Коптильные камеры

Коптильные камеры - выгодная покупка для ресторанного бизнеса

Сегодня предприятию общественного питания не так просто удивить клиентов позициями в меню, поэтому постоянно ведется поиск кухонного оборудования для приготовления оригинальных блюд, который может остановиться на коптильной камере. Этот аппарат стоит купить, чтобы готовить копчености из рыбы, птицы и других животных, значительно упростив и ускорив данный процесс. Кроме того, коптильная камера позволяет значительно сэкономить на закупке копченых продуктов, цена которых в Украине сегодня довольно высокая. А оригинальные закуски и дополнение к гарниру в виде подкопченной рыбы или мяса оценят посетители даже самого изысканного ресторана в г. Киев. Такие ожидания оправданы, ведь покупатель, зная о наличие в общепите собственной коптильной камеры, сможет уверенно заказать приготовленные в ней блюда. Для их копчения в такой камере повару даже не понадобится использовать растительное масло и другие добавки. Мясные и рыбные заготовки приготовятся в коптильне в собственном соку, поэтому и цена конечного продукта, например, копченой рыбы, практически равна стоимости сырья.

Почему стоит купить коптильную камеру Helia Smoker?

Интернет-магазин «Технофуд» предлагает вам купить коптильную камеру данного производителя по наиболее выгодной цене, поскольку она обладает преимуществами:

  • такие коптильные камеры, независимо от их цены, не требуют обустройства вытяжки, поэтому их установка на кухне обойдется действительно дешево;
  • герметичность закрытия устройства не только обеспечивает оптимальную температуру копчения (как горячего, так и холодного), но и не позволяет запаху готовящихся блюд распространяться по помещению;
  • использование коптильных камер данной серии, цена которых в нашем магазине вполне доступна, недорого обходится пользователю благодаря экономному расходу электроэнергии и древесины для дыма.

Итак, установив в собственном кафе или ресторане профессиональную коптильную камеру, вы автоматически получаете ряд важных конкурентных преимуществ:

  • расширение меню за счет потрясающих блюд;
  • сокращение расходов на закупки деликатесов в торговых сетях;
  • 100% уверенность в свежести и качестве готовых продуктов;
  • быстрая окупаемость коптильных камер за счет доступных цен на них в Украине.

Умопомрачительный вкус и аромат копченой рыбы, баварских колбасок, свиной рульки заставит клиентов вашего заведения вновь и вновь возвращаться, приводя с собой друзей и знакомых. Хотите продолжить удивлять своих гостей? Предложите им копченые твердые сыры, а еще копченые овощи и даже фрукты. А сколько интересных и смелых идей смогут воплотить в жизнь ваши повара, экспериментируя с авторскими рецептами. Копчение - процедура, благодаря которой первоначальная цена продукта вырастает в несколько раз, что очень выгодно.

Принцип и особенности работы коптильни

Современные профессиональные коптильные камеры доступны по цене и позволяют производить обработку продуктов методом холодного и горячего копчения. В обоих случаях речь идет о сравнительно низких температурах, при которых сырье не теряет своей сочности и не высыхает, так что потери массы при копчении не критичны.

Коптильня состоит из двух основных элементов:

  • корпуса (рабочей камеры) из двойной нержавеющей пищевой стали;
  • дымогенератора с металлическим поддоном для древесной стружки.

Нагревание воздуха внутри оборудования происходит с помощью ТЭНов. При холодном копчении температура не превышает 40 градусов. Равномерность температурного режима в процессе копчения и оптимальное распределение дыма внутри камеры гарантируют безупречное приготовление сырья и аппетитный золотистый оттенок будущих деликатесов.

В продаже по вполне приемлемым для Украины ценам можно найти профессиональные коптильные камеры с разной загрузкой и различной функциональностью. Коптильни с гидрозатвором эффективно препятствуют проникновению специфических ярко выраженных ароматов копчения в залы ресторана. Существуют модели, не требующие наличия вытяжки, а также универсальное оборудование, предназначенное одновременно для холодного и горячего копчения, запекания продуктов и приготовления пищи на гриле. Коптильни известного немецкого бренда Helia Smoker, купить которые рестораторы Киева, Харькова, Одессы и прочих городов Украины могут в интернет-магазине “Технофуд”, выполнены из высококлассной нержавейки и используются на кухнях общепита, в мясных цехах, на открытых площадках летних кафе и пабов.

График работы
График работы
Поздравляем с Пасхой! В этот светлый и чистый праздник желаем добра и благодати. Пусть на душе всегд...
Подробнее
  • Качественный сервис

    Быстрая обработка заказа

  • Полезная консультация

    Выбор оптимальных решений

  • Гибкая система скидок

    Для постоянных покупателей

  • Быстрая доставка

    Кратчайшие сроки доставки