Тісторозкаточні машини – критерії вибору
Розкатка тіста вручну – звичайний процес для приготування локшини, пельменів, вареників, чебуреків та солодкої випічки вдома. А ось навіть для невеликого закладу громадського харчування краще придбати тісторозкаточну машину. Це заощадить робочий час і дозволить вчасно виконати замовлення будь-якої складності. А ще з апаратом ви без проблем зможете отримати бажану товщину та якість тіста, чого не завжди досягнеш, розкачуючи тісто вручну.
Типи тісторозкаточних машин
Тісторозкаточні машини мають багато модифікацій. Обираючи потрібну модель, розгляньте класифікацію за такими параметрами:
- За варіантами установки: підлогові та настільні. Підлогові відрізняються більшою продуктивністю та розмірами, підходять для підприємств харчової промисловості і великих закладів громадського харчування. Настільні моделі будуть доречними для невеликих кафе, барів і навіть для побутового використання;
- За типом тіста: для листкового використовуються машини реверсного типу, що розкачують тісто у двох напрямках, для дріжджового тіста апарати працюють лише в одному напрямку;
- За способом управління: автомати, напівавтомати, для ручного використання. Автомати мають програми, у яких закладені варіанти товщини чи конфігурації тіста. У ручних моделях ці показники забезпечуються механічним позиційним регулятором;
- За продуктивністю: цей параметр залежить від довжини валика і конвеєра. Стандартні моделі розраховані на довжину 20 – 50 см. Для невеличких закладів та побутового використання можна порекомендувати тісторозкаточні машини з довжиною валиків до 20 см. Потужні агрегати з валиками довжиною понад 50 см будуть доречними на підприємствах з виготовлення напівфабрикатів і хлібобулочних виробів.
Обираємо для себе найоптимальніший варіант.
Тісторозкаточна машина: найголовніше – якість
Машина для розкачування тіста – пристрій доволі простий. Найпростіші ручні моделі – це два жорстко зафіксовані обертові вали, між якими, власне, і пропускається тісто. Спеціальний регулятор фіксує потрібну товщину виробу. Напівавтомати та автомати мають багато додаткових функцій, що дозволяють обирати форму, нарізати тісто через певні проміжки, посипати борошном тощо.
На ринку України представлена велика кількість тісторозкаточних машин різних виробників. Проте, перш ніж купувати обладнання, вартує вивчити відгуки користувачів та довіритися надійним перевіреним продавцям. Адже неякісне обладнання – це зіпсутий виріб, втрачені гроші, настрій і навіть репутація. Інтернет-магазин «Технофуд» рекомендує вироби відомих торгових марок Komplex, Prismafood, Fimar, Imperia (усі – Італія), Pimak (Туреччина) та інші. Тісторозкаточні машини цих виробників виготовлені за європейськими стандартами та санітарними нормами, вони безпечні в експлуатації та надійні у роботі.
Огляд популярних моделей
Однією з найбільш популярних є тісторозкаточна машина DMA 500/1 PRISMAFOOD (Італія). Цей апарат обладнаний валками довжиною 50 см та здатний виконувати декілька функцій. Передусім, це приготування тіста для вареників, біляшів, пельменів, булочок, чебуреків. Регулятор дозволяє обрати найбільш оптимальну товщину тіста для кожного виробу. Крім того, машина здатна розкатати тісто для піци та лавашів. Можна задавати діаметр виробу в межах 14 – 50 см. Машина має привабливий дизайн. Корпус виготовлено з нержавіючої сталі.
Рекомендуємо машину для розкатування тіста ТЕ-2/34 Кий В (Україна). Ця модель дозволяє регулювати товщину заготовок від 2 до 22 мм, а отже, є незамінною для приготування листкового тіста. Точна фіксація забезпечує високу якість та ідеальну форму заготовки. Особливістю даної моделі є решітка, яка захищає руки працівника від можливих травм та надійний мотор німецького виробництва.
Для невеликої піцерії та для домашніх потреб ідеально підійде ручна тісторозкаточна машина Imperia/Pasta (Італія). Цей простий у використанні та надійний апарат допоможе приготувати коржі для піци завтовшки 5 мм. Універсальність, невеликі розміри та приваблива ціна – ось критерії, за якими покупці обирають дану модель.
І, нарешті, один з найпотужніших агрегатів – підлогова тісторозкаточна машина SZ 505 BN Zmatik (Італія), незамінна для виготовлення напівфабрикатів та хлібобулочних виробів. Відстань між валиками у цієї моделі регулюється до 45 мм. Це означає, що вона здатна розкачувати як листкове, так і дріжджове тісто. Довжина та ширина транспортера – 50 см. Для встановлення цієї машини потрібне відповідне виробниче приміщення.
Інтернет-магазин «Технофуд» пропонує ці та інші тісторозкаточні машини за привабливими цінами, надає відповідні гарантії та забезпечує сервіс і технічне обслуговування придбаної техніки. Працювати з нами безпечно та вигідно!