Виробництво макаронних виробів (ПАСТИ ТА ПАСТИ З НАЧИНКОЮ)

УСТАТКУВАННЯ І СТАНКИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА МАКАРОННИХ ВИРОБІВ (ПАСТИ)

Макарони можна купити в кожному торговому центрі або продуктовому магазині. Однак, не можна сказати, що ринок перенасичений цими виробами. Продукція кожного виробника знаходить свого вдячного покупця. Прибутковість виробництва макаронів і пасти залежить від двох складових: якісне обладнання, верстати, преси і гарне борошно. Собівартість макаронних виробів мінімальна, технологія - досить проста, а прибуток - істотний.

ВИРОБНИЦТВО МАКАРОННИХ ВИРОБІВ І ПАСТИ: ВІД ЛОКШИНИ ДО РАВІОЛІ

 Купують і дешеві, і дорогі макарони, равіолі (паста з начинкою). Ті споживачі, що вважають за краще купити бюджетні макарони, не пред'являють до виробів високих вимог. Ті, хто платить за макарони і елітні пасти високу ціну, хочуть придбати продукцію гідної якості. Щоб отримати реальну віддачу від бізнесу, слід робити ставку на випуск продукції середнього і бюджетного класу, сумарна частка якої становить близько 90%. Такі вироби споживач зможе купити за прийнятною для себе ціною. Як правило, щоб купити елітні макарони, доведеться сплатити в 3-5 разів дорожче. І поки що на ринку більше довіряють закордонним виробникам пасти вищого класу.

ДЕ КУПИТИ УСТАТКУВАННЯ І ВЕРСТАТИ ДЛЯ  МІНІ-ЛІНІЇ З ВИРОБНИЦТВА МАКАРОНІВ: ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ

Технологія виробництва пасти складається з декількох етапів:

• Підготовка сировинної бази для випуску різних видів продукції.
• Замішування тіста за допомогою професійного обладнання.
• Формування і пресування на спеціальному формувальному верстаті виробів певної форми.
• Розрізання на окремі частини полотна тіста.
• Сушка продукції для фіксації, знищення бактерій і обов'язкове охолодження виробів.
• Контроль якості та упаковка.

Важливою вимогою до організації виробництва пасти є достатня площа для установки верстатів, пресів, устаткування в технологічну лінію і великого складського приміщення для запасів борошна і готових виробів.

УСТАТКУВАННЯ І СТАНКИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА МАКАРОНІВ І ПАСТИ З НАЧИНКОЮ: ЯК ВИГІДНО КУПИТИ В TECHNOFOOD

Якщо вирішите купити відразу весь комплект обладнання і верстатів для виробництва макаронів в комплексі, отримуєте значні переваги: ​​

• Розробка оптимального проекту виробництва макаронних виробів.
• Адаптація обладнання, верстатів, пристроїв до умов виробництва з урахуванням електропостачання, каналізаційної мережі.
• Шефмонтаж обладнання і верстатів - установка, настройка, налагодження.
• Навчання персоналу роботі і техобслуговуванню обладнання, агрегатів і верстатів для виробництва пасти.
• При купівлі комплекту обладнання і спеціалізованих верстатів - спеціальні умови кредитування.

Якщо вважатимете за краще купити верстати і апарати окремо, то будьте готові до того, що, можливо, доведеться самостійно розбиратися з усіма технологічними моментами виготовлення, навчанням працівників, різними технічними моментами. Якщо купите нове обладнання, верстати та преси для макаронних виробів і пасти, то отримуєте гарантію і можливість користуватися техпідтримкою протягом гарантійного терміну.

СПЕЦІАЛІЗОВАНЕ УСТАТКУВАННЯ І СТАНКИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ПАСТИ

Перевагою, з точки зору конкурентоспроможності, є придбання верстатів, що дозволяють виготовляти нестандартні види пасти. До такого обладнання належить верстат для виробництва равіолі - пасти з начинкою. Електричний агрегат Sirman Raviomatic використовує готове тісто, для чого підключається до верстатів з виробництва пасти Sirpasta XP або Concerto 5. Використовуючи різні матриці для різної товщини тіста 0,8 і 1,0 мм, на верстаті можна виготовляти равіолі з начинкою різної форми і розмірів.

ЯКЕ КУПИТИ УСТАТКУВАННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА МАКАРОННИХ ВИРОБІВ: ВИДИ ВЕРСТАТІВ, ПРЕСІВ, АПАРАТІВ

Для виробництва макаронних виробів і пасти знадобиться купити основні агрегати:

• Устаткування для просіювання борошна.
• Тістоміс для замішування тіста.
• Верстат-прес для виробництва макаронних виробів.
• Формувальні верстати для виробництва макаронів.
• М'ясорубки для приготування начинки для пасти.
• Холодильне та морозильне обладнання для заморожування та зберігання пасти з начинкою.
• Плити індукційні, фритюрниці
• Шафа для сушіння готових виробів.
• Устаткування для розфасовки макаронів.
• Стелажі для зручного зберігання готової продукції.

Для організації виробництва макаронних виробів знадобиться купити також нейтральне обладнання з нержавіючої сталі: полиці навісні, стелажі виробничі, візки транспортувальні, рукомийники, столи різної модифікації, мийні ванни, витяжний зонт, листи для сушіння пасти і макаронів.