Холодильное и морозильное оборудование

Интернет-магазин Технофуд предоставляет подбор профессионального холодильного оборудования по низкой стоимости, таких известных производителей как: Fagor(Испания), Polair(Россия/Италия), Daewoo (Южная Корея), Bras (Италия), Brema (Испания). Все оборудование, поставляемое нашей компанией, подходит для ресторанов, баров, кафе, супермаркетов, магазинов. В данной статье мы опишем весь каталог холодильного оборудования, которое Вы сможете подобрать и купить недорого на нашем сайте:

  • шкафы холодильные и морозильные – вид оборудования, которое предназначено для хранения продуктов питания. Шкафы со статической системой охлаждения предназначены для хранения и демонстрации кондитерских изделий, молочной продукции. Хранение напитков происходит в шкафах с динамической системой охлаждения. По температуре во внутреннем объеме различают среднетемпературные, низкотемпературные и комбинированные шкафы.
  • Столы холодильные и морозильные – оборудование, которое на кухнях предприятий общественного питания служит разделочной поверхностью, а также холодильной камерой с наличием нескольких секций;
  • Лари морозильные – оборудование, которое служит для кратковременного хранения мяса, рыбы, овощей, котлет. Существуют лари с прозрачным стеклом, которые подходят для использования в магазинах, демонстрируя продукт;
  • Витрины холодильные – предназначены для показа продукции. Устанавливается такая техника в супер-, гипермаркетах для демонстрации свежемороженой продукции. К этому разделу можно отнести также суши-кейсы и салат-бары;
  • Льдогенераторы – машины, которые способны формировать лед в кубики или другую форму. Подходят для баров и кафе, где осуществляется готовка и продажа коктейлей. Чтоб купить более дешево рекомендуется брать в комплекте с льдокрошителем, это барное оборудование для превращения льда в стружку или снег;
  • Сокоохладители – вид холодильного оборудование, которое охлаждает и поддерживает определенную температуру напитков (соков, компотов, узваров);
  • Минибары – вид холодильного оборудования, которое можно купить для офиса, бара или отеля. Это очень правильная покупка, если Вам необходимо охлаждать небольшой запас продуктов или напитков.

Подобрать холодильное оборудование по низкой цене и с хорошим качеством очень просто, достаточно просто позвонить нам и наши менеджеры помогут сделать это. Доставка техники осуществляется по всей Украине, наш главный офис находится в Киеве. Если у Вас нет возможности позвонить, то мы рекомендуем выбрать холодильное оборудование в нашем каталоге и сделать заказ через магазин, или можете оставить отзыв через форму связи с клиентом.

Холодильное оборудование: хитрости выбора удачной модели

Выбирая промышленное холодильное оборудование, желательно сразу продумать задачи, которые ему нужно будет выполнять. Решений может быть множество, но, как показывает практика, только один вариант будет оптимальным для вас. При этом выбор морозильного оборудования зависит от комплекса факторов. Основные из них: размер помещения и подходов к нему (дверных проемов, лифтов) и периодичность закупки продуктов. Например, для небольшой отдельной складской комнаты при кухне ресторана с хорошим потоком клиентов и короткой периодичностью подвоза продуктов можно купить холодильное оборудование со средними температурными показателями. Если планируется длительное хранение продуктов, потребуется морозильный шкаф с функцией поддержания минусовых температур.

Отсюда следует, что промышленное оборудование можно условно разделить на средне- и низкотемпературное. Устройства со средними температурными показателями (шкафы, витрины, лари) предполагают кратковременное хранение продукции. Длительно можно хранить только герметично упакованные продукты. Холодильное оборудование для кафе и ресторанов такого типа поддерживает температуру в рамках от 0 до 10 градусов. Низкотемпературные устройства предназначены для хранения замороженных ингредиентов, овощей и фруктов, полуфабрикатов, мороженного. Тут диапазон температур находится в пределах от 0 до -18 градусов.

В нашем магазине холодильного оборудования представлены комбинированные типы устройств:

  1. Шкафы, способные поддерживать разные температурные режимы в отдельных камерах.
  2. Промышленное оборудование с переходящим режимом – от 5 до -5 градусов. Они отлично подходят для размещения свежих овощей, рыбы и мяса.
  3. Винные шкафы со статическим охлаждением – с разной температурой под определенные виды вин.

Хорошо, если холодильное оборудование для ресторанов имеет регулятор температуры с маленьким шагом. Так можно выставить режим, оптимально подходящий для размещения конкретных продуктов, например, 0-1 градусов – для свежей рыбы. В случае с винными шкафами необходима автономность управления температурой разных участков. Нужно сказать, что такие зоны в большинстве случаев не предполагают смену расстояний. Поскольку посуда для хранения продуктов – стандартная, большие зоны подходят для размещения крупной кухонной утвари. Исключение составляют витрины для кондитерских изделий. Такие продукты, даже упакованные, как правило, невысокие и негабаритные.

Промышленное холодильное оборудование: важные дополнения

Условия ресторанной кухни накладывают определенные требования к промышленному оборудованию для охлаждения. Например, профессиональные модели имеют утопленные ручки, которые не препятствуют движению персонала и тележек. Их снабжают системами индикации состояния – специальными индикаторами, панелью управления. Актуальным дополнением может быть система диагностики. Она позволяет быстро определить причину неполадки и ликвидировать ее «в полевых условиях». Продажа холодильного оборудования с такими опциями полезнее, нежели с теми, которые привычны для бытовых устройств: саморазмораживание, сигнал незакрытой двери, возможность подключения к сети Интернет и прочее.

Морозильное оборудование для кафе и ресторанов: на что обращать внимание

Для профессионального оборудования важно расположение холодильного агрегата. Например, верхнее размещение считается более удобным: поскольку агрегат меньше загрязняется, проще получить доступ для его осмотра и ремонта. Самые современные модели снабжают съемным холодильным агрегатом. Такая конструкция увеличивает полезный объем шкафа, не влияя при этом на общие габариты. При выборе морозильных устройств важно учитывать специфику предприятия, а не только цену. Так, холодильное оборудование для школьных столовых может быть недорогим, с минимальным набором опций. На предприятиях полного цикла для размещения сырых ингредиентов требуются шкафы из стали с расширенными возможностями. Стоимость холодильного оборудования такого типа выше, но и функций у него больше.

Важные правила размещения продуктов

Несколько слов нужно сказать о правильности хранения продуктов. Сырье и готовые продукты нужно размещать с соблюдением товарного соседства. Ингредиенты со специфическим запахом (рыба, травы) нельзя раскладывать рядом с продуктами, восприимчивыми к посторонним ароматам (масло, сыр). Не желательно хранить пищу в алюминиевой посуде. Лучше с этой целью применять утварь из нержавеющей стали. Допустимо использование посуды из пластика.

Промышленное оборудование для охлаждения: качество определяет не только бренд, но и функции, отзывы

Считается, что промышленное холодильное оборудование, изготовленное в жарких поясах, надежнее. Именно поэтому огромным спросом пользуются изделия испанских и итальянских производителей. Но мы рекомендуем обращать внимание не только на бренд, но и на технические характеристики, отзывы пользователей. Тогда вам удастся подобрать холодильное оборудование в Украине с оптимальными параметрами. Тем более, что наш интернет-магазин предлагает доставку. Вы можете заказать холодильное оборудование в Киеве, Харькове и пр. и получить его спустя несколько дней в нужном месте.

Полезные статьи по теме: Монтаж и установка холодильного оборудования.