана одноконтурним кулінарним блоком об'ємом 125 літрів для традиційного приготування страв. Цей блок виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі глибокого штампування і забезпечує стабільність проти тиску та найвищі стандарти гігієни. Об'єм 125 літрів.

Дизельний пальник

Пальники працюють з розпиленням палива для досягнення максимальної ефективності та мінімального споживання палива. Електроенергія використовується тільки для керування запаленням, паливною помпою та вентилятором для вентиляції повітря.

• Споживання електроенергії менше 500 ватт, що можна забезпечити як від подачі постійного струму 24 В, так і від змінного струму 220 В;
• Ємність паливного бака 4,5 літра;
• Потужність 18 кВт;
• Електропостачання 230 В / 50 Гц або 24 В постійного струму.