Тепловые мосты и лампы

ТЕПЛОВЫЕ МОСТЫ – САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ПОДДЕРЖАНИЯ НУЖНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ БЛЮД

Во многих заведениях общественного питания часто возникает потребность поддержания готовых блюд в разогретом состоянии в течении длительного времени. Это относится практически ко всем горячим блюдам, которые подаются к столу в теплом виде. Поэтому, сегодня ресторанный бизнес невозможен без различного теплового оборудования.

Наиболее популярными видами оборудования для поддержания готовой еды в нагретом состоянии, которые с успехом используются на профессиональных кухнях являются:

  • тепловые мосты;
  • инфракрасные лампы для подогрева;
  • поверхности.

Мягкое и равномерное сохранение температуры готовых изделий исключает дополнительное воздействие на них высоких температур, поэтому приготовленные блюда не теряют своих питательных и вкусовых характеристик.

Тепловые мосты, широко применяемые в современных заведениях общественного питания, совмещают в себе две функции. Во-первых, они облегчают работу поваров при приготовлении сложных многокомпонентных блюд. При помощи теплового моста поддерживается оптимальная температура блюда до размещения на нем всех ингредиентов. Во-вторых, такие мосты незаменимы на линиях самообслуживания из-за способности поддерживать продукты в равномерно нагретом состоянии.

Купить тепловые поверхности, лампы и мосты в компании “Технофуд”

Компания «Технофуд» предлагает купить тепловые лампы и мосты для подогрева блюд под воздействием инфракрасного излучения от известных европейских производителей. В нашем каталоге вы найдете широкий ассортимент теплового оборудования отличного качества с высокими техническими характеристиками. На страницах товаров есть подробное описание каждой модели, фото и подробности о доставке.

Все имеющиеся у нас модели ламп и мостов для подогрева блюд украсят своим видом каждый ресторан, кафе или столовую, они будут гармонично смотреться в интерьере любого помещения. Поскольку плафоны тепловых ламп выполнены из высококачественной нержавеющей стали, они будут иметь продолжительный срок использования.

Невысокая стоимость и простота эксплуатации сделала мосты и лампы Bartscher, Hendi (Хенди) и SARO (САРО) одним из самых популярных видов нагревательного оборудования в ресторанах, барах и столовых Киева, Харькова, Донецка, Одессы, Днепропетровска, других городов Украины.

КАК РАБОТАЕТ ТЕПЛОВОЙ МОСТ

Нагрев продуктов и поддержание нужной температуры совершается при помощи инфракрасных ламп. Это наиболее экономичный способ – происходит точечное нагревание блюда, при этом расход энергии на нагрев воздуха и окружающих предметов минимален. Держатель с лампами либо устанавливается на ножках-стойках, либо подвешивается. Рабочая температура теплового моста находится в диапазоне 30 – 90 градусов.

Тепловая лампа или мост для подогрева блюд располагается именно над тем блюдом, температура которого должна быть постоянной. Расстояние между тарелкой и инфракрасным источником света можно настраивать самостоятельно.

Если правильно выбрать высоту плафонов, можно контролировать степень нагрева приготовленных блюд. Следует учитывать, что при работе тепловых ламп и мостов температура воздуха в помещении ресторана не повышается. Работает данное оборудование от сети 220 В.

Цена зависит от количества тепловых ламп в конструкции, мощности моста и его функциональных особенностей. В нашем интернет-магазине заказать тепловые лампы и мосты можно очень недорого, а доставку в любой город мы организуем максимально дешево и быстро.

Основные преимущества тепловых мостов

Конструкция тепловых мостов для подогрева блюд позволяет компактно размещать под ним тарелки с приготовленными продуктами. Количество блюд, которые можно подогревать одновременно зависит от габаритных размеров теплового моста. Если есть необходимость подогреть лишь одно или два блюда, можно включить лишь часть нагревательных элементов (сэкономив при этом электроэнергию).

Тепловые мосты для подогрева имеют ряд преимуществ:

  • мгновенно подогревают пищу;
  • имеют высокую эффективность работы, безопасны;
  • равномерно прогревают блюда;
  • одновременно могут подогревать несколько блюд;
  • тепловые мосты мобильны и легки в эксплуатации;
  • существенно экономят электроэнергию в сравнении с другими видами оборудования;
  • быстро монтируются на любую горизонтальную поверхность.

Достаточно часто тепловые мосты используются в сочетании с мармитами или тепловыми поверхностями. При таком применении данного теплового оборудования обеспечивается оптимальный подогрев приготовленных блюд как снизу (тепловая поверхность) так и сверху (тепловой мост).

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ТЕПЛОВЫХ ЛАМП

Необходимость долго сохранять блюда горячими возникает достаточно часто. И поскольку компактные размеры позволяют размещать тепловые лампы на любых рабочих поверхностях, прилавках и барных стойках, область их использования практически не ограничена.

Тепловые мосты стоит купить:

  • для подачи горячих блюд, в том числе выпечки, на фуршетах;
  • для организации шведских столов;
  • для линий раздачи в заведениях фаст-фуда и в пиццериях;
  • для поддержания разогретыми сервированных блюд в ресторанах;
  • для презентаций.

Дополнительным плюсом использования инфракрасных ламп на презентациях является подсветка блюда, позволяющая хорошо его рассмотреть, а сами тепловые лампы современного дизайна выглядят очень эстетично. К тому же при таком способе подогрева не требуются специальные емкости. Возможность с помощью инфракрасных ламп подогревать блюда прямо в тарелках значительно экономит время поваров и официантов.

Главные достоинства тепловых ламп

Специальные тепловые лампы для подогрева блюд сегодня широко используются на линиях самообслуживания, городских ресторанах, кафе, барах и фаст-фудах. Высокотехнологичные материалы изготовления, красивый дизайн и компактность сделали этот вид теплового оборудования одним из самых необходимых элементов прилавков и раздаточных линий. Тепловая лампа позволяет сохранять продолжительное время в теплом виде горячие закуски, гарниры, вторые блюда из мяса и рыбы, запеченные овощи.

Как же функционирует тепловая лампа для подогрева готовых блюд, чтобы сохранить их презентабельный вид:

  • инфракрасное излучение равномерно прогревает блюдо по всему объему, поддерживая необходимую температуру и влажность;
  • посредством точечного нагрева обеспечивается подогрев только конкретных тарелок, а электроэнергия расходуется минимально;
  • тепловые лампы не пересушивают готовые блюда и не меняют консистенцию продуктов;
  • лампы для подогрева не занимают много места и не мешают процессу готовки.

Тепловые лампы бывают настольными или подвесными. Они бесшумны, и во время работы не источают неприятных запахов. Плафоны подвесных ламп для подогрева блюд имеют красивый дизайн, отличаются разным диаметром, формой и цветом. Регулируемый спиральный шнур дает возможность изменять уровень подвеса, а кнопка включения удобно расположена на самой лампе.

Если вы заботитесь о качестве пищи, предлагаемой вашим клиентам и хотите увеличить получаемую прибыль, вам стоит купить тепловые лампы для подогрева блюд в нашем интернет-магазине «Технофуд». Подогревающие лампы помогут вам своевременно и в презентабельном виде подавать готовые блюда.

График работы
График работы
Поздравляем с Пасхой! В этот светлый и чистый праздник желаем добра и благодати. Пусть на душе всегд...
Подробнее
  • Качественный сервис

    Быстрая обработка заказа

  • Полезная консультация

    Выбор оптимальных решений

  • Гибкая система скидок

    Для постоянных покупателей

  • Быстрая доставка

    Кратчайшие сроки доставки