Секреты выбора электрической промышленной мясорубки
Профессиональные мясорубки – это специальная кухонная техника, которую используют для превращения мяса в фарш, приготовления колбас и прочих изделий. В основном данное оборудование работает от электрической сети. Промышленные мясорубки можно использовать в супермаркетах, магазинах, на рынках и других точках реализации мясных изделий. Также их используют в столовых, ресторанах и прочих заведениях общепита. Такое оборудование ощутимо оптимизирует работу на кухне. От обычной бытовой техники профессиональная мясорубка отличается габаритами, большей производительностью, габаритами и весом. Ассортимент такой техники на рынке Украины впечатляет. Купить промышленные мясорубки сегодня не составит труда. Выбирать данную технику необходимо, исходя из ее параметров и требований производства, а также цены устройств. Основные характеристики:
- вес и размер: современные модели мясорубок не очень громоздкие, но профессиональные агрегаты с металлической основой и большой мощностью могут весить до 70 кг;
- производительность промышленных мясорубок измеряется количеством килограмм в час;
- лучше выбирать технику с устойчивым корпусом, выполненным из алюминия, нержавеющей стали или сплавов высокого качества;
- расход электроэнергии: электрические промышленные мясорубки в своем большинстве довольно экономичны. От мощности устройства зависит потребление энергии;
- все элементы промышленной мясорубки, соприкасающиеся во время работы с продуктами, должны легко разбираться для очистки, отсоединяясь от основы. Эти детали можно мыть в посудомойке;
- электрическая мясорубка должна иметь предохранители и другие элементы, обеспечивающие безопасное использование агрегата;
- техника может оснащаться дополнительными опциями и насадками. Существует оборудование, которое сочетает функции мясорубки и овощерезки;
- что касается уровня шума, то он должен быть в пределах нормы. Современные мясорубки работают бесшумно.
Выбирая промышленную мясорубку, следует сопоставить потребности производства с производительностью агрегата. Если мощность устройства будет ниже необходимого, слишком активная эксплуатация может привести к его поломке. При этом любая современная электрическая промышленная мясорубка способна работать в бесперебойном режиме длительное время.
Разбираемся в видах промышленных мясорубок
Для любого заведения общественного питания необходимо купить качественную профессиональную мясорубку. Но, в свою очередь, данное оборудование можно условно разделить на такие категории:
- Промышленная мясорубка классического типа. Данные устройства не отличаются большой мощностью. Их производительности (около 120 кг/ч) вполне хватает для ежедневных нагрузок в заведениях с малым количеством посетителей. Это оборудование отлично подойдет для небольших кафе. В комплектации таких промышленных мясорубок, как правило, есть нож, решетка и стержень с винтовой гранью. Но существуют модели, которые поставляются с разным количеством вспомогательных деталей.
- Устройство «полуунгер». Это профессиональная мясорубка, в комплектацию которой входит большое количество различных запчастей. Данное оборудование более мощное, чем устройства из предыдущей категории. Производительность такой техники составляет около 160 кг/ч. В комплект «полуунгер» входит двусторонний основной и подрезной (используется для предварительного разделения мясной массы) ножи, а также решетка и винтовой шнек. Эти мясорубки обеспечивают более качественное измельчение продукции, их часто используют в заведениях общественного питания со средними нагрузками.
- Оборудование «унгер». В комплектацию мясорубки входит большой набор ножей и других элементов. С таким оборудованием за один проход можно получить фарш высокого качества и тончайшего помола в большом количестве. Благодаря особенностям установки ножей и решеток на шнеке, мясорубка проделывает двойную или тройную нарезку сырья. Количество решеток и ножей можно менять, добавляя или снимая запчасти. Эти мясорубки пользуются популярностью в высокопроизводительных пищевых фирмах (продуктовых супермаркетах, больших мясных рынках, крупных столовых и ресторанах).
Если вы желаете заказать качественную профессиональную мясорубку в Киеве, Львове, Ивано-Франковске, Одессе и других городах страны, то стоит заглянуть в интернет-магазин «Технофуд». Мы занимается продажей оригинальной кухонной техники для ресторанов, пиццерий, кафе, баров и других заведений общепита. Здесь вы найдете оборудование разной мощности и производительности. Большой ассортимент мясорубок позволяет каждому гостю сайта подобрать нужную профессиональную кухонную технику.
