ПРОФЕСІЙНЕ ОБЛАДНАННЯ LAINOX (Италия):

Несомненное лидерство среди европейских производителей оборудования для профессиональной кухни принадлежит компании Lainox. Этот итальянский производитель начал свою деятельность еще в 1981 году. А уже сегодня компания Lainox производит целый ряд кухонных агрегатов и инвентаря для предприятий общественного питания. В ассортименте данного производителя есть пароконвектоматы (в том числе, и кондитерские), шкафы шоковой заморозки и охлаждения, а также различные виды противней, наиболее популярными из которых являются модели Т14 и Т52. К тому же, такой профессиональный кухонный инвентарь от Lainox, как, к примеру, противень для шашлыков, обойдется действительно дешево. Лучшее промышленное кухонное оборудование от этого и других производителей вы сможете недорого купить в Интернет-магазине «Технофуд», который обеспечивает доставку заказов в Киев, Харьков и прочие города Украины.

Главное преимущество оборудования Lainox – соответствие запатентованной системе организации эффективной работы кухни, в основе которой лежит технология Cook&Chill. Данная технология охлаждения с дальнейшей регенерацией внедряется следующим образом:

• в пароконвектомате Lainox, например, модели REV 051 S, готовится блюдо, которое нагревают до температуры +90°С;
• горячее блюдо из пароконвектомата, не дожидаясь его остывания, помещают в шкаф шокового охлаждения/заморозки: это могут быть агрегаты серий PDM 050, RCM 081, ABM 031 или других моделей Lainox. В таком холодильнике продукты остывают до +3°С;
• хранить замороженные блюда рекомендуется при низкой минусовой температуре в соответствующем оборудовании, таким образом, срок их хранения может быть очень длительным;
• перед подачей блюда, его следует снова поместить в пароконвектомат Lainox и разогреть при температуре не выше +70°С;
• подайте блюдо клиенту и принимайте одобрительные отзывы, поскольку технология, используемая Lainox для шоковой заморозки и последующей регенерации, в полной мере сохраняет вкусовые и питательные качества пищи.

Всего несколько кухонных агрегатов от Lainox позволяют значительно ускорить работу кухни любого общепита, а также долгое время сохранять продукты пригодными для употребления. Следовательно, цена, которую вы заплатите при покупке такого оборудования, довольно быстро окупиться прибылью от вашего предприятия общественного питания.